おせち料理 その１

あけましておめでとうございます

正月といえば、おせち料理。食べられましたか？

おせち料理も時代とともに様変わりしていますね。

本来おせち料理は、元旦にお迎えする年神様へのお供えとして作られ、

大晦日にお供えをし、年が明けると家族全員で神様からのおさがりを

頂くと考えられてきました。

伝統的なおせち料理には、ひとつひとつ幸福を願う意味が込められており、

「めでたいことを重ねる」という意味で重箱に詰められています。

海老　　　　⇒　腰が曲がるまで長生きするように

数の子　　　⇒　子孫繁栄するように　

栗きんとん　⇒　｢栗金団｣と書くことから繁盛するように　　

黒豆　　　　⇒　まめ(元気)に暮らせるように

次回につづきます

「食事は愛」の日米クックです。