夏祭り

みなさん、こんにちは 　

お盆休みはどのように過ごされましたか・・・

帰省にお墓参り、また、海水浴やご旅行など（イイですね～）

ご家族やご友人と一緒に過ごされた方も多いと思います。

私の地元では8月14日、15日に盆踊り大会がありました。

金魚すくいやヨーヨー釣りなどの夜店や、カラオケ大会、仮装、

打ち上げ花火と盛りだくさん 　　

私の父がそのカラオケ大会に出場したりして  

家族でその応援に行って、今年も賑やかに過ごせました

そして、お盆が過ぎるとスグに太鼓や笛のだんじり囃子が

あちらこちらから聞こえてきます。

私の地元（大阪府岸和田市）では、‘祭り’といえば『岸和田だんじり祭 』です

とても迫力のある、熱気あふれるお祭りですよ～

別名『カニ祭り』とも言われるこのお祭り。

この時期は｢ワタリガニ｣の旬となり、遠方のお客様に｢ワタリガニ｣を

振舞ったことからそんな別名がついている様です。

まだ実際にだんじり祭りを見たことがナイ、という方は、是非、

見に来ていただき、おいしいワタリガニも堪能していただきたいものです。

「食事は愛」の日米クックです。

お盆

毎日暑い日が続いていますね  

私の住む愛知県の隣、岐阜県多治見市では39.9度の

最高気温が観測されました

皆様もしっかり水分を摂り、熱中症にはお気をつけください  

さて、お盆休みは実家に帰省したり、墓参りしたりされる方が

多いと思います。お盆とは祖先の霊を祀るために行われる行事です。

日本のお盆は、仏教の盂蘭盆会(うらぼんえ)に神道の祖先崇拝や

豊作に感謝するなどの農耕儀礼など古くからの様々な風習が

合わさって形作られたと考えられています。

私の地元、広島では一部の地域で墓にカラフルな盆灯篭を飾ります。

卒塔婆と同じ様な役目のもので、親族がそれぞれ持ち寄るので

お墓の周りはとても賑やかになります 　

この時期墓地は鮮やかに彩られ、その景色を見るとお盆が来たなと感じます。

私もお盆休みには広島に帰省し、家族とご先祖様の供養をしてきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

食中毒警報

皆さんは、『食中毒警報』という言葉を耳にしたことはありますか？

日本の地方自治体から衛生情報として発令されていますが、

すべての自治体から発令されているわけではありませんし、

名称も発令される条件も異なるようです。

最高気温、平均気温、最大湿度、平均湿度などから、

各自治体が算出し、発令されます。

食中毒を起こしやすい環境ですよ・・・という警報ですね。

食中毒を起こさないために、食品を安全に取り扱うように注意しましょう

　こまめに手を洗おう

⇒調理を始める前・トイレ後・生の魚や肉を触った後は、菌がたくさん

ついています。食事をする前などは特にきちんと手を洗いましょう。

 食品をきちんと取り扱おう

⇒買ってきた材料は早めに冷蔵庫・冷凍庫に入れ、賞費期限を確認しましょう。　

また、作った料理は長時間室温に放置しないで、できるだけすぐに食べましょう。

 食品をきちんと加熱しよう

⇒ほとんどの菌は、加熱すると死滅します。肉や魚はきちんと中心まで

火を通しましょう。

以上のことを徹底し、

菌を『つけない』『増やさない』『やっつける』を実践しましょう

「食事は愛」の日米クックです。

ハブ茶

今年に入ってすぐ、大好きだったおばあちゃんがなくなりました(涙)

いつも私の味方をしてくれて・・・・

心の中ぽっかり穴が開いた感じです。

先日、広島県の世羅の方にドライブにいきました。

とある道の駅によってみるとハブ茶をみつけました。

そういえば、おばあちゃんの家はいつも

手作りのハブ茶だったなあ～    懐かしくなり、即買いです  　　

深みのあるおいしいお茶です。

お家に帰ってお茶を煮出しましたが、やっぱりおばあちゃんの

手作りのハブ茶のほうがおいしいな～ 　　　　　

いつまでたっても、おばあちゃんっ子 

で、ハブ茶の効能について調べてみました  

眼精疲労　　かすみ目や目の充血に効果

肝臓保護　　肝臓の負担が軽減

虫さされ　　　葉っぱを虫さされ部分に擦り込むとよいそうです。

口内炎　　　ハブ茶で口をすすぎ飲むと即効性があるそうです。

便秘　　腸の動きが活発になるそうです。　　

注意 　　　体を冷やしたり、血圧を下げる作用もあるので、

           　　　冷え性の人や低血圧の人等は要注意です。

何年かぶりに飲んだハブ茶。色々な効能があるようです。

なくなるまで飲み続けてみます。体質改善されるかも

「食事は愛」の日米クックです。

みょうが・大葉

夏の薬味といえば、みょうがと大葉

我が家の庭ですくすくと育っていますといいたいのですが　

みょうが栽培1年目。1回目の夏は収穫が遅れるそうです。

だから今はこんなに寂しい感じ

みょうがは小柄でよく太り身がしまったものが良品　 　

花が咲いたみょうがは柔らかく風味もないので避けましょう。 　

みょうがの薬用効果　  　

精油成分が大脳皮質を軽く刺激してボーっとした頭をシャキッ！

　とさせる作用あり 　

熱を冷まし、解毒効果もあるので夏バテに効果あり。

　独特の芳香と風味があるので食欲増進に。 　

それから大葉大葉はいっぱいなってますよ～　

でも先日食べちゃって、今はこれだけしか残ってないんです。 　

大葉の効果について  　

防腐・殺菌作用を持つ 　

食欲増進や健胃作用 　

みょうがと大葉を使用したレシピ紹介　 　

きゅうりとみょうがのさっぱり大葉和え

材料

きゅうり  　　 1本　　

みょうが     2本　　

大葉       3枚　　

えのき      半束

★白だし　　　大さじ1.5

★鰹節　　　　ひとつかみ

★すりゴマ   大さじ1

作り方

1.熱湯にえのきを入れ、1分程度湯がいたら水気を切る

2.ボウルに1.と千切りにして水気を軽くしぼったきゅうり・千切みょうが・千切大葉

★を加えたら完成　   　

簡単でヘルシーおつまみにもなる1品です。

えのきを入れることでボリュームが出ます。

「食事は愛」の日米クックです。