一昨年3月に出産し、昨年4月に産休前の職場に復帰しました
今は、家事・育児・仕事と大変ですが、家族職場の方々に協力していただき
ながらなんとか日々の業務をこなしている状況です
1年間の休業中に勉強できたことがあります。
離乳食が始まり学校では習っていたのですが、すでに20年近く月日がたって
忘れてしまってネットをあさり勉強しなおしました。
離乳食を作るために、お出汁も鰹節・干しシイタケ・昆布から一から取りました。
必死で取り組んだ
自分でもよく頑張ったと思う
上手にお出汁を取ることができるようになった
野菜そのもの旨みにも気づくことができました。
この経験を仕事に活かせたらなぁと思います。
今年で2歳になり大きい病気もせず元気に成長しています
離乳食頑張ったおかげか分かりませんが、好き嫌いなく何でもよく
食べてくれうれしいばかりです。
まさに、『食事は愛』
世の中の働くお母さん頑張りましょう
「食事は愛」の日米クックです。
今日は、ホワイトデーですね
バレンタインにチョコをもらった方は、お返しはもう決めましたか
ホワイトデーでお返しをするものに意味があるということをご存知ですか
マシュマロ・・・あなたが嫌い
キャンディー・・・私はあなたが好きです
クッキー・・・あなたは友達
マカロン・・・あなたは特別な人 
ハンカチ・・・別れ 
キャラメル・・・一緒にいると安心する
グミ・・・嫌い
ケーキ・チョコレート・ラスク・・・特に意味はない
バームクーヘン・・・長寿繁栄
というように、一説ではいろんな意味があるそうです
ホワイトデーでお返しを考えている方、恥ずかしくて直接気持ちを
伝えられない方は、お返しをするもので秘かに想いを伝えてみては
いかがでしょうか
「食事は愛」の日米クックです。
もうすぐひな祭りですね
ひな祭りは、女の子の健やかな成長を願う伝統行事です。
ちらし寿司やはまぐりのお吸い物といった料理を食べる風習があります。
もう一つ、ひな祭りには白酒・甘酒
をいただきます。
これは、厄払いの儀式として3月の最初の巳の日に行われ、
汚れを洗い流すために白酒を飲んだことが発端のようです。
また、この儀式はもともと中国で行われており、中国では白酒ではなく厄払いと
不老長寿を願って桃香酒という桃の香りのする酒が飲まれていました。
当時の日本では桃香酒を白酒と呼んでいましたが、
いつしか現在の白酒となったという説もあります。
白酒はアルコール度数10度前後の、れっきとしたお酒です。
一方の甘酒は、原料によってはアルコールをほとんど含みません。
そのため、子供でも飲むことができるノンアルコールの飲み物として
用意されるようになったようです。
私の家では、西条の有名なお酒の酒粕を使用して甘酒を作っています
とてもおいしいので、みなさんも是非、ご家庭
で作ってみてください
東広島の酒蔵で、毎年10月の第2週ぐらいに、「酒まつり」が開催されます。
お近くの方は行ってみてください場所は東広島西条駅付近です
「食事は愛」の日米クックです。
日本三名園のひとつ『偕楽園』では、水戸の梅まつりが開催されています
(あとの2つは金沢の兼六園と岡山の後楽園です)
ここでは様々な種類の梅が植えられており、「早咲き」「中咲き」「遅咲き」と
1月頃から3月頃まで楽しめます。
「梅」と聞くと「梅干」を連想させる人が多いと思います
「梅干」と聞いただけで、口の中が酸っぱくなった人もいるのではないでしょうか
では、梅干がなぜ酸っぱいのかご存じですか
梅干の酸っぱい正体は、クエン酸とリンゴ酸です
クエン酸とリンゴ酸には、疲労回復・口臭予防・食欲増進など
いろいろな健康効果があると言われています
実は、梅干はドライフルーツのひとつなんです
聞いて驚かれる人も多いかもしれませんね
良く考えてみると、果物の梅を塩に漬けて天日干しにしているので、
ドライフルーツといわれるのも納得できませんか
ドライフルーツは保存性が良いので非常食としては最適なのです
また、乾燥させることで水分が蒸発し、成分が凝縮されて栄養を効率
よくとることができます
『1日1粒で医者いらず』と言い伝えられている日本伝統の健康食品「梅干」が、
なんとなくわかった気がしませんか
但し、健康に良いからと食べ過ぎには注意してください
疾患をお持ちの方は医師にご相談をお願いいたします
「食事は愛」の日米クックです。
来週の25日から、国公立大学の前期日程が始まります
受験シーズンの真只中になり
店頭には縁起を担ぐ商品をよく見かけます
四半世紀前の私の受験の話になりますが、私の母は縁起担ぎでトンカツを
作ってくれ、母の愛情を感じましたがトンカツは消化が悪いため、
受験生にとってはありがた迷惑だったようです
