こんにちは
4月も半ばになり、過ごしやすく汗ばむ日も増えてきましたね
皆さん、今年は「お花見
」をされたでしょうか？
「花見」は、奈良時代の貴族が始めた行事と言われ、
当初は中国から伝来した梅の花を観るものだったようです。
平安時代にお花見の花が梅から桜へと変わり、
鎌倉・室町時代には武士階級に広がり、庶民に「行楽」として
広まったのは江戸時代になってからだったそうです。
桜は見ごろを過ぎた頃でしたが、先日受託している病院様で
お花見弁当を提供しました
桜を見に出かけることのできない患者様に少しでも季節を
感じていただけたらと鰆やふき、菜の花など
春の食材を取り入れ、「春」をイメージしたお弁当を
準備いたしました
患者様、職員様ともにとても好評でした
患者様からのお喜びの声は、
何よりもうれしく励みになっています
これからも患者様に喜んでいただける
食事づくりに取り組んでいきます
「食事は愛」の日米クックです。
皆様こんにちは。
新入学、新学期、新生活のスタートの時期ですね。
季節の指標である二十四節気では清明にあたり、
清明とは「清浄明潔」すべてのものが生き生きと
していると言う意味です。
花が咲き蝶が舞い、空は青く澄み渡り爽やかな風が吹く頃です。
新たな環境での生活や仕事がスタートする方も多いですね。
環境になじむことにエネルギーをたくさん使うこの時期、
動植物の生命力を分けてもらい、清々しい春の息吹を
感じながら乗り切り、木々の緑や色とりどりの花を
眺めながら散策を楽しみましょう。
自然のリズムに合わせて育まれる旬の食材には
生命力がみなぎっており、食べることでそのエネルギーを
体の中に取り込むことができます。
「春の皿には苦味を盛れ」と言う言葉を聞いたことは
ないでしょうか？
これは春には苦いものを食べるのが体に良いとする
古くからの言い伝えです。
冬の間、体内に栄養を蓄えて冬を乗り切ろうとします。
そして気候が暖かくなる春先には新陳代謝が活発になり、
体内に溜め込んだ脂肪や老廃物を排出して春の体へと
変化していきます。この変化を助ける働きをするのが
苦味のある食材だと言われています。
苦味成分には抗酸化作用で知られるポリフェノール類や
新陳代謝の活性化を促すと言われるアルカロイド類で、
体内の不要なものを排出する効果があると言われています。
私は先日、肩こりと頭痛がして足はつり体調不良でした。
知り合いのマッサージ師さんに、もみほぐしをしてもらい
睡眠をとり、春の食材で料理をしました。
知り合いの自然食店で買った食材で、野三つ葉と桜エビのご飯、
なっぱと厚揚げのお浸し、なっぱのつぼみ菜で
柚子味噌クルミ和え、春菊の豚汁を作って見ました。
皆様も新生活、新年度のスタートに向けて、
体を軽やかにお過ごし、
季節の恵みを取り入れてみてはいかがでしょうか。
「食事は愛」の日米クックです。
4月になりました。
暖かい日も多く、春を感じている方も
たくさんいることだと思います。
我が家の子供たちは、ひとつ学年が上に上がり、
どんなクラスになるのかとても楽しみにしているようです
そんな子供たちを連れて、福岡県古賀市にある
いちご農園にいちご狩りに行ってきました！
その農園で栽培されているいちごは、あまおうでした
「あまい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字を
とって名付けられた「あまおう」。
「甘いイチゴの王様になれるように」という
願いも込められているそうです。
この季節にしか体験できないいちご狩り。
みなさんもぜひ、お出かけしてみてください
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
最近は暖かくなってきて春が近づいてきてますね
先日、前から興味があったキャンプに行ってきました
みなさんはキャンプに行ったことがありますか？
キャンプって夏のイメージが強いと思いますが
実は冬のキャンプのほうが人気だそうです
テントを組み立てたり、火を起こしたり、
大変なこともありますが、外で食べるご飯は
より一層おいしく感じます
日が暮れて温かいコーヒーを飲みながら
ゆらゆらゆれる焚き火をボーっと
眺めるのが好きで癒されます。
私は、まだまだ初心者なのでいろいろな
キャンプに挑戦してみたいです
ぜひ、興味があればキャンプをしてみてください
「食事は愛」の日米クックです。
皆様こんにちは
春分の日は、一年のうちで昼夜がほぼ同じになる日です
天文学では、春分の日が春の始まりとして
分類されているそうです
春分の日にすること
冬の厳しい寒さに別れを告げるために、春分の日を中日として
その前後三日間を「春のお彼岸」と呼びます
