かき氷

暑くなってくると
つめた～いかき氷が
食べたくなりますね

今回は夏の風物詩である
かき氷の雑学をご紹介します。

始まりは平安時代
　『枕草子』の中で、削った氷に
　甘葛の汁をかけた「削り氷（けずりひ）」
　として記されています。
　当時は冬の氷を「氷室」に
　保存して夏に取り出していたため
　非常に貴重で限られた貴族しか
　食べられない贅沢品でした。

実は全部同じ味？
　イチゴやメロン、ブルーハワイなど
　色や香りが違うシロップですが
　ベースとなる成分（糖分や酸味料、香料）
　はほとんど同じです。
　味覚は視覚や香りに大きく
　影響されるため、脳が「イチゴの味」
　と錯覚していると言われています。

「頭がキーン」とする理由
　急激に冷たいものを食べると
　喉の神経が刺激されて脳に伝わります。
　このとき脳がその信号を「痛み」と
　勘違いしてしまうことで
　頭痛が引き起こされます。

　少しずつゆっくり食べるか
　おでこやこめかみを冷やすと
　早く治まります。
　また、じっくり時間をかけて
　凍らせた天然氷のかき氷は
　一般的な氷より少し高めの温度でも
　溶けないため、頭がキーンと
　しにくいと言われています。


先日子ども達と公園で遊んだ後
あまりの暑さに耐えかねて
かき氷を食べに行きました。

たくさん汗をかいた身体に
冷たい氷と甘いシロップが染みわたって
最高においしくいただきました
熱中症予防にもおすすめです。

「食事は愛」の日米クックです。