節分について

こんにちは

2月3日は節分ですね

節分の食べ物といえば…商売繁盛・無病息災を願って、

恵方に向かって食べる恵方巻や豆まき後に歳の数を

食べる豆などありますが、

各地域で様々な食文化があるようです

＊関西＊

イワシ・・・鬼は焼いたイワシの臭いを嫌うと

考えられているため、鬼除け・魔除けがあるとされる　

＊関東＊

けんちん汁・・・冬の行事であることから、

冷えた体を温める目的で食べる

＊四国＊

こんにゃく・・・食物繊維が豊富で便通がよくなることから、

邪気を外に流す・身を清めるといった意味があるとされる

＊信州・出雲＊

節分そば・・・そばには厄を落とす・長寿を祈るといった

意味があるとされ、1年を幸せに健やかに過ごせるようにと

願って食べるそのほかにも鯨を食べる地域、豆の代わりに

落花生で豆まきをする地域もあるそうです

文化は多少違いますが、健康や幸福を願う事はどの地域も

共通していますね

節分の日の献立にぜひ

私の自宅玄関は節分仕様にしています。

行事ごとに飾りを変えると、季節感が味わえます

「食事は愛」の日米クックです。

お正月太りをリセットする方法

お正月は田舎に帰ってゆっくり・・・

そんな気のゆるみもあり、ついつい

『食べ過ぎ・飲みすぎ・寝正月』で

終わってしまうことが多いですね 　

気が付けば『体重がめっちゃ増えてる～ 』

１か月近くたっても戻らない・・・

そんな方にお正月太りをリッセトする方法を教えちゃいます

白湯で胃腸をいたわる

暴飲暴食によって胃腸が弱ると働きが悪くなり、

腸内環境も悪化してしまいます。

腸内環境が悪化すると栄養の吸収がスムーズに行われなくなり、

余ったものは脂肪として蓄積されてしまい、

ウェストサイズが大きくなってしまいます

胃もたれや腸の不調を感じる時は、食事を控えるか

量を減らし胃腸を休ませてください。

その間、食事の代わりに白湯を飲むことおすすめします。

白湯を飲んで体を内側から温めれば胃腸の働きも

活発になり代謝も高まります。

ストレッチをする

少し熱めのお湯に入浴

ハードな運動を避け無理なくリセットをはかりたい方は

少し熱めのお湯に入浴することも効果的です。

少し熱めとは42℃くらいのお湯です。

熱めのお湯で入浴することで、交感神経が働きはじめ

心拍数が上がります。血管は収縮し発汗作用が高まり

エネルギー消費が大きくなります。

お正月に太ってしまって戻らない～ という方に

ご参考になれば幸いです

※あくまで一般的な話ですので、ご自身の体調や

医師の指導に従ってください。

「食事は愛」の日米クックです。

冬の乾燥肌を食べ物でケアしよう！

皆様、こんにちは

寒い日が続きますね

冬は空気が乾燥して、お肌もカサカサ、かゆい

なんて方も多いのではないでしょうか…

肌が乾燥すると保湿剤を塗るのは一般的ですが、

体の内側からのケアも大切なのだそうです

そこで今日は健康なお肌を保つために

必要な栄養素をご紹介します

ビタミンA

皮膚や粘膜の健康維持に役立つ栄養素です。

人参・海藻類・卵、レバーなどに多く含まれます。

ビタミンB6

糖質や脂質の代謝を促し、

皮膚や粘膜を健やかな状態へ導く栄養素です。

鶏肉、レバー、魚介類などに多く含まれます。

ビタミンC

コラーゲンの生成を促進します。

キウイやいちご、じゃがいもなどに多く含まれます。

加熱や流水によって栄養素が減少するため

できるだけ生で食べるのがよいそうです。

ビタミンE

肌の酸化を抑える働きのある栄養素です。

サバやほうれん草、さつまいも、大豆製品に多く含まれます。

タンパク質

皮膚や筋肉、血液をつくるのに必要な栄養素です。

肉や魚介類、卵、乳製品に多く含まれます。

亜鉛

肌のターンオーバーに必要な酵素をつくる栄養素です。

うなぎなどの魚介類、肉類、海藻に多く含まれます。

特定のものばかり食べるのではなく、

多種の食材を少しずつ摂取することが大切です

これらの食材をバランス良く摂取して、

乾燥に負けない健やかなお肌を保ちたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

ストレスについて

皆さんは“ストレス”って聞くと、嫌なことやつらいことを

連想する方が多いかもしれませんが、実は、うれしいことも

楽しいこともストレスの原因になるようです。

毎日を快適に過ごすために、

ストレスを正しく理解したいものです。

そもそもストレスとは、外部から刺激を受けた時に

生じる緊張状態のことです。

外部からの刺激には、天候や騒音などの環境的要因、

病気や睡眠不足などの身体的要因、不安や悩みなど心理的要因、

そして人間関係が上手くいかない、仕事が忙しいなどの

社会的要因があるようです。

ストレスの解消法としては　

＊日光浴をする

＊映画鑑賞や読書で泣いたり笑ったりする

＊スポーツジムに行く

＊創作・作業に没頭する 

＊心地よいと五感で感じることを楽しむ

など、自分に合った方法で試してみてはいかがでしょうか。　

逆にやってはいけないこと　

＊暴飲暴食（甘いものやお酒）

＊おしゃべり(悪口や愚痴)

