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春分の日ランチ(イベント食)

今年の春分の日は3月20日ですup
春分の日とは
「自然をたたえ、生物をいつくしむ日」
という意味があり
国民の祝日に当たりますeyeshine
昼と夜の長さが同じになる日でも
あるので、冬眠していた動物dog
土に眠っていた草花cloverたちが動き始め
人々も春の温もりに幸福感を
感じる時期ですconfidentheart01

そんな春分の日の昼食は
春の旬の食材を使用したメニューを
提供していますhappy01cherry

cherryblossomメニューcherryblossom
・筍ご飯
・豆腐のハンバーグ~和風あんかけ~
・炊き合わせ
・春キャベツの和え物
・吸物

筍ご飯はとても好評ですupup
皆様も日々の食事から
春を見つけてみてはいかがでしょうかcherryblossomhappy01

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食事は愛」の日米クックです。

ホワイトデー

こんにちはsun

もうすぐホワイトデーですねheart01
ホワイトデーのお返しpresentを何にしようか
悩まれてはいませんかsign02
実はお返しには様々な意味が
込められているのですconfident
ここで少しお返しの意味をご紹介しますsign03

『キャンディ』
 口に入れてもすぐになくならず
 食べ終わった後も甘い味が残るため
 「ずっといい友達でいたい」
 「ずっと仲良くしていきたい」
 という意味があるといわれていますhappy02

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『チョコレート』
 バレンタインにもらったチョコと
 同じものをお返しすることから
 「あなたと同じ気持ちです」
 「これまでと同じ関係を保ちましょう」
 という意味が含まれていますnote

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『マカロン』
 作るのに時間と手間がかかることから
 「あなたは特別な人」という意味が
 込められていますshine

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ホワイトデーは相手に
感謝の気持ちを伝える「お返し文化」
のある日本ならではのイベントですheart01

是非、今回ご紹介したお返しの意味を参考に
もらったお相手のことを考えて
選んでみてはいかがでしょうかsmile

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食事は愛」の日米クックです。

ひな祭り

3月3日は桃の節句、ひな祭りですねhappy01heart04

ひな祭りといえば思い浮かぶことの一つが
notesあかりをつけましょ ぼんぼりに~ 
から始まる童謡「うれしいひなまつり」

この曲に登場する
「お内裏様」と「お雛様」というと
一番上に飾られている
「男雛」と「女雛」を
想像する方も多いのではないでしょうかsign02

実は「お内裏様」とは
上段に座る男雛と女雛を合わせた二人のことで
ひな段に飾られているお人形たち全員のことを
「お雛様」というそうですwink

私は何十年と間違えて覚えておりましたので
早速厨房スタッフに小ネタとして披露しましたlovelygood
大ウケだった・・・はずsign01coldsweats01

私が担当する施設様では、毎年
「雛ちらし」をご提供しますrestaurant

華やかで豪華な見た目のちらし寿司は
女の子の健やかな成長を願うひな祭りに
ぴったりですねshine

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食事は愛」の日米クックです。

地元のカフェ紹介

今回は、山口県岩国市のカフェを紹介しようと思いますhappy02

まずは昨年10月にオープンした
門前町にあるドーナツ屋さんです。
行ったけど売り切れていたという声を
よく聞いていたので
オープン前に行ってみると
10人ほど並んでいてびっくりcoldsweats01
お店の写真は撮ったのですが
大事なドーナツの写真を撮るのを忘れてしまいましたwobbly
おいしかったので今度は違う種類を食べてみたいですheart04


次は昨年7月にオープンした川口町にあるカフェです。
月ごとに替わるプレートランチが
人気のお店みたいで、プレートランチにするつもりが
唐揚げカレーに惹かれカレーランチにしましたlovely
カレーもデザートも最高に美味しかったですheart02
次行く時は
今度こそプレートランチにしようと思います!

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岩国に来る機会があれば
ぜひ行ってみてくださいsign03

食事は愛」の日米クックです。

バレンタイン

こんにちはhappy01

今回は「バレンタイン」について
ご紹介しますheart04

2月14日は「恋人たちの日」として
世界各地で祝われていますが
家族や友達とチョコレートを
交換することもありますねsign01

日本では女性から男性に
チョコレートを渡すことが多いのですが
海外では男性から女性へ
プレゼントするそうですpresent

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チョコレートスイーツは
ガトーショコラやトリュフ
ブラウニーなど、たくさん種類があって
どれを作るか迷いますねsweat01

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チョコレートには
カカオポリフェノールが含まれていて
動脈硬化の予防やストレスの軽減にも
効果がありますよsign01

