2020年11月

四国の絶景スポット~UFOライン~

街路樹の落葉mapleが舞い散る季節になりましたねhappy01

今回は、愛媛県と高知県にまたがる絶景スポットをご紹介しますgood 

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 upwardrightこちら某CMで有名となった場所なのですが、ご存じでしょうかeyesign02

『四国の屋根』とも呼ばれるこの場所は、UFO(雄峰)ラインで親しまれており、

てっぺんではこのようなダイナミックな景色が広がりますshine

ドライブ 、ツーリング もオススメですが、車道沿いにある登山口からの

ハイキングshoeもオススメですhappy02

四季折々の顔見せる景色に、さまざまな楽しみ方が出来るUFOラインshine

是非、四国に来られた際立ち寄ってみてくださいheart02

食事は愛」の日米クックです。

愛媛・内子座の紹介

皆さん、こんにちはhappy01

11月も半ばを過ぎ、おでかけするにも心地よい季節となりましたねnotes

そんな今回は、愛媛県喜多郡内子町にある「内子座」shine

ご紹介したいと思います

内子座は国の重要文化財に指定された木造芝居小屋で、

大正5年地元の有志により建てられた劇場ですsign03

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現在は歌舞伎や落語、狂言など日本に古くからある芸能だけではなく、

有名人のコンサートkaraokeや地元の小・中学生の発表会crown

などにも使用されていますconfident

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実際に舞台に立つことができたり、奈落と呼ばれる舞台下の部屋

(せり・スッポン・廻り舞台など)も見学することができますeyeshine 

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また舞台上では、法被を着て和傘をもって記念撮影cameraができるので、

国内だけではなく、海外からの観光客にも人気ですup

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愛媛へお越しの際、ぜひ立ち寄ってみてくださいねcatface

食事は愛」の日米クックです。

愛媛の鯛めし食べ比べ

愛媛県といえば・・・flair「みかん」をイメージされることが多いですが、

鯛の生産量が日本一で、新鮮な真鯛を使った郷土料理が数多くあり、

中でも、「鯛めし」は身近な料理として親しまれていますhappy01

そんな「鯛めし」ですが、愛媛には2種類あるのはご存知ですかsign02

地域によって食べ方が異なり、県南部(南予)の「宇和島鯛めし」と、

県中部の「松山鯛めし」がありますup

一般的に思い浮かべるのは、炊き込みご飯タイプの鯛めし(松山鯛めし)

だと思いますが、「宇和島鯛めし」は、生卵入りのタレに漬けた

鯛のお刺身と、海藻、薬味をご飯の上に乗せ、タレごと頂きますlovely

そんな2種類の鯛めしを食べ比べたいimpact!と思ったら・・・

松山市にある「郷土料理 五志喜 本店」がオススメっlovely

寛永年間1635年創業の超老舗wink

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な・ん・で・す・が!!!お値段はとってもリーズナブルdollarshine 

【宇和島鯛めし】

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【松山鯛めし】

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shineぷりっぷりの鯛shineで、宇和島鯛めし・松山鯛めし、

どちらもオススメですよgood

愛媛県の鯛を使った鯛めし、、、ぜひ愛媛に来られた際はご賞味くださいsign03

食事は愛」の日米クックです。

秋の風物詩~いもたき~

愛媛の郷土料理「いもたき」とは、秋に月見を兼ねて、屋外で「いも」を

「たき(炊き)」、それを肴に大勢で宴会をすることですbeerimpact 

秋の行事として河川敷などでも行われ、開催時期は8月中旬から

下旬ごろに始まり9月末から10月下旬ごろまで行われますsign03

ただ、今年は新型コロナウイルスの影響で中止も多いようです。

「いもたき」の「いも」は里芋がよく用いられ、ほかの具材は、

鶏肉をはじめ愛媛県内でも地域によってさまざまですeyeflair 

8月下旬ごろになるとスーパーなどでも「いもたき」のコーナーが

みられるようになり、この時期になると秋ももうすぐだなぁ~と感じますhappy02up 

今回は、そんな愛媛の郷土料理を委託している施設で提供しましたsign01

Imo喜んでいただけたかと思いますhappy01sign03 

shine 【 いもたきの作り方 】 をご紹介shine
(1人分)
里芋・・・150g
鶏もも・・・50g
こんにゃく・・・50g
人参・・・10g
焼き豆腐・・・20g
ささがきごぼう・・・15g
いりこだし・・・100ml
酒・・・大さじ1/2
砂糖・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ1/2
食塩・・・少々

oneだしの入った鍋に鶏肉を入れ火にかけます。

two沸騰してきたら具材をすべて入れます。

three再び沸騰して具材に火が通れば完成です。

※締めendとしておうどんをいれるのもオススメですよgood

shine ≪ いもたきの具材(一例 ≫shine

里芋、椎茸、にんじん、ごぼう、こんにゃく、ねぎ、うどん、瀬戸内タコ、

鶏肉、とり団子、揚げ豆腐、松山揚げ、じゃこ天

お好きな具材を入れて、「いもたき」を是非ご家庭で

楽しんでみてくださいねhappy01

食事は愛」の日米クックです。

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