おせち料理 その２

お節料理のいわれの続きです。

紅白なます　⇒　紅白の水引を表し、めでたさの象徴

昆布巻き　　⇒　｢喜び｣と｢結び｣をかけて

伊達巻　　　⇒　巻物(書物)に似た形から、教養や知識が得られるように

れんこん　　⇒　見通しが良くなるように

また、三が日は神様がおられるために炊事しない、台所に入らない

という風習があったため、日持ちする料理がつくられました。

現代では、コンビニは年中無休ですし、大型スーパーは1日から

開店しており、冷たいおせち料理は敬遠されがちですが、

日本の良き伝統はしっかりと繋いで行きたいですね

「食事は愛」の日米クックです。