チョコレートの食べ過ぎは
お肌に良くないのですが
みなさん良いバレンタインを
お過ごしくださいnote

食事は愛」の日米クックです。

我が家の味噌ちゃんこ鍋

みなさま、こんにちはhappy01
まだまだ寒い日が続きますね。

寒い日にはあったかい料理を食べて
身体を温めたいですよね。
あたたかい料理はたくさんありますが
本日は我が家の鍋レシピを紹介いたしますnote
 
<味噌ちゃんこ鍋>  (4人分)
水     350ml
白だし   50ml
にんにく  1かけ
生姜    1かけ
酒     50ml
合わせ味噌 大さじ5-6
みりん   50ml
塩     少々
もやし   1/2袋
うす揚げ  1枚
木綿豆腐  1丁  
豚肉    250g
長ネギ   1本
エビ・つくねなど  適量

<作り方>
1. 食材は食べやすい大きさに切っておく。
にんにくはつぶしておく。
生姜は薄くスライスしておく。

2. 鍋に調味料を入れて沸騰して
味噌が溶けた状態になったら
食材を入れてやわらかくなるまで
加熱したら完成 shine

家にある調味料ですぐに作れます。
おいしいだけでなく
食材も冷蔵庫に残っている食材を
使用すれば冷蔵庫の整理になりますので
ぜひ一度、作ってみてくださいねflair

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食事は愛」の日米クックです。

節分

こんにちはhappy01

2月3日はPhoto_2ですねshine

節分とは、一般的に邪気を払い
無病息災を願う行事といわれています。 
節分の定番と言えば、恵方巻ですねPhoto_5

恵方巻は恵方を向いて願い事をしながら
太巻きを黙々と1本食べるというものですnote

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今年の恵方は「東北東」だそうですよ。

最近では、韓国風のりまきの‟キンパ“を
食べる方もいらっしゃるようですhappy01

みなさんはどんな恵方巻を食べますかsign02

恵方巻を食べたり、豆まきをしたりと
楽しい1日になるといいですね・・・lovelyshine

食事は愛」の日米クックです。

参拝

こんにちはsun
先日、休みの日に家族で阿伏兎観音
(あぶとかんのん)に行ってきましたsign03

阿伏兎観音は福山南部
沼隈半島の南端に位置する寺院で
断崖に建つ観音堂は国の重要文化財に
指定されていますshine

航海安全、子授け・安産の
祈願所として知られており
観音堂の中には奉納された絵馬が
たくさん並んでいましたwink

訪れた日は天気も良く
観音堂から見る瀬戸内海は絶景でしたwaveshine

皆さんも福山に来られる際は
是非寄ってみてくださいhappy01note

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食事は愛」の日米クックです。

小正月

皆さんは小正月というものがあるのを
ご存知ですか?

私はつい最近知りましたsign01

「正月」は新しい年をお祝いする
1年の最初の行事ですが
小正月は年末の準備から
元旦と続いてきた正月を締めくくる
一連の行事のことを指すそうです。
なので、小正月で正月行事は終わると
言われています。

小正月の主な行事として
『豊作祈願』『吉凶占い』『とんど焼』があります。
小さい頃よく参加していたとんど焼きは
小正月の行事として行われていたんですねsign01

とんど(どんと、どんどとも)は正月に飾っておいた
門松やしめ縄飾り
書初めなどを盛大に燃やします。
正月にやってきた年神様は
その際に出る煙に乗って天上へ帰っていくと
言われております。

そして、その火にあたると
若返ると言われていたり
無病息災を願い、餅や団子等を
その火で焼いて食べたそうです。

私の地元でもとんどの用意がされていました。

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小正月の行事『とんど』をやる意味を知ったうえで
久々に今年参加してみようと思います。

また、小正月に食べる食べ物として
『小豆粥』があります。
小豆などの赤い色には
邪気を祓う力があるといわれ
小豆粥やぜんざいを食べることで
1年間の健康を願ったそうです。

日本には古くからの行事が今も
たくさん引き継がれています。
まだまだ知らない行事や起源など
沢山あるので調べてみようと思いましたrock

食事は愛」の日米クックです。

みろくの里

みなさん、こんにちは♪

お正月も終わり、慌ただしい日常が
戻って来ている事と思いますconfident

先日、子ども達を連れて
広島県内唯一の遊園地である
「みろくの里」に行ってきましたsign03

当日は小雨がパラパラ降る
あいにくのお天気でしたがrain
お客さんも比較的少なく
たくさん乗り物に乗ることができましたscissors

 去年開設されたばかりの
新アトラクションの四輪バギーは
リアルマリオカートのようで
とっても楽しそうでしたhappy01

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昔ながらの遊園地という感じで
あまり派手さはありませんが
アトラクション以外にも
昭和の街並みを再現したエリアもあり
小さな子どもからお年寄りの方まで
楽しめるようになっていますnotes

 近くにお越しの際には
ぜひお立ち寄りくださいshine

食事は愛」の日米クックです。

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