これは一時的に忘れられるだけで

後で自己嫌悪に陥りそうですね。

ストレスをためやすいタイプは、

思ったことを言えない・自信が持てないという

性格によるところが大きいようです。

ストレスをためないようにもしたいですし、

人にストレスを与えないように気を付けたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

季節の花

こんにちは

12月に入ると本当に時間の流れが早く慌ただしい日々を

送られているのではないでしょうか

もう次の年がすぐそこまで来ています

慌ただしい中ですが、

ちょこっと「お花」で心を癒してみませんか

12月の花って何が思い浮かびますか

クリスマスの頃によく見かけるのが「ポインセチア」、

「シクラメン」

お正月が近づいてくると「葉ボタン」、最近では

「山茶花（さざんか）」が大きな花を咲かせています。

今日は山茶花（さざんか）についてご紹介します

山茶花（さざんか）は花の少ない冬に開花する

ツバキ科の常緑低木。

花言葉は、「ひたむきさ」「困難に打ち勝つ」

これは、冬の寒さに負けずに花を咲かせることに

由来するといわれています。

開花時期は10月～12月で原産地は日本です。

会社にある山茶花（さざんか）も咲きはじめています。

食べ物や花、身近にある物から季節を感じていきたいですね　　

さぁ今年もあとわずか

新しい年を迎える準備をはじめましょう

「食事は愛」の日米クックです。

クリスマス

世間はすっかりクリスマスモードですね

会社の受付に小さなクリスマスディスプレイを飾っています 　

ちょっと早めに11月からちょこちょこクリスマスグッズを

増やしていき、12月入りようやくクリスマス仕様の

ディスプレイが完成しました

少しでも来社された方の心が和む空間作りができればと思います

「食事は愛」の日米クックです。

冬といえば「鍋料理」

寒い日が続いていますが、皆さん体調はいかがでしょうか？

12月に入ってから気温が急に下がり寒くなりましたね

そんな冷えた体を温める料理の定番といえば

やはり「鍋料理」です

鍋料理の起源は縄文時代まで遡るそうですが、

現代のように食卓で1つの鍋を囲むスタイルが普及したのは

江戸時代から明治時代にかけて登場した

「卓袱（しっぽく）料理」がはじまりといわれています

「卓袱料理」は長崎の郷土料理のひとつで、

大きな器に料理を盛り付けて食卓の中央に置いて

取り分けて食べる料理のことです

江戸時代には「湯やっこ」や「どじょう鍋」、明治時代には「牛鍋」、

現代では国際色豊かな「キムチ鍋」「カレー鍋」など

世界各地をベースにした鍋料理が出てきています

もちろん日本各地にもご当地料理として、北海道の「石狩鍋」、

秋田の「きりたんぽ鍋」、福岡の「水炊き」など

たくさんの種類があります

この写真は鳥取県の「ばばちゃん鍋」の食材です

深海魚で「ばばちゃん」の愛称で親しまれているお鍋です。

コラーゲンが豊富なので美容にもうれしいお魚で、

味は上品でとてもおいしかったですよ

左から中央にかけて盛られている白い食材が『ばばちゃん』です。

調理も手軽で野菜も多く体も温まり、バリエーション豊かな

お鍋はまさに冬にぴったりです

お鍋と一緒にこの冬を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

イベント食（デザートバイキング）

コロナ禍でイベントの自粛が続いていますが、

ある施設でイベントの許可をいただくことができ、

実施することができました 　

日頃から生のフルーツを提供する機会がほとんどないため、

生のフルーツ と手作り焼き菓子、カップデザートなどを

バイキング形式で楽しんでいただきました。

ご利用者の方にご自身で取っていただき、

とても喜んでいただきました 　

何回もおかわりされる方もいらっしゃって、

夕食が食べられるかどうか

スタッフの方が心配されるほどでした

大好評な結果となり、新たに違うイベントの相談も

いただきました忙しくなりうれしい限りです

今後も喜んでいただけるイベント提案を

行っていきたいと思います　 　

「食事は愛」の日米クックです。

冷え性対策

皆さん、こんにちは 　

11月下旬になり、とても寒くなってきました

寒くなると、手足や足先の冷えが気になりませんか？？

そこで冷え性対策について調べてみました

 冷え性の原因

・体温調節をする自律神経がうまく機能しない

・熱を作る筋肉量が少ない

・きつい下着や靴による血行不良　　他

 冷え性対策を改善する生活習慣

・身体をあたためる食材の摂取

　　　　　 根菜類や発酵食品他（玉ねぎ、味噌他）

・ぬるめの湯にゆっくりつかる（38～40度くらい）

・十分な睡眠と適度な運動

・あったかアイテム（腹巻、カイロ他）

私は昔に比べて運動両が減ったのでストレッチなどを

取り入れていかないといけないなと思いました

また、身体をあたためる食材を使った献立をこれから

提案できていけたらいいなと思います

冷え性対策をしっかり行って、冬を元気に乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

紅葉

皆さん　こんにちは

だんだんと冬が近づいてきています

今回は今の時期にしか見られない

紅葉のご紹介をさせてください

こちらは愛媛県にある“えひめこどもの城”という

児童厚生施設で見かけた紅葉です

紅葉を見にいったわけではなかったのですが

アヒルのボートに乗った際きれいな紅葉が目に留まりました

少し歩くと大自然に囲まれた公園もあります

そこでも紅葉を間近で見ることができました

とってもきれいでした！！！！！！！！！

とにかく自然に囲まれているのでどこを歩いても

紅葉やイチョウの木がたくさんありました

ちなみに、えひめこどもの城の隣には砥部動物園があります！

2021年にはこどもの城と砥部動物園を往復できる

とべもりジップラインというアトラクションができています。

空中に張られたワイヤーロープを滑車で滑り降ります

私はまだ体験したことがないですが、

高いところが苦手じゃないかた！！

愛媛に来られた際はぜひ体験しに行ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。