お役立ち情報

海の日

今年も熱い夏が
やっていきましたsign01

6月は祝日が無かったため
7/21(月)が久しぶりの祝日ですhappy02

7月第3週目の月曜日は
「海の恩恵に感謝するとともに
海洋国日本の繁栄を願う日」
として、「海の日」が制定され
7月唯一の祝日になっていますeye

海の恩恵は日本に住んでいる
とたくさん思いつくと思いますが
やはり年中食べられる
新鮮な魚介類が私にとって
一番の恩恵ですねhappy01

そして海の恩恵に感謝しつつ
旬の「うに」を殻付きで
頂いてきましたheart01

日本でメジャーなウニの一つに
「ムラサキウニ」がありますsmile

広い範囲で獲れるため
旬は地域によって異なりますが
主に6~8月が旬だといわれていますsign01

夏が旬の海産物は他にも
太刀魚や穴子、アワビなど
たくさんありますscissors

皆さんも美味しい
海の恩恵に感謝しつつ
旬の海産物を食べて
この暑い夏を
乗り切りましょうup

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食事は愛」の日米クックです。

小豆味噌

小豆を食べるようなり
小豆の商品に目が行く
ようになりましたeye

最近、腸活ランチの
お店に行った時に
地場産品のショップが
あったのですが
そこに小豆味噌
黒豆味噌を発見eye

どちらも興味があったのですが
以前から気になっていた
小豆味噌を購入shine
合わせ味噌と比べてみると
色は濃い感じで、味は小豆の
甘さがほんのりして
美味しかったですhappy01

以前会社で行った姫路にある
『あずきミュージアム』で
小豆味噌のレシピをいただいたので
次回は自分で作ってみようと思いますpunch

時間はかかりますが
作り方はシンプルなので
一緒に自家製味噌に
挑戦してみませんかhappy01

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食事は愛」の日米クックです。

小豆の効能

暑い夏がやってきましたねsign04sun

私は暑い気候が苦手で
夏はいつもバテバテですwobbly
中医学では暑い季節の
邪気を暑邪(しょじゃ)と呼び
湿気の邪気である湿邪(しつじゃ)を
伴いやすいと考えられていますsweat01

小豆にはそんな暑邪による
熱を冷ましてくれ
湿邪を取り除く
性質があるそうですflair

また、小豆には
疲労回復や夏バテ予防に
効果が期待されるビタミンB1や
夏のむくみ改善に効果的な
カリウムも含まれています。

そのほか、たんぱく質
ビタミンB2・ポリフェノール
サポニン・亜鉛・鉄分
カルシウムなど様々な
栄養素も含まれていますhappy01

炭水化物も多く含まれている
ため取りすぎは良くないですが
厚生労働省で豆類は1日に100g
程度を食べるのが望ましいと
されているので、適量を
取り入れていきたいですねshine

市販で砂糖の入っていない
茹小豆も売られているので
サラダにトッピングしたり
ご飯を炊くときに入れて
小豆ご飯に、ヨーグルトや
アイスに添えたりと
気軽に取り入れて
夏を元気に乗り越えて
いきたいですhappy011

食事は愛」の日米クックです。

施設さまにてデザートのイベント

担当している施設様にて
サプライズのデザート
イベントを実施しました!!

施設さまと協力し、給食委員会にて
案を練って臨みました。

昼食にプラスαで
ぜんざい・チョコバナナパフェ
チーズケーキから、2つセレクト
してもらうイベントですshine

この日はとても暑く
喜んでくれるかなーという思いで
一生懸命作っている姿がこちら。

1みんなで協力し
必死に準備しました sweat01(笑)

出来上がりはこちらですdash2写真映えするね!!と
作ってる自分たちが大興奮catface
そして利用者さまに
選んでいただきました。

3利用者の皆さま
ぜんざいはマストで選ばれました!

とても喜んでいただけた
イベントでしたので
また実施したいと思いますhappy01

食事は愛」の日米クックです。

バラ園散策

こんにちはhappy01
ムシムシと蒸し暑い日が
続きますねsweat01

天気がイマイチcloudだと
なんとなく気分も沈みがちですgawk

先日、ちょっと気分転換
したいなと思い、近くの
バラ園に行ってみました!

一番の見頃は過ぎていましたが
まだまだ色とりどりのバラが
咲き誇っていましたshineshine
1_2
2_2

バラだけではなく
四季折々いろいろな花が
育てられていて
ハナショウブやアジサイが
見頃を迎えつつあるようでした。

3
4
ここは、子供のころから
時々訪れている場所で
久しぶりにゆっくりと
散策しましたが、変わらず
緑と花がきれいで、のんびり
過ごすことができる
癒しの空間でしたconfident

毎日、慌ただしく過ぎていく中
ひと息つく時間cafeがほしいなぁと
思っていたところclover
リフレッシュできる
いい場所、近くにある!
と嬉しくなりましたhappy01

これから迎える暑い夏sun
心身共に整えながら
乗り越えていきたいですね。

皆さま、ご自愛くださいconfident

食事は愛」の日米クックです。

梅雨時期おすすめレシピ

みなさんこんにちはsign03

梅雨時期におすすめのデザート
あじさい風ゼリーの
レシピをご紹介しますhappy01

用意するもの(5人分)
◎鍋
◎包丁
◎透明のカップ
◎牛乳 250ml
◎砂糖 15g
◎ゼラチン 8g
◎市販のカップゼリー2種
(色が濃くて2種
 それぞれ異なる色だと尚よい)

one鍋に牛乳を入れて温めます。
two沸騰直前になったら
 火を止めて砂糖を入れて
 溶かします。
three砂糖が溶けきったら
 やさしく混ぜながら
 ゼラチンを入れます。
fourゼラチンが溶けたら
 容器に移し粗熱をとり
 冷蔵庫にいれ1時間
 冷やし固めます。
five冷やしている間に
 市販のゼリーを
 小さく刻みます。
six固め終わったミルクプリンに
 ゼリー2種をのせたら完成です。

