簡単おせちレシピ

今年もあと残りわずかですね、、、

もう少しでお正月  

お正月といえば「おせち」ということで、今回はおせちの中から、

“伊達巻”の簡単なレシピの紹介をしたいと思います。

＜伊達巻レシピ＞

材料

卵　3個、はんぺん　60ｇ、みりん　小さじ1、砂糖　大さじ1、

塩　少々、めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ1と1/2

作り方  

はんぺんを細かく切る。  

フードプロセッサーまたはミキサーに卵を入れ、

はんぺん、調味料の順に入れ、滑らかになるまでまわします。

（約1分程）※少し置いて空気を抜きます。  

卵焼き器またはフライパンに油をひき、一気にを流し込み、

揺すって空気を抜き、均等にします。  

15秒程度強火、あとは火を一番弱くして約3分半アルミホイルで

蓋をして焼きます。　　フライ返しで裏返し、裏面は1分半焼きます。  

両面に色がついたら、熱いうちに巻き簾で巻き、10分程度置いて完成 　　

※巻き始めに切れ込みを何本か入れると巻きやすいです。

おせちの中身にはそれぞれいわれがありますが、“伊達巻”は形が

巻物に似ていることから文化の発展または、学問や習い事の成就を

願う食べ物と言われています。

私自身、市販の伊達巻が甘すぎて苦手だったのですが、手作りだと

甘さも調節でき、何より安くておススメです

ぜひ、簡単なので一度お試し下さい 

「食事は愛」の日米クックです。