暑い日が続いていますね
先日、子供たちを連れて
実家に行きスイカ割りを
体験しました
夏の風物詩といわれる
スイカは、シャリシャリ
とした食感で美味しい
だけでなく、ビタミンC
カリウム、ビタミンA
β-カロテン、シトルリン
などの栄養素が多く含まれ
嬉しい美容効果もある食材です
スイカのおいしい
食べ方についてご紹介します
スイカは食べる直前に
冷やすことでさらに
おいしくいただけます。
おいしく食べられる基準は
8〜10℃くらいで、水道水で
冷やす方法があります。
スイカの上半分に布巾をかぶせ、
その上から少しずつ水道水を
かけて冷やしていきます。
大きなボウルや鍋があると
効率良く冷やすことができます
スイカはほかの果物と
比べるとカロリーが低く
全体の90％が水分のため
暑い夏の水分補給や
熱中症予防にぴったりです
厳しい暑さもスイカを
食べながら乗り切りましょう
「食事は愛」の日米クックです。
最近、ほんとに
暑い日が続きますね。
暑さで溶けてしまいそうです
皆さん元気にお過ごしでしょうか。
気づけばもう8月中旬
今年のお盆はどこか行かれる
ご予定はありますか？
私は、広島県福山市で開催される
毎年人気の“芦田川花火大会”
に行こうと思います。
毎年約1万6000発の花火が
あがるそうでとても楽しみです。
ニコちゃんマークや
宇宙など様々な花火があがり
フィナーレがとても圧巻で
見惚れてしまいます。
前日、前々日には二上りおどりや
よさこい祭りが開催され
とても賑やかになります
6月からは毎週土曜に
宮通りで夜店が開かれ
露店がたくさん出ます
今年は23日が最終日
ぜひ、気になる方は
来てみてください
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
今回は、私が大好きな
トマトを使ったレシピのご紹介です 
＜トマトカップサラダ＞
【材料（1個分）】
・トマト・・・1個
・玉葱・・・15ｇ
・コーン・・・5ｇ
・ツナ缶・・・5ｇ
・ポン酢・・・3ｇ
・かつお節・・・少々
【作り方】
トマトは、ヘタから1ｃｍ下を
切り落とします。
ヘタが付いていない方のトマトの中身を
スプーン等でくり抜きます。
くり抜いたトマトの実を
1.5ｃｍ角の角切りにします。
玉葱は2ｍｍ幅にスライスし
ゆでて、水気をしぼります。
コーンは、ゆでておきます。
ボウルに③④⑤とツナ缶を入れ、混ぜます。
先ほど作ったのトマトの中にを入れ
ポン酢をかけて、かつお節を飾れば
出来上がりです。
みずみずしくて、美味しいトマトを食べて
今年の夏を元気に過ごしましょう
「食事は愛」の日米クックです。
皆さん「駄菓子」は
お好きでしょうか？
先日、スーパーで
駄菓子屋を見つけました
思わず引き寄せられて物色
駄菓子屋のお菓子には
魅力があり子供から大人まで
幅広く愛されています。
まず、絶妙な甘さと
食べると心地良い満足感。
また、ユニークな味わいもあります。
塩味や酸っぱさを感じる
お菓子もあり、食べる人を
驚かせてくれます
なんと言っても「手軽さ」
も魅力のひとつです
小さな袋や包み紙で包まれ
開封するワクワク感。
お財布にも負担が少なく
手軽に購入できる点も
人気の理由です。
特に子供達は、自分のお小遣いでも
多くの種類のお菓子を
手に入れることができます。
私も小さい頃は小銭を握りしめ
目を輝かせてお店に行っていました
今でも駄菓子を見ると
懐かしい思い出や
童心に戻る気持ちが呼び起され
多種多様なラインナップに
時間も忘れ、お菓子を選んでいます。
「駄菓子」の起源を辿ると
江戸時代から駄菓子の文化が
存在していたようです。
江戸時代以降、次第に広まり
駄菓子屋は子供達がお菓子を
楽しむための場所として発展し
夢のような場所になって行きました。
ぜひ、歴史の詰まったお菓子を
じっくりと味わってみて下さい
「食事は愛」の日米クックです。
今年も熱い夏が
やっていきました
6月は祝日が無かったため
7/21(月)が久しぶりの祝日です
7月第3週目の月曜日は
「海の恩恵に感謝するとともに
海洋国日本の繁栄を願う日」
として、「海の日」が制定され
7月唯一の祝日になっています
海の恩恵は日本に住んでいる
とたくさん思いつくと思いますが
やはり年中食べられる
新鮮な魚介類が私にとって
一番の恩恵ですね
そして海の恩恵に感謝しつつ
旬の「うに」を殻付きで
頂いてきました
日本でメジャーなウニの一つに
「ムラサキウニ」があります
広い範囲で獲れるため
旬は地域によって異なりますが
主に6～8月が旬だといわれています
夏が旬の海産物は他にも
太刀魚や穴子、アワビなど
たくさんあります
皆さんも美味しい
海の恩恵に感謝しつつ
旬の海産物を食べて
この暑い夏を
乗り切りましょう
