冬といえば「鍋料理」

寒い日が続いていますが、皆さん体調はいかがでしょうか?

12月に入ってから気温が急に下がり寒くなりましたねsign01

そんな冷えた体を温める料理の定番といえば

やはり「鍋料理」ですheart01

鍋料理の起源は縄文時代まで遡るそうですが、

現代のように食卓で1つの鍋を囲むスタイルが普及したのは

江戸時代から明治時代にかけて登場した

「卓袱(しっぽく)料理」がはじまりといわれていますhappy01

「卓袱料理」は長崎の郷土料理のひとつで、

大きな器に料理を盛り付けて食卓の中央に置いて

取り分けて食べる料理のことですsign01

江戸時代には「湯やっこ」や「どじょう鍋」、明治時代には「牛鍋」、

現代では国際色豊かな「キムチ鍋」「カレー鍋」など

世界各地をベースにした鍋料理が出てきていますsign01

もちろん日本各地にもご当地料理として、北海道の「石狩鍋」、

秋田の「きりたんぽ鍋」、福岡の「水炊き」など

たくさんの種類がありますsun

この写真は鳥取県の「ばばちゃん鍋」の食材ですsign01

深海魚で「ばばちゃん」の愛称で親しまれているお鍋です。

コラーゲンが豊富なので美容にもうれしいお魚で、

味は上品でとてもおいしかったですよhappy01

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左から中央にかけて盛られている白い食材が『ばばちゃん』です。

調理も手軽で野菜も多く体も温まり、バリエーション豊かな

お鍋はまさに冬にぴったりですheart01

お鍋と一緒にこの冬を乗り切りましょうsign03

食事は愛」の日米クックです。

イベント食(デザートバイキング)

コロナ禍でイベントの自粛が続いていますが、

ある施設でイベントの許可をいただくことができ、

実施することができましたhappy01  

日頃から生のフルーツを提供する機会がほとんどないため、

apple生のフルーツbanana と手作り焼き菓子、カップデザートなどを

バイキング形式で楽しんでいただきました。

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ご利用者の方にご自身で取っていただき、

とても喜んでいただきましたhappy02  

何回もおかわりされる方もいらっしゃって、

夕食が食べられるかどうか

スタッフの方が心配されるほどでしたclover

大好評な結果となり、新たに違うイベントの相談も

いただきましたsign01忙しくなりうれしい限りですup

今後も喜んでいただけるイベント提案を

行っていきたいと思いますhappy01   

食事は愛」の日米クックです。

冷え性対策

皆さん、こんにちはgemini  

11月下旬になり、とても寒くなってきましたsnow

寒くなると、手足や足先の冷えが気になりませんか??

そこで冷え性対策について調べてみましたpencil

spade 冷え性の原因

・体温調節をする自律神経がうまく機能しない

・熱を作る筋肉量が少ない

・きつい下着や靴による血行不良  他

spade 冷え性対策を改善する生活習慣

・身体をあたためる食材の摂取

     downwardright 根菜類や発酵食品他(玉ねぎ、味噌他)

・ぬるめの湯にゆっくりつかる(38~40度くらい)

・十分な睡眠と適度な運動

・あったかアイテム(腹巻、カイロ他)

私は昔に比べて運動両が減ったのでストレッチなどを

取り入れていかないといけないなと思いましたflair

また、身体をあたためる食材を使った献立をこれから

提案できていけたらいいなと思いますcancer

冷え性対策をしっかり行って、冬を元気に乗り切りましょうsun

食事は愛」の日米クックです。

紅葉

皆さん こんにちはsun

だんだんと冬が近づいてきていますsnow

今回は今の時期にしか見られない

紅葉のご紹介をさせてくださいfoot

こちらは愛媛県にある“えひめこどもの城”という

児童厚生施設で見かけた紅葉ですshine

Image010紅葉を見にいったわけではなかったのですが

アヒルのボートに乗った際きれいな紅葉が目に留まりましたflair

Image008少し歩くと大自然に囲まれた公園もありますboutique

そこでも紅葉を間近で見ることができましたmaple

とってもきれいでした!!!!!!!!!

とにかく自然に囲まれているのでどこを歩いても

紅葉やイチョウの木がたくさんありましたmaplepig

ちなみに、えひめこどもの城の隣には砥部動物園があります!

2021年にはこどもの城と砥部動物園を往復できる

とべもりジップラインというアトラクションができています。

空中に張られたワイヤーロープを滑車で滑り降りますdiamond

私はまだ体験したことがないですが、

高いところが苦手じゃないかた!!

愛媛に来られた際はぜひ体験しに行ってみてくださいnotes

食事は愛」の日米クックです。

ひろしまドリミネーション

皆さん、こんにちはhappy01paper

秋の終わりが近づく季節になり、旬の食材も秋から冬へ

移行していく時期になりました

11月に旬を迎えるfishメバチマグロやサクラエビclover白菜や

ほうれん草やキウイappleざくろbananaなど、おいしいときに

おいしいものをしっかり食べて、食を楽しみましょうrestaurantheart04

楽しみといえば、広島では毎年11月半ば頃から、

平和大通りを中心に中央部商店街や商業施設などの

市内中心部一帯でshinexmasライトアップxmasshine が展開されます。

『おとぎの国』がテーマになっていて、

特に平和大通りのライトアップは圧巻ですgoodshine

平和大通りをゆっくり歩きながらイルミネーションを

楽しむ人たちはもちろんですが、車も渋滞するほどなんですよsweat01

今年は11月17日(木)~1月3日(火)に開催されます。

お近くの方はもちろん、この時期に広島へ遊びに来られる方は

ぜひ立ち寄ってはいかがでしょうか?happy01good

食事は愛」の日米クックです。

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日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。旬な情報が満載です!