お好み焼き

広島と言えばやっぱりお好み焼きです。

広島にはとてもたくさんのお好み焼きのお店があり、

どこに行こうかと迷ってしまいますが近所にとてもおいしい

お店「はせがわ」があるのでご紹介したいと思います。 　

メニューも豊富なお店で、どのお好み焼きもおいしいのですが、

特におすすめはそばライス入りのお好み焼きです

初めて食べる方は驚かれると思いますが、お好み焼きに入った

ご飯が合うんです。

納豆をのせることもでき、ボリューム満点栄養満点です 　

ぜひ、一度食べに来てくださいね。　

おいしいお好み焼き食べて、今日も元気に頑張っています 

「食事は愛」の日米クックです。

鏡開き

1月11日は鏡開きです

今年1年の家族の無病息災を願って鏡餅を割って食べる行事です

では、なぜ鏡『開き』と呼ぶのか皆さんご存知ですか

鏡開きは元々武家の行事だったことから、刃物で餅を切るのは

切腹を連想させるため、手や木槌で割ったのだそうです

ではなぜ鏡『割り』とは言わないのでしょうか？

『割る』という言葉も縁起が悪いため、縁起が良く、

末広がりを意味する『開く』という言葉が使われるようになったそうです

鏡開きで割った餅は、お汁粉に入れたり、油で揚げて

かきもちにして食べるのが一般的です

お正月にお餅を食べすぎて飽きてしまった方に、

フライパンで簡単に出来る餅ピザを紹介します  

オリーブ油をひいたフライパンで薄く切った餅を3分焼きます。

餅をひっくり返して、ケチャップを塗り、薄くスライスした玉ねぎ、

 ピーマン、ベーコンなどを乗せます。

チーズを乗せて、蓋をして3分焼いたら出来上がりです

簡単に出来るので皆さんも是非試してみてくださいね 

「食事は愛」の日米クックです。

新年

新年明けましておめでとうございます

2016年申年になりました。皆様今年の目標、抱負は決まったでしょうか

お正月と言えばおせちを食べられる方も多いと思います。

紅白蒲鉾、黒豆、伊達巻、栗きんとん、昆布巻き、田作り、数の子、海老など

たくさんありますがそれぞれ縁起の良いものとされています。

それぞれ由来を調べてみると楽しいかもしれませんね

その他にお正月の過ごし方も人ぞれぞれだと思いますが、

一年の感謝を捧げたり、新年の無事と平安を祈願したりするために

初詣に出かけてみてはいかがでしょうか

初詣に行くには１月７日までというのが一般的みたいです。

 

お正月はおいしいものがたくさんでついつい食べ過ぎてしまって後悔

なんて事もあるかもしれませんが、今年１年間を健康で過ごせるよう

ゆっくり休んで体力を蓄えましょう

「食事は愛」の日米クックです。

年末年始の食生活について

2015年も残り少なくなりましたが、みなさんはいかが

お過ごしでしょうか  

さてさて、年末年始といえば、、、

クリスマスや忘年会、正月休みなど様々なイベントがあり、

つい飲みすぎ食べすぎで後悔したことはありませんか  

そこで今回は年末年始の食生活ついて、お話したいと思います

まず、お酒を飲む際に気をつけたいこと  

【空腹でお酒を飲まない】

空腹で飲酒すると肝臓がアルコールを処理するスピードに追いつけず、

直接胃や腸に吸収されアルコール血中濃度が高くなり酔いが早く回ります。

さらに、胃の粘膜を傷つける原因にも  

【食べながらゆっくりと飲む】

食べながらゆっくり飲むことで、アルコールの吸収をゆるやかにします  

【おつまみは脂質の少ないものを】

脂肪の少ない主菜、ビタミンやミネラルの豊富な副菜を組み合わせる

ことでカロリーを少しでも抑えることができます  

食事編

【噛む回数を多くする】

よく噛むことで食欲に関連するホルモンの作用が刺激され、

満腹感を得やすくなります  

【バランスの良い食事】

冬と言えば鍋料理！豆腐、魚、肉など、いろいろな食材を使ったもの

があり、蛋白質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランスよくとる

ことができます。さらに、茹でた野菜は生よりも量がとれるのでＧＯＯＤ  

以上、お酒と食事について書かせていただきましたがすぐにでも試せそうな

ことばかりではありませんか？？

また、年末年始の食生活が乱れないように心掛けるとさらにＧＯＯＤですよ

では、飲みすぎ食べ過ぎに気をつけて良いお年を… 

「食事は愛」の日米クックです。

冬至について

今年の冬至は１２月２２日

冬至には「～ん」とつく食べものが良いという説があり、

別名「なんきん」ともいわれている「かぼちゃ」が良く食べられています

かぼちゃは、水分量が他の野菜に比べて少なめなので、

夏野菜なのに冬まで長期に保存してもオッケーなんです。

かぼちゃ料理、数々ありますが、

電子レンジで　　～かぼちゃのいとこ煮～　を作ってみました　

材料<１人分>

冷凍かぼちゃ　　100ｇ、　ゆで小豆(缶詰)　　　50g、

麺つゆ(4倍濃縮タイプ)　　小さじ１、　水 小さじ4

作り方

① かぼちゃを耐熱食器（食卓にそのまま提供します）に入れます。

② 麺つゆを4倍に薄めて、ゆで小豆を入れ、混ぜます。

③ ①のかぼちゃに②をかけて、ふんわりラップします。

④ 電子レンジで３分チン！して出来上がり。

なぜ、いとこ煮というのでしょ？

かぼちゃや大根、ごぼうなど硬い野菜に小豆を加えて

煮た料理のことで、地方によって材料や味付けは様々あるようです。

硬いものから順々に煮ることで「追い追い煮る」が

「甥甥（おいおい）」にかけられている！という説や、根菜と小豆は

イトコ関係ぐらいに似ているからとか、諸説あります

時間のかかるいとこ煮も、現代風に冷凍食品や電子レンジを

使うととっても簡単！

代々伝わってきたお料理も、その時代に併せた方法で食卓に

取り入れて次に繋げて行けばいいのかな・・・と、作りながら思いました　 

「食事は愛」の日米クックです。