ポカポカみかん鍋

一段と寒くなってまいりました～

そんな寒い日には、あったかい鍋ですよね

さて、今回は山口県のご当地グルメ、みかん鍋をご紹介

意外な組み合わせですが、柑橘の香りが楽しめます。

～みかん鍋のポイント～

まるごと焼きみかん。

みかんの果皮を練り込んだ、地魚のつみれ。

薬味のピリ辛みかん胡椒。

新鮮な魚介類、野菜、豆腐などをあわせていれます。

お鍋の最後は、みかん雑炊も楽しめますよ～

 

「食事は愛」の日米クックです。

美白のミカタ♪みかん

みかんが食べたい季節がやってきました

美容と健康にかかせない、ビタミンＣが豊富で、

みかん２個で１日分のビタミンＣが補充できると言われます

また、みかんの袋やすじに含まれる食物繊維は、便秘解消にも効果ありです。

便秘が解消されれば、肌トラブルも防げますよね

まさに、美肌のミカタですね～

そんなみかんを丸ごと食べられちゃう、山口県のご当地グルメ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

みかん鍋ってご存知でしょうか 次回、ご紹介します

「食事は愛」の日米クックです。

癒しの効果～紅葉～

皆さん、こんにちは～

１１月も後半になり、紅葉が見ごろとなってきました

紅葉には、癒しの効果がありますよね

森林浴では、人体は生理的にリラックスした状態になるそうです

こちらは、イチョウ並木です

黄色は、知性を意味する色で、人に喜びを与える色なんですって

見ているだけで心を弾ませ、楽しい気分にさせてくれます

判断力アップ。記憶力を高める。集中力を高める効果もあるそうですよ

「食事は愛」の日米クックです。

れんこんマフィン

岩国れんこんを使ったれんこんマフィンのレシピをご紹介します

★材料〈直径5cmカップ5個分〉★

岩国れんこん　80ｇ、ホットケーキミックス　100ｇ、バター　30ｇ、

砂糖　30ｇ、牛乳　150ml、卵　1個

★作り方★

ボウルに砂糖と卵を入れて混ぜる。そこに牛乳を入れてしっかり混ぜる。

ホットケーキミックスも入れて混ぜる。 [1]に溶かしバターを加えてしっかりと混ぜる。

すりおろしたれんこんを[2]に加えて混ぜる。

カップに生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約30分

　焼いて出来上がり

時間がたってもパサつかず、もっちりとしたマフィンになりました

れんこんをすりおろすのが少し大変ですが、

ホットケーキミックスを使用するため簡単に出来ます 　　

ぜひ作ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。

岩国れんこんについて

岩国の特産品「岩国れんこん」についてご紹介します

岩国れんこんの特徴

ご存知でしたか

岩国れんこんは穴が9個あるんです （一般的には8個）

岩国藩主吉川家の家紋の九曜紋と形が似ているので、

藩主が大変喜んだそうです

岩国れんこんは、色は白く肉厚で、歯ざわりはシャキシャキしていますが、

他地域のものと比べると柔らかいのが特徴です。

岩国れんこんは郷土料理である「岩国寿司」にはなくてはならない食材です。

今では、岩国れんこんを練りこんだ「はす餅」「ういろう」「蓮根麺」などが

売られています

岩国へお越しの際は、是非食べてみてくださ～い

「食事は愛」の日米クックです。