岩国寿司の続きです。
サワラ、あじなどの生魚の身をほぐして混ぜ込んだ酢飯の上に
春菊などの青菜、岩国名産の岩国蓮根、椎茸、錦糸卵などをのせ、
これを重ねてサンドイッチ状にしてつくります。
江戸時代に岩国藩吉川公に献上し、喜ばれていたことから、
「殿様寿司」ともよばれています。
岩国周辺の給食施設、病院でも提供されています。
これは、実際に提供させていただきました岩国寿司です。
岩国寿司は、岩国周辺のお店でもたくさん売られています。
お店によって味付け、具材、飾りつけもそれぞれ個性が
あるので面白いですよ
岩国にお越しの際は、ぜひ食べてみて下さい
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
9月も中旬になりました。
朝晩少し寒くなりましたが、日中はまだまだ暑い今日この頃です
今回は、私の住んでいる岩国の食べ物、
岩国寿司についてご紹介しようと思います
岩国寿司は、チラシ寿司風に仕上げた押し寿司で、
古くから岩国地方ならではの郷土料理として親しまれています。
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
今月は、山口県の西部営業所からおおくりいたします。
西部営業所が、岩国から山口（周南）へ移転して、
早くも3ヶ月が経ちました。
季節も『食欲の秋
』に突入です
食欲の秋ということで、私の大好きな旬の果物「梨」をご紹介します
梨は8月から10月にかけて多く出回っています。
千葉県、茨城県、鳥取県が主な産地です。
おいしい梨を選ぶ時は、ふっくらと丸みがあり、
軸がしっかりして、果皮に張りがあり、重みがあるものを
実は、山口県でも梨が生産されています。
二十世紀梨「秋芳梨」が有名です。
甘味と酸味のバランスの良さ、
みずみずしくてシャリシャリとした食感が特徴です。
山口へお越しの際は是非食べてみてくださ～い
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
今日は、蒜山で人気の食べ物を紹介します。
まずはジャージー牛のミルクで作った「ソフトクリーム」
蒜山に行ったら、必ず食べるという方もいらっしゃるかもしれませんね。
濃厚なミルクの味は、一度食べたらやみつきです
次にB１グランプリですっかり有名になった「蒜山焼きそば」です。
みそベースで果物が入った甘辛いタレが特徴です
休日になると蒜山焼きそばのお店の前には長蛇の列が…
お土産用にタレの販売もしているので自宅で楽しむこともできますよ
水がきれいな場所なので、他にもたくさん美味しいものがあります。
自然に癒されながらグルメ旅をするのもいいかもしれませんね
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
暑い日が続きますね
そこで今週は、岡山県の避暑地を紹介します
岡山県北部にある、鳥取県に程近い「蒜山高原」です。
高原という名の通り、山に囲まれ牧場もあり、
自然がたくさんあるのどかな場所です
ジャージーランドに行けば額にハートマークがある
ラブリーちゃんに会えるかもしれません
夏はキャンプ、冬はスキーが楽しめる蒜山高原、
この暑い夏にオススメです
次回は、蒜山で人気の食べ物を紹介したいと思います
「食事は愛」の日米クックです。
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