春分の日がメインとなる日のため、ご先祖様へ感謝の気持ちを
込めて、お墓参りやお供えなどの供養し、自分自身の日頃の行いを
見つめ直しをすると良いそうです
春分の日の食べ物
ぼたもちを食べるのが定番
赤い小豆には、昔から魔除けの効果があると言われています。
甘いものが貴重だった時代では、ぼたもちは高価な食べ物
だったため、お祝い事などに召し上がっていたそうです
是非皆さんも春のお彼岸にお墓参りに行ったり、
ぼたもちを召し上がってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
3月から2番目のお兄ちゃんが中学校に入学します。
子どもが大きくなるにつれて、自分の日々の時間も早く進んで
いるように感じる今日この頃ではありますが、
時間があるときに子供の宿題などを見ていると
私が過ごした学生時代とは大きく変わってきている
ことに驚きますが、その大きな違いはITの波です。
例えば、学習方法です。私のころは紙と鉛筆を使って学習するのが
当たり前でしたが、現在は、タブレットを使用して
授業を受けるようです。また、宿題すらもタブレットを使用して
行うようで、たまに作業しているのを見ると驚かされます
見ているととても楽しそうだと感じるのですが、
よくよく話を聞いてみると学習の項目に英語教育や
パソコン教育が入るなど学ぶことが増え、
子供の世界も大変だと感じました。
今後はさらに少子化は進み労働人口も減少していく中、
どのような未来を今の子供たちが作っていってくれるのか
楽しみに感じています
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
時の経つのは早いもので、もう3月ですね
3月といえばひな祭りです
ひな祭りとは、女の子の健やかな成長と健康を願う
桃の節句の行事だそうです
ひな祭りに合わせて雛人形を飾る方も多いと思います
調べてみると、2月18日（二十四節気の雨水）に飾ると
良縁に恵まれると言われているそうです
水＝命の象徴で子孫の繁栄
また、雛人形を片付けるのは3月5日頃の天気の良い、
湿気の少ない日がベストだそうです
雛人形を飾る方の参考になれば嬉しいです
気温差が激しく、体調を崩しやすい日が続きますが、
お体に気を付けて3月も乗り切りましょう。
「食事は愛」の日米クックです。
皆さまこんにちは
今年の冬は特に寒く感じませんか ？
今日は体を芯から温めるキムチ鍋にしてみました。
鍋のメイン！キムチに含まれる成分は体を温め、
豚肉に含まれる栄養素は手足の細い血管を広げたり
血流をよくする効果があると言われています。
ちょっと辛いけど、体の中からポカポカしてきました
じんわり汗をかきながら食べるキムチ鍋は最高
締めは卵とチーズを入れてリゾットに。
辛みは落ち着いてマイルドで食べやすかったです
トッピングに刻みのりやネギを入れると良かったかな…
体を温めるメニューでこの寒い冬を乗り切ろうと思います
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
まだまだ寒い日が続きますね
先日、子どもの保育園行事で福山メモリアルパークの
スケート教室に参加してきました！
福山メモリアルパークには新幹線が臨める広い公園があり
夏はプール、冬はスケートが楽しめる子どもたちに
とても人気のスポットです
スケートのリンクに立とうとすると
あっちでコロコロ
こっちでコロコロ
見事に転がっていた子どもたちですが
徐々にちょこちょこ滑れるようになっていました
私も一緒に滑ったのですが、
子どものころ以来○十年ぶりのスケート…
手すりから離れられずでした
一般のお客さんもいて、中にはフィギュアスケート選手
のように華麗に滑っている方もおられました。
憧れます
みなさんも近くにお立ち寄りの際には、
ぜひ訪ねてみてくださいね
「食事は愛」の日米クックです。
皆さん、こんにちは
先日、福山城で開催されていた
「チームラボ福山城 光の祭」に行ってきました
福山城は2022年に築城400年を迎え、
様々なイベントが開催されています。
1月29日までだった「チームラボ福山城 光の祭」
もそのひとつです
夜の福山城は幻想的な光のオブジェや映像、
音楽が流れていて、とても素敵でした
福山城もキレイになり、昼間も観て楽しむことができます。
復元された天守閣北側の「鉄板張り」は、
全国的にも珍しいそうです。
福山を訪れた際は、是非、福山城に足を運んでみてください
「食事は愛」の日米クックです。
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