家庭菜園

家庭菜園してみました

胡瓜・トマト・茄子・ピーマン
1本98円のお買い得な苗

ネットやYouTubeで、プランターでの
野菜の育て方をお勉強しましたが
面倒くさがりの私にはちょっと無理っぽく
ただ肥料をあげて、朝晩水やりしてたら

な・な・なんと
森のようになっちゃいました

毎朝お散歩帰りに
お庭で愛犬そらと眺めて
大きくなってるね～、そら
もうちょっと待っててね～
って話しながら実るのを待ってました

形は不揃いですが
こんなにできてビックリ
自分で作った野菜って
こんなにも可愛くて
愛おしいものなのですね

胡瓜は２本の苗から
20本以上でき大成功
お日様をいっぱい浴びたトマトも
真っ赤に育ちました

孫たちも大喜びで収穫し
洗ってそのままパクリ

そらに採りたて胡瓜を、お待たせ～
ってあげたら“プイッ”って・・・
どうやらきゅうりではなくて
お肉がいいらしい・・・

ピーマン・茄子が苦手な孫たちが
自分で収穫した野菜は何だかんだって
食べてる・・・・・食べれるんじゃない

ズボラな私にでも
愛情と肥料さえあれば作れる
夏野菜
次は何を植えてみようかな

として
＊土は安いのではなく
　まぁまぁいい土を使う。
＊愛情と肥料は大切

これだけです(笑)

「食事は愛」の日米クックです。

黒糖香る！かりんとう饅頭

カリカリの表面が香ばしく
黒糖の風味が香る
かりんとう饅頭を
ご存知ですか？

誕生したのは2000年に入ってからで
比較的新しい和菓子。
元祖は福島県の和菓子屋さんが
発祥のようです。
ふわふわの饅頭とは違い
カリカリ食感が特徴
そんなかりんとう饅頭の魅力を
ご紹介していきたいと思います。

かりんとう饅頭って？
　黒糖を練り混んだ生地で
　「餡」を包んで蒸してから
　油で揚げたお菓子です。
　黒糖の風味と油で揚げた
　こんがり、カリカリ食感が
　まさに、「かりんとう」に
　似ているところから
　名前が付けられたそうです。

カリカリ食感の秘密は？
　カリカリとした食感が
　たまらなく美味しいのですが
　蒸した饅頭を油で揚げただけでは
　あのカリカリ感にはなりません。
　なんと、表面を乾燥させてから
　揚げているのです。
　そのひと手間をお加えて
　カリカリに仕上がります。

種類は？
　定番は「こしあん」
　小豆の粒々食感が楽しい粒あんや
　お店によっては、季節に応じて
　芋あん、白あん、桜あんなど
　様々な変化を楽しむことも出来ます。

美味しく食べるには？
　黒糖と相性の良いバニラアイス
　きな粉と一緒に食べると
　更に美味しく味わうことができます

時間がたち、触感が弱まった…
　そんな時はオーブントースターで
　2～3分焼くと、カリカリ食感が
　また楽しめます。

ぜひ、カリカリ食感を味わってみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。

暑い！！

皆さまこんにちは～

8月に入り、暑さは増す一方ですね
こんな暑い中、私は少年野球の
コーチをしておりまして・・・
土曜、日曜は子供たちと一緒に
白球を追いかけております

子供たちと野球をするのは
楽しいのですが、炎天下の中
動くというのはやはりきついもので
機敏に動けてスタミナもあった
現役バリバリのあの頃に戻りたいと
常に思ってしまいます

それにしても子供たちの
体力は、すごいですね
こちらは外に出るだけでしんどいのに

炎天下でスポーツをする際は
水分補給をするのはもちろん
塩分補給、こまめな休息を
忘れずにしましょう

昼は甲子園、夜はオリンピックと
スポーツが熱い日が続いていましたが
夏バテ防止には
十分な睡眠をとる
食事はきちんと食べる
しっかり休む

夏はまだまだ続きますので
夏バテと蚊に負けず
この夏を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

さっぱりレモン塩麹

毎日暑いので、さっぱりした物が
食べたくなり、普段作っている
塩麹にレモンをプラスして
レモン塩麹を作ってみました

最近はヨーグルトメーカーを使って
塩麹を作るのですが
そこに刻んだレモンの皮と果汁を
搾ってプラスして作ってみると
何故か団子状に固まってしまいました
失敗

左が失敗作で、右が通常の塩麹です。

結局、塩麹にレモンの皮を千切りして
混ぜて使い、パスタを作ってみたのですが
さっぱりして美味しかったです

パスタを茹でている間に
オリーブオイルで玉ねぎを炒め
玉ねぎに火が通ったら、火を止めて
レモン塩麹、豆苗、プチトマト
ツナ缶を入れて混ぜ合わせ
最後にパスタを入れ混ぜたら完成。

盛りつけてからブラックペッパーを
かけてアクセントに

レモン塩麹は一人分大さじ一杯程度で
野菜は好きな物をチョイスすると
いいと思います

市販の塩麴にレモンをプラスして
唐揚げや、焼き魚に使っても
身はふっくら、味はさっぱり
さわやかになるので
夏にぴったりです

是非試してみてください

「食事は愛」の日米クックです。

夏の醍醐味！海！

８月に突入しましたが
今年も猛暑で、あまり外に
出たくない日が続きますね

しかしやはり夏のイベントは
楽しみたいという事で
「海」に行ってきました

行ってきたのは
「大蔵海岸海水浴場」です。

阪神間で有名な海水浴場は
「須磨海水浴場」です
明石にあるこの海水浴場も
小さめではありますが
砂浜も綺麗で家族や友達同士などで
賑わっていました。

(遠めの写真ですが)

