紅葉

風が冷たくなり、肌寒くなってきましたねconfident

秋といえば、紅葉maple

私も毎年関西の紅葉スポットに出かけていますfootfoot

今回は、紅葉をより深く味わえる様々な豆知識をご紹介しますhappy01flair 

私たちは当たり前のように紅葉を楽しんでいますが、実は世界的に

紅葉を見られる国はそもそも多くないのですeyeimpact 

なぜなら、紅葉が見られる落葉樹は北半球の温帯地域の一部にしか

存在していないからですflair

中でも日本の紅葉は彩りが豊かで美しいと言われていますshineshine

欧米における紅葉は黄色が主体ですが、日本は紅葉する樹木の

種類が多彩なため赤や黄色、山吹色、褐色など鮮やかなコントラストが

楽しめますhappy01scissors

紅葉シーズンに、外国人観光客が多いのも納得ですねsign01

紅葉する樹木は『落葉広葉樹』と呼ばれ、日本では26種類が存在すると

されています。

紅葉の色は3つの呼び名がついており、

紅葉maple 赤色に染まる(代表的な樹木・・・カエデ)

黄葉maple 黄色く染まる(代表的な樹木・・・イチョウ)

褐葉maple 葉が枯れて褐色になる(代表的な樹木・・・ブナ)

が、挙げられるそうです。

ただし、気候条件などによって葉の色は繊細に変化するため、

同じ種類の樹木でも全く同じ色になるとは限らないようですsign01

不思議ですね~eye

紅葉といえば…もみじの天ぷらをご存知ですか?

私のおすすめ紅葉スポットでもある、滝と紅葉で有名な大阪府箕面市に

古くから伝わる伝統銘菓ですshine

天ぷらといってもおかずではありませんsign01

やさしい甘さと香ばしさが特徴の「かりんとう」のようなお菓子ですhappy02heart04 

私も今年は箕面に紅葉を見に行く予定ですが、もみじの天ぷらを食べながら

滝道を歩くのが今から楽しみですnote

みなさんも、食欲の秋と一緒にぜひ紅葉を楽しんで下さいねmapleshine

食事は愛」の日米クックです。

文化の日

11月3日は、明治天皇の誕生日であり、日本国憲法の公布日となった

文化の日でした。

「自由と平和を愛し、文化をすすめる」ことを趣旨としているそうですshine

同じ文化の日でも関西文化の日というのをご存知ですかsign02

私は、大阪に勤務して3年目になりますが、先日初めて知りましたcoldsweats01sweat01 

大阪府・京都府・兵庫県・奈良県・和歌山県・滋賀県・三重県・福井県・

徳島県・鳥取県の2府8県で、毎年、美術館・博物館・資料館等の文化施設を

入館無料で開放し、関西が誇る長い歴史で培われた豊かな文化資源に

気軽に接することができますhappy01good 

ちなみに今年は11月16・17日ですsign03

「関西文化の日プラス」として9月にもあったようですが...

施設によって期間が異なる場合もありますで検索してみてくださいpc

これを機に是非「芸術の秋」「文化の秋」を楽しんでみてはいかがでしょうかmaple

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ハロウィン

10月31日といえばハロウィンshine

ハロウィンといえば、かぼちゃの「ジャック・オー・ランタン」が

有名ですよねsign01

ジャック・オー・ランタン=かぼちゃ ですが、実は、由来となった

野菜は「カブ」なんですsign03

ハロウィン発祥の地であるケルト文化圏では、カブまたはルタバガと

呼ばれる西洋カブの一種が、ジャック・オー・ランタンに使われていました。

カブが使われた理由は、

oneヨーロッパで古くから普及していた野菜だったこと

two魔除けになると信じられていたこと

などが考えられるそうです。

ジャック・オー・ランタンといえばかぼちゃというイメージは、ハロウィンが

アメリカに伝わり、たくさん収穫される「かぼちゃ」で作られるようになったため、

広まっていったそうです

機会があれば、ジャック・オー・ランタンを作ってみてはいかがでしょうかnote

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紅葉について

皆さんこんにちはnotes

今日は、山口県の紅葉の名所mapleである岩国市にある紅葉谷公園に

ついてご紹介しますshine

紅葉谷公園とは、岩国市にある錦帯橋の近くにあり、江戸時代から

あったいくつかの寺院の跡を庭園化した公園です(^^)

隣接する吉香公園と合わせると約1000本の紅葉があり、とてもきれいですhappy02

以前私が紅葉狩りに訪れた際には、海外から紅葉を見に来られた方もいて

海外でも知られる紅葉のスポットのようですsign01

近くには名物の瓦そばを提供しているお店もあり、食の面でも満喫することが

できますnotes

まだ紅葉の見頃には早いですが、この秋、ぜひ一度足を運んでみてくださいhappy01

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きのこの日

みなさん、こんにちはhappy01

今回は秋の食材から「きのこ」について紹介したいと思います!

10月15日は、きのこの日ですmaple

きのこの日は、きのこの消費拡大、生産振興、きのこに対する正しい知識の

普及などを推進するために、日本特用林産振興会により定められました。

ここで、きのこに関する雑学を1つ紹介したいと思いますflair

茶碗蒸しにまいたけをいれると固まらなくなってしまうのを知っていますか?

これはまいたけに含まれるプロテアーゼというタンパク質分解酵素が、

卵を固めるタンパク質に作用するためです。

茶碗蒸しが固まらずドロドロに失敗してしまう原因となってしまいますので、

注意しましょうconfident

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プロフィール

日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。旬な情報が満載です!