受験前日と当日は、普段と変わらない食べ慣れた消化の良い食事を
腹八分目にして臨みましょう
私のオススメは
雑炊
煮込みうどん
バナナ
今までの勉強の成果を発揮出来る様に、体調管理に気を付けてください
受験生の皆さんの合格を祈願しています
「食事は愛」の日米クックです。
本日はバレンタインデー
みなさんも好きな人や友達、会社の同僚などに
チョコを贈ったことがあるのではないでしょうか
日本でバレンタインといえば、女性が好きな男性にチョコを贈る日
という認識ですが、海外では違うことをみなさん知っていますか？
ヨーロッパのバレンタインは、恋人にお花やカード・贈り物をする日
として定着しているようです。
赤いバラやお花、アクセサリー、香水などを贈ることが多いようです
台湾では、バラを贈る男性が多く、バラの数でメッセージを伝える人が
いるみたいです
こうしてみると「女性から男性へチョコレートを贈る日」というわけではなく、
「好きな人に贈り物をする日」として定着しているみたいですね
最近では、義理チョコだけではなく友チョコも主流になってきています。
みなさんも普段お世話になっている人に感謝の気持ちをこめて
チョコを贈ってみてはいかがでしょうか
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、３日の日曜日がいよいよ節分です
日本の昔からの風習で、豆まきをしたり、恵方巻を食べたりするご家庭も
あるかと思いますが、そのような風習が始まった由来はご存知でしょうか。
実は、節分とは季節の分かれ目のことで、旧暦では立春から一年が始まる
とされています。
２月４日の立春の前の日である２月３日が大事な節目となり、
節分となるそうです
恵方巻の他にも、節分に食べると良いとされているものがあります。
けんちん汁、そば、イワシ、こんにゃくなどです
私の地元では、寒くなるとけんちん汁が家庭や学校の給食などで
よく登場していました
そんな身体も心もポカポカになるどこか懐かしい栄養たっぷりの
けんちん汁をご紹介します
（材料４人分）
鶏肉こま切れ30ｇ、豆腐1/4丁、里芋２個、大根1/8本、人参1/5本、
ささがきごぼう20ｇ、白葱20ｇ、和風だし小1、薄口大2、みりん小1、
サラダ油適量
（作り方）
里芋は乱切り、大根、人参はいちょう切りにする。
鍋に油を入れ鶏肉を炒め、豆腐を手で崩しながら入れ炒める。
水800ｍｌを入れ、の野菜、ごぼうを加えてやわらかくなるまで煮る。
調味料を入れ、味が整ったら白葱を小口切りにして、加え完成です。
良かったらぜひ作ってみてくださいね
「食事は愛」の日米クックです。
2月3日は節分です。
メインは豆まきと恵方巻きでしょうか・
まずは太巻きをひとり1本準備します。
七福神にあやかり7種類の具がはいった太巻きが望ましいです。
福が途切れないよう包丁で切ってはいけません。
次に恵方を向いて食べます。
今年の恵方は東北東！！
食べるときは願い事をしながら、黙々と最後まで食べます。
しゃべると運が逃げてしまうので、最後まで、・・
みんなが同じ方向むいて、黙って食べているのを想像するだけで
笑ってしまいそうです
「食事は愛」の日米クックです。
今年は亥年ですが、猪の肉は万病を予防すると言われています
【勇気と無病息災】や【田の神、作物の神】の意味があるそうです
亥年は十二支の中で最後の年ですので、
次の始まりに向けて新たなエネルギーを蓄える年でもあります
今年のお正月のメッセージカードは折り紙で猪を作りました
とても大変でしたけど、毎回メッセージカードはとても喜んで
もらえるので頑張って作ってます
「食事は愛」の日米クックです。
2019年も始まり、皆さんお正月はいかがでしたか
1月11日（地域により15日、20日等があります）は、【鏡開き】の日です。
鏡開きとは、正月に神や仏に供えた鏡餅を下げて、神仏に感謝し、
無病息災などを祈って供えられた餅を汁粉・雑煮などで食べることです
会社でも毎年、鏡餅をぜんざいにして皆で食べています
寒い中のぜんざいは、甘くてとてもおいしいです
ぜんざいを小豆から作るポイントは、
豆を煮るときは、水加減と火加減に気をつける。
豆が好みの柔らかさに煮えてから砂糖を入れる。
砂糖を入れたら焦げやすいので目をはなさない。
小豆は冷めると豆が水分を吸うので、煮あがりは少し水分を残し仕上げる。
このポイントをふまえて、今年もぜんざいを作ろうと思います
皆さんもぜひ、鏡開きでぜんざいを作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
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