「真夏の小さな雪遊び」
というイベントも行われており
『真夏なのに雪が積もっている～』
と子供たちが元気に
遊んでいました

そんな楽しそうな
海水浴ですが、年々
猛暑日が多いせいか
海水浴場での熱中症患者が
増加傾向にあるそうです

熱中症にならないためにも
水分をしっかり取る！
塩分補給も忘れずに！
海に行く前は睡眠をしっかりとる！

などを忘れずに
海水浴を楽しんでください

「食事は愛」の日米クックです。

土用の丑の日

7月24日は、土用の丑の日です
土用の丑の日といえば、うなぎ
普段は食べる機会が少なくても
この日はうなぎを食べる方は
多いのではないでしょうか。
そこで、今回は
うなぎの蒲焼きをふっくらおいしく
温めるコツをご紹介します。

フライパンで温める場合
フライパンを温めた後、
　うなぎの皮を下にして入れ
　料理酒、約大さじ１を鍋肌から加える。
　（入れすぎるとふんわり仕上がらないので注意）
フタをして弱～中火で蒸し焼きする。
全体が温まったら火を消し
　タレを全体にまんべんなくかける。
もう一度フタをして
　余熱でタレを温めたら完成！
フライパン用の調理シート等を使うと
　焦げ付かず、洗い物も楽にできます。

電子レンジで温める場合
うなぎをお皿に乗せ
　タレと料理酒、約大さじ１をふりかける。
ふんわりとラップをし
　600Wで約1～２分、様子を見ながら温めたら完成！
温めすぎると固くなってしまいます。

オーブントースター・グリルで温める場合
トースターやグリルは温めておき、
　うなぎの皮を下にして、
　料理酒、約大さじ１をふりかけ
　アルミホイルで包む。
３分ほど蒸し焼きにする。
アルミホイルを開けタレを塗り
　1分ほど香ばしく焼く。
片面グリルの場合は裏返して
　１分ほど焼けば完成！
パックうなぎの場合は焼く前に一度水洗い
　すると、炭火焼のような仕上がりになるのだとか

皆さん、ぜひ試してみてくださいね
おいしいうなぎを食べて
夏バテを防止しましょう

「食事は愛」の日米クックです。

街グルメ

すごくボリュームがあって
めちゃめちゃ大きいけど
ぺろりと食べられちゃうおいしい
ハンバーガー屋さんに行ってきました

チーズがトロトロでパテも大きく
食べ応え抜群
レタスがたっぷり入っているので
脂っこくなりすぎず
どんどん食べられちゃいました

お店の場所が東広島市なので
広島市内からだと少し遠いのですが
ドライブがてら行ってみる
価値ありです

暑くなってきましたが
おいしいものをいっぱい食べて
暑い夏を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

九州に行ってきました

6月に九州に行く機会があり
福岡・熊本にお邪魔しました

熊本県では地元で
愛され続けているという
「ちくわサラダ」
というものを食べました。

私は今、全国各地のB級グルメ等を
調べています。

なので「ちくわサラダ」のことも
目にしていて、絶対に食べたいと
思っていました

そしてこちらが、地元のスーパーにて
購入した念願のちくわサラダです

ちくわにポテトサラダを入れ
揚げています★
とても美味しかったです

おいしいもの×おいしいもの
=もっとおいしいもの
という考え方には脱帽です

ほかにも、福岡では豚骨ラーメンや
明太重なども頂きました

九州にはおいしいものがいっぱい
また必ず行きたいです

話は変わりますが、今
娘が通っている小学校では
蚕を育てています。

毎週末、家に持ち帰ってくるのですが
ついに繭になりましたなんとも神秘的

こちらからは以上です

「食事は愛」の日米クックです。

七夕

七月七日は七夕の日です
今年の天気は
どうなるでしょうか
晴れると良いですね

ご家庭でも七夕ご飯を作ったり
折り紙で飾りを作ったり
される方もいると思います

我が家では
七夕飾りを作りました

織姫、彦星、貝飾り
あみ飾り、短冊など
沢山作りました

七夕の行事食と言えば・・・
【そうめん】が思いつく方が
多いのではないでしょうか

・七夕の風物詩、天の川に
　そうめんを見立てた。

・食べやすく栄養が豊富な
　そうめんで健康を祈る。

等様々なことから
そうめんが七夕の行事食に
なっているみたいです

その他に【散らし寿司】を
食べられる方も多いのでは
ないでしょうか

日本では昔からお祝い事が
あるときにお寿司を食べる
という風習があります

このような習慣から七夕でも
お祝いとして散らし寿司が
食べられるようになったと
考えられています

皆様も今年の夏は
七夕飾りを作り
行事食を食べてみて下さい

夜は天気が良ければ
東の空を眺めてみることも
お忘れなく

「食事は愛」の日米クックです。

夏越の祓（イベント食）

「夏越の祓（なごしのはらえ）」は
一年の折り返しにあたる6月30日に
各地の神社で行われる季節の行事です

1月～6月までの半年分の
身に溜まった穢れを落とし
残りの半年の無病息災を祈願します

そのような日に特別に食べる
『水無月』があります

『水無月』は京都では欠かせない
和菓子で、京都の施設様では
毎年6月30日のおやつに
ご提供させていただいています

この『水無月』は
ういろう生地に小豆を乗せた
三角形の和菓子で、水無月の
上部にある小豆は悪魔払いの
意味があり、三角の形は
氷を模しているそうです。

季節を感じることができ
今年も半年穏やかに過ごせたこと
残りの半年も元気で
過ごしていただくように
気持ちを込めてご用意しています

皆様も、京都へ訪れた際は
召し上がってみてはいかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。