～ 手作りパン ～

今月は、岡山からおおくりいたします

パン教室に行ってきました。

人生初の体験でしたが、とても楽しいひと時でした

パンって、街をぶらぶらしていて、おしゃれなパン屋さんを

見つけると、食べる量を考えず　つい買い過ぎてしまいますよね

手作りは大変　時間が掛かるし無理と思っていましたが、

作ってみると『おいしくて』　ハマっています。　

 

作り方

強力粉・砂糖・塩を計量し、混ぜ合わせる。 　

イーストを水に溶かす。 　

粉にイーストを入れこねる。板の上で伸ばしながら、こねる。 　

こね上がった生地を丸め、６当分に切り分け、バターを練りこむ。 　

一次発酵　→　900mlのボールにいっぱいになる程度。　　

　分割　→　カートを使用し6当分にする。　　　

　丸め　→　5～6回で丸める。　　　

　ベンチタイム　→　パンにぬれたガーゼをかぶせ15分置く。　　　

　成形　→　生地のガス抜きをした後、丸めなおす。　　　

　最終発酵　→　35℃で30～35分。 　

焼き　200℃で15分。　　　　　　　　

　余熱はしっかり。家庭用のオーブンは庫内温度が達しない場合が

　多いので20℃～30℃高めに設定するとベストです。

　次回は、パンに合う　『ランチメニュー』　をご紹介します。

　お楽しみに

「食事は愛」の日米クックです。

そうめんうり

そうめんうりの続きです。

私たちの献立では、酢の物にしたり、マヨネーズで和えたサラダにして

提供したりしています。

しゃきしゃき感を残して茹でると、とても美味しく食べられます

夏が旬のそうめんうりをスーパーで見かけたら

是非この機会に食べてみてはいかがですか？

茹でた後、そうめんのようにつゆにつけて

食べても美味しいそうですよ

「食事は愛」の日米クックです。

そうめんうり

こんにちは毎日本当に暑いですね

今日は、夏が旬のお野菜についてお話したいと思います

夏の野菜と言えば・・・皆さんは何を思い浮かべますか？

トマトやピーマン、ナスなど、

夏が旬のお野菜はいっぱいありますよね

その中でも、今回は私たちの作る献立にも夏になると登場する

そうめんうりについてお話したいと思います

そうめんうりは、そうめんかぼちゃ、いとかぼちゃとも言われ、

茹でた後、ほぐすと果肉がそうめん状になるのが特徴です！

「食事は愛」の日米クックです。

夏といえば、海そして向日葵！ その２

前回に引き続き・・・・

今回は、夏の花と言えば、向日葵と言うことで、

向日葵の綺麗なスポットをご紹介したいと思います

広島県の中央に位置する世羅高原には、

夏になると向日葵が一面に広がる農場があります。

一面の向日葵はとてもきれいで、圧倒されます

ひまわりの花言葉は・・

『あこがれ』『あなただけを見つめます』など色々あるそうです

そう言われると、確かに見つめられているような

気がするのは私だけでしょうか？

ひまわりの種の部分をとって顔にしてあったり、

とても素敵な農場なので、ぜひ行ってみて下さいね☆★

８月の初めから見頃になるみたいです

私も、今年も行きたいなと思っています☆

「食事は愛」の日米クックです。

夏といえば、海そして向日葵！

毎日暑い日が続きますね

今回は、私が好きなスポットを紹介したいと思います！

夏と言えば、海水浴ですね

私は、海で泳ぐのは苦手なのですが、海を眺めるのは大好きです

１番好きなのは、野呂山

ドライブは最高に気持ちいいですよ

瀬戸内海国立公園にも指定されていて、

私も初めて行ったときはとても感動しました

広島からは１時間程度で行けますし、私はドライブでよく行きます

感動すること間違い無しですよ

次回は、ひまわりの綺麗なスポットについて紹介したいと思います！

「食事は愛」の日米クックです。