≪注意点≫
ゼラチンは熱し過ぎると
固まりにくいので
沸騰させないこと

≪おすすめ≫
折り紙で葉っぱを作ると
更にあじさい感がでて
おすすめですheart

作り方はインターネットで
検索すると色々なものが
出ていますのでぜひ
参考にされてください。

ちなみに私は不器用なので
一番簡単な葉っぱしか
折れませんでしたcoldsweats01

ぜひ、この梅雨時期に
作ってみてくださいnote

R762

食事は愛」の日米クックです。

夏の準備

お米の価格高騰が続く中
日々節約を意識した
生活を過ごしています。

今まで購入した事のない
品種のお米を選んでみたり
週に1回はご飯をしない
夕食にしたり・・・

キャベツの価格が
落ち着いてきたので
焼きそばやチャンポンnoodle
を作って、お腹を
満たしていますriceball

皆さんは食生活の変化や
節約術はありますか?ear

温暖化の影響で
毎年8月に開催していた
地域の夏祭りも
今年は6月開催となりました。
天気が良い事を祈るばかりですsun

私は田舎に住んでいますが
そんな田舎町でもお洒落な
カフェやレストランが
増えてきました。

山の中にある公園や滝など
避暑地となる場所は
沢山あるので是非一度
来てみてくださいwink

6月6日は『梅の日』です。

食中毒予防や
熱中症対策にもなる
万能な梅干し。

私は苦手ですが・・・
6日の日は頑張って
食べてみようと思っていますrock

これからどんどん
蒸し暑くなっていきます。

皆さんくれぐれも体調に
お気をつけてお過ごしくださいrunsoccer

R761

食事は愛」の日米クックです。

アスレチック

外で遊びやすい
季節がきましたねimpact
少し暑いくらいですdash

いいお天気だったので
子どもとアスレチックに
行きましたshine

大きなアスレチックに
興奮しながら
何回もチャレンジですshine

山の中だったので
木陰があり涼しいなーと
最初は思っていましたが
身体をたくさん
動かしているといい汗です!

私は子どもの体力に勝てず
すぐに応援に回りましたsweat02

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これからの季節
熱中症が心配ですよねdown
帽子の活用や陰での
こまめな休憩、水分補給が
大切になりますgood
状況に応じて
塩タブレットや
経口補水液なども
取り入れてはどうでしょうか。

私も時間帯や水分補給に
気を付けながら
たくさん遊びたいと思いますconfident

食事は愛」の日米クックです。

ポーセラーツ教室

みなさん、こんにちはwink
早いもので5月ももう3週目。
いかがお過ごしでしょうか。

先日、ポーセラーツ教室に
行ってきました。

ポーセラーツとは
真っ白な磁器に
シールのような転写紙や
磁器絵付け用の上絵具で
絵柄をつけて焼き付ける
キルンアートshine

好きな柄やデザインで
自分だけの食器を
作ることが出来ます。
私は初心者でも
気軽に楽しめる転写紙に挑戦!

まずは転写紙を選びます。
北欧風、幾何学模様
和柄など種類は様々。
花柄だけでも華やかなものから
単色でシックなもの
かわいらしい小花柄もあり
どれも素敵で
わくわくが止まりませんnote

迷いに迷って
春らしいお花柄に決定。

転写紙が決まったら
次はデザインを
決めていきます。
カットする大きさ、配置
・・・またまた迷うsmile

デザインが決まったら
貼り付けて、窯で焼いて完成!
後日届いた作品がこちら。31
先生にたくさん
アドバイスをいただき
素敵な仕上がりにshine
早速夕食を盛り付けてみました。
なんだかご飯がいつもより
美味しそうにみえる気がします!
自分で作った食器に
気分が上がり、食事の
楽しみがひとつ広がりましたnote

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食器だけでなく
インテリアや雑貨も
作れるそうなので
いろんな作品に
挑戦してみたくなりました。
みなさまも良ければ
ぜひ体験してみてくださいshine

食事は愛」の日米クックです。

彩り旬野菜のピザを作ってみました

★分少し変更してる個所ありあります★

イタリアン(親戚のお店)で
時々お手伝いをしています。

シェフに許可をもらって
お店と同じ作り方を
紹介したいと思いますrestaurant

本当なら生地から作ることが
「ピザ作り」というのですが
ここは簡単に・・・
生地をもらって帰りましたsmile

<1枚分>
one旬野菜は小口切で
 サッと塩茹でしておきます。

 今回は、スナップエンドウ
 ロマネスコ、ブロッコリー
 ズッキーニ、カリフラワー
 パプリカ、かぶ、レンコン
 を合計100gちょっとです。

two生地をのばしてトマトソースを
 大さじ1/2程度薄く広げます。

 ピザ用のチーズを50g
 その上に塩茹でした野菜を散らし
 ベーコンも適度に。
 (今回は焼き芋があったので
  これも具材として利用してみました)

threeオーブンは220℃に余熱し
 ピザを入れてから約10分焼きました。

 途中、2回くらい生地の裏の
 焼き目をチェックします。
 焼きムラがあるようなら
 生地を動かします。52
「あと少し焼きたい」と
10秒延ばしたらチョット
焦げてしまいました。。。

塩、粗びき胡椒
オリーブオイルを
適量かけて出来上がりです。

思い付きの乗せた
焼き芋が良いアクセント。
甘じょっぱい感じlovely

チーズもソースも
多すぎないことが
おいしさのポイントですよgood

食事は愛」の日米クックです。

プロフィール

日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。旬な情報が満載です!