今年も熱い夏が
やっていきました
6月は祝日が無かったため
7/21(月)が久しぶりの祝日です
7月第3週目の月曜日は
「海の恩恵に感謝するとともに
海洋国日本の繁栄を願う日」
として、「海の日」が制定され
7月唯一の祝日になっています
海の恩恵は日本に住んでいる
とたくさん思いつくと思いますが
やはり年中食べられる
新鮮な魚介類が私にとって
一番の恩恵ですね
そして海の恩恵に感謝しつつ
旬の「うに」を殻付きで
頂いてきました
日本でメジャーなウニの一つに
「ムラサキウニ」があります
広い範囲で獲れるため
旬は地域によって異なりますが
主に6～8月が旬だといわれています
夏が旬の海産物は他にも
太刀魚や穴子、アワビなど
たくさんあります
皆さんも美味しい
海の恩恵に感謝しつつ
旬の海産物を食べて
この暑い夏を
乗り切りましょう
「食事は愛」の日米クックです。
小豆を食べるようなり
小豆の商品に目が行く
ようになりました
最近、腸活ランチの
お店に行った時に
地場産品のショップが
あったのですが
そこに小豆味噌
黒豆味噌を発見
どちらも興味があったのですが
以前から気になっていた
小豆味噌を購入
合わせ味噌と比べてみると
色は濃い感じで、味は小豆の
甘さがほんのりして
美味しかったです
以前会社で行った姫路にある
『あずきミュージアム』で
小豆味噌のレシピをいただいたので
次回は自分で作ってみようと思います
時間はかかりますが
作り方はシンプルなので
一緒に自家製味噌に
挑戦してみませんか
「食事は愛」の日米クックです。
暑い夏がやってきましたね
私は暑い気候が苦手で
夏はいつもバテバテです
中医学では暑い季節の
邪気を暑邪(しょじゃ)と呼び
湿気の邪気である湿邪(しつじゃ)を
伴いやすいと考えられています
小豆にはそんな暑邪による
熱を冷ましてくれ
湿邪を取り除く
性質があるそうです
また、小豆には
疲労回復や夏バテ予防に
効果が期待されるビタミンＢ1や
夏のむくみ改善に効果的な
カリウムも含まれています。
そのほか、たんぱく質
ビタミンＢ2・ポリフェノール
サポニン・亜鉛・鉄分
カルシウムなど様々な
栄養素も含まれています
炭水化物も多く含まれている
ため取りすぎは良くないですが
厚生労働省で豆類は1日に100ｇ
程度を食べるのが望ましいと
されているので、適量を
取り入れていきたいですね
市販で砂糖の入っていない
茹小豆も売られているので
サラダにトッピングしたり
ご飯を炊くときに入れて
小豆ご飯に、ヨーグルトや
アイスに添えたりと
気軽に取り入れて
夏を元気に乗り越えて
いきたいです
「食事は愛」の日米クックです。
担当している施設様にて
サプライズのデザート
イベントを実施しました！！
施設さまと協力し、給食委員会にて
案を練って臨みました。
昼食にプラスαで
ぜんざい・チョコバナナパフェ
チーズケーキから、2つセレクト
してもらうイベントです
この日はとても暑く
喜んでくれるかなーという思いで
一生懸命作っている姿がこちら。
みんなで協力し
必死に準備しました (笑)
出来上がりはこちらです
写真映えするね！！と
作ってる自分たちが大興奮
そして利用者さまに
選んでいただきました。
利用者の皆さま
ぜんざいはマストで選ばれました！
とても喜んでいただけた
イベントでしたので
また実施したいと思います
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
ムシムシと蒸し暑い日が
続きますね
天気がイマイチ
だと
なんとなく気分も沈みがちです
先日、ちょっと気分転換
したいなと思い、近くの
バラ園に行ってみました！
一番の見頃は過ぎていましたが
まだまだ色とりどりのバラが
咲き誇っていました
バラだけではなく
四季折々いろいろな花が
育てられていて
ハナショウブやアジサイが
見頃を迎えつつあるようでした。
ここは、子供のころから
時々訪れている場所で
久しぶりにゆっくりと
散策しましたが、変わらず
緑と花がきれいで、のんびり
過ごすことができる
癒しの空間でした
毎日、慌ただしく過ぎていく中
ひと息つく時間
がほしいなぁと
思っていたところ
リフレッシュできる
いい場所、近くにある！
と嬉しくなりました
これから迎える暑い夏
心身共に整えながら
乗り越えていきたいですね。
皆さま、ご自愛ください
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