○○の秋

こんにちは  

朝と夜が涼しくなって、すっかり秋らしくなりましたね  

秋といえば実りの秋ということで、私の実家の庭には安納芋が

立派に育っているのですが、葉っぱに霜が降りる頃に収穫すると良いそうです。

収穫してからお裾分けしてもらえるのを楽しみにしているところです  

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですが、

しっかり食べて栄養をつけて、元気に乗り切りたいですね  

「食事は愛」の日米クックです。

おはぎレシピ

みなさん、こんにちは

9月も下旬になり、すっかり秋らしくなってきました。

今回は、お彼岸ということで、おはぎの作り方を紹介します  

わたしが担当する施設のデイサービスで、

手作りおやつを行ったときのレシピですが、炊飯器で作るので、

とても簡単です  

材料 　　（20個分）

もち米 　　　　350ｇ　、うるち米　　　　150ｇ

つぶあん　　　1ｋｇ

きなこ   　　適量　、砂糖 　　適量　、塩　   　少々

作り方

炊飯器で、もち米にうるち米を加え、普通に炊きます。

　水加減は少し多めにしておきます。

炊き上がったら、すりこぎで、もち米をつぶします。

つぶあんは、60ｇを10個（あんこ用）、

　30ｇを10個（きなこ用）丸めておきます。

　のもち米を、25ｇを10個（あんこ用）、

　50ｇを10個（きなこ用）に丸めます。

　（あんこ用）手のひらの上につぶあんをのばし、もち米をのせて包みます。

　（きなこ用）手のひらの上にもち米をのばし、つぶあんをのせて包みます。

きなこ、砂糖、塩を入れたボールにいれて転がし、きなこを付けます。

おいしくでき、みなさんに大好評でした

「食事は愛」の日米クックです。

○○の秋

気候が少しずつ秋らしくなってきましたね

秋といえば、みなさん何を思い浮かべますか 　

読書の秋 　スポーツの秋 　いろいろありますよね

私は、芸術の秋を楽しんでいます

社会人になり、アフターファイブを充実させたいな～と、

バレーボールをしたり、書道を習ったりしましたが、

今も続けているのは陶芸です  

食器がどんどん増えていきます  

ごはん大盛り 完食したら…  

ニコニコ笑顔

食器にこだわることで、料理の雰囲気が変わり、

食事をより楽しめるかと思います

ごはんをついつい食べすぎちゃったりして…

結局は食欲の秋になりそうです

「食事は愛」の日米クックです。

秋の味覚

 9月に入りまだ暑い日は続きますが、皆さん秋を感じることが

少しずつ増えたのではないでしょうか？＾＾

秋はおいしい食べ物がたくさん＾＾

栗・梨・さつま芋・秋刀魚・柿

などなど、

頭に思い浮かぶものいろいろですね

やっぱり秋の味覚の代表といえば・・・秋刀魚  

名前の由来の説はいろいろあるかと思いますが、

一説に秋に獲れる刀のような形に似ているというところから来ている

と書いてありました

秋刀魚はたんぱく質・EPAやDHAという栄養素など栄養もたっぷり＾＾

ぜひこの秋食べてみては

皆さんの秋の味覚はなんですか？＾＾

「食事は愛」の日米クックです。

関西と関東の食の違い

こんにちは

今回のブログは、東京からお送りしています。

私事ですが、関西から関東に転勤して半年が経ちました

関東に住んでみて、関西の食文化と違うと思ったことについて

紹介させていただきたいと思います  

うどん屋さんが少なく、そば屋さんが多い 　　　

  チェーン店のうどん屋さん以外はほとんど見かけません

うどん、そばの汁が黒い 　　　

  最初は黒くてびっくりしましたが、味はそれほど濃くなくおいしいです

肉じゃがの肉が牛肉ではなく豚肉 　　　

　私は未だに「肉じゃが＝牛肉」と思ってしまいます

いなり寿司が三角ではなく四角　　　

　関東はご飯に具が入っておらず、白い酢飯です

糸こんにゃくはしらたき、三度豆はインゲンと呼ばれる　　　

　献立表を作成する際、気を付けています･･･

桜餅の表面がツルツル 　　　

　関西では道明寺粉を使うため、粒粒が見えます

引っ越す前から噂には聞いていることもありましたが、

実際に住んでみると衝撃を受けたりすることもあります

その違いも楽しんでいきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。