「食事は愛」の日米クックです。
小豆を食べるようなり
小豆の商品に目が行く
ようになりました
最近、腸活ランチの
お店に行った時に
地場産品のショップが
あったのですが
そこに小豆味噌
黒豆味噌を発見
どちらも興味があったのですが
以前から気になっていた
小豆味噌を購入
合わせ味噌と比べてみると
色は濃い感じで、味は小豆の
甘さがほんのりして
美味しかったです
以前会社で行った姫路にある
『あずきミュージアム』で
小豆味噌のレシピをいただいたので
次回は自分で作ってみようと思います
時間はかかりますが
作り方はシンプルなので
一緒に自家製味噌に
挑戦してみませんか
「食事は愛」の日米クックです。
暑い夏がやってきましたね
私は暑い気候が苦手で
夏はいつもバテバテです
中医学では暑い季節の
邪気を暑邪(しょじゃ)と呼び
湿気の邪気である湿邪(しつじゃ)を
伴いやすいと考えられています
小豆にはそんな暑邪による
熱を冷ましてくれ
湿邪を取り除く
性質があるそうです
また、小豆には
疲労回復や夏バテ予防に
効果が期待されるビタミンＢ1や
夏のむくみ改善に効果的な
カリウムも含まれています。
そのほか、たんぱく質
ビタミンＢ2・ポリフェノール
サポニン・亜鉛・鉄分
カルシウムなど様々な
栄養素も含まれています
炭水化物も多く含まれている
ため取りすぎは良くないですが
厚生労働省で豆類は1日に100ｇ
程度を食べるのが望ましいと
されているので、適量を
取り入れていきたいですね
市販で砂糖の入っていない
茹小豆も売られているので
サラダにトッピングしたり
ご飯を炊くときに入れて
小豆ご飯に、ヨーグルトや
アイスに添えたりと
気軽に取り入れて
夏を元気に乗り越えて
いきたいです
「食事は愛」の日米クックです。
担当している施設様にて
サプライズのデザート
イベントを実施しました！！
施設さまと協力し、給食委員会にて
案を練って臨みました。
昼食にプラスαで
ぜんざい・チョコバナナパフェ
チーズケーキから、2つセレクト
してもらうイベントです
この日はとても暑く
喜んでくれるかなーという思いで
一生懸命作っている姿がこちら。
みんなで協力し
必死に準備しました (笑)
出来上がりはこちらです
写真映えするね！！と
作ってる自分たちが大興奮
そして利用者さまに
選んでいただきました。
利用者の皆さま
ぜんざいはマストで選ばれました！
とても喜んでいただけた
イベントでしたので
また実施したいと思います
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
ムシムシと蒸し暑い日が
続きますね
天気がイマイチ
だと
なんとなく気分も沈みがちです
先日、ちょっと気分転換
したいなと思い、近くの
バラ園に行ってみました！
一番の見頃は過ぎていましたが
まだまだ色とりどりのバラが
咲き誇っていました
バラだけではなく
四季折々いろいろな花が
育てられていて
ハナショウブやアジサイが
見頃を迎えつつあるようでした。
ここは、子供のころから
時々訪れている場所で
久しぶりにゆっくりと
散策しましたが、変わらず
緑と花がきれいで、のんびり
過ごすことができる
癒しの空間でした
毎日、慌ただしく過ぎていく中
ひと息つく時間
がほしいなぁと
思っていたところ
リフレッシュできる
いい場所、近くにある！
と嬉しくなりました
これから迎える暑い夏
心身共に整えながら
乗り越えていきたいですね。
皆さま、ご自愛ください
「食事は愛」の日米クックです。
みなさんこんにちは
梅雨時期におすすめのデザート
あじさい風ゼリーの
レシピをご紹介します
用意するもの（5人分）
◎鍋
◎包丁
◎透明のカップ
◎牛乳 250ｍｌ
◎砂糖 15ｇ
◎ゼラチン 8ｇ
◎市販のカップゼリー2種
（色が濃くて2種
それぞれ異なる色だと尚よい）鍋に牛乳を入れて温めます。沸騰直前になったら
火を止めて砂糖を入れて
溶かします。砂糖が溶けきったら
やさしく混ぜながら
ゼラチンを入れます。ゼラチンが溶けたら
容器に移し粗熱をとり
冷蔵庫にいれ1時間
冷やし固めます。冷やしている間に
市販のゼリーを
小さく刻みます。固め終わったミルクプリンに
ゼリー2種をのせたら完成です。
≪注意点≫
ゼラチンは熱し過ぎると
固まりにくいので
沸騰させないこと
≪おすすめ≫
折り紙で葉っぱを作ると
更にあじさい感がでて
おすすめです
作り方はインターネットで
検索すると色々なものが
出ていますのでぜひ
参考にされてください。
ちなみに私は不器用なので
一番簡単な葉っぱしか
折れませんでした
ぜひ、この梅雨時期に
作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