関西と関東の食の違い

こんにちは

今回のブログは、東京からお送りしています。

私事ですが、関西から関東に転勤して半年が経ちました

関東に住んでみて、関西の食文化と違うと思ったことについて

紹介させていただきたいと思います  

うどん屋さんが少なく、そば屋さんが多い 　　　

  チェーン店のうどん屋さん以外はほとんど見かけません

うどん、そばの汁が黒い 　　　

  最初は黒くてびっくりしましたが、味はそれほど濃くなくおいしいです

肉じゃがの肉が牛肉ではなく豚肉 　　　

　私は未だに「肉じゃが＝牛肉」と思ってしまいます

いなり寿司が三角ではなく四角　　　

　関東はご飯に具が入っておらず、白い酢飯です

糸こんにゃくはしらたき、三度豆はインゲンと呼ばれる　　　

　献立表を作成する際、気を付けています･･･

桜餅の表面がツルツル 　　　

　関西では道明寺粉を使うため、粒粒が見えます

引っ越す前から噂には聞いていることもありましたが、

実際に住んでみると衝撃を受けたりすることもあります

その違いも楽しんでいきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

夏祭り

みなさん、こんにちは 　

お盆休みはどのように過ごされましたか・・・

帰省にお墓参り、また、海水浴やご旅行など（イイですね～）

ご家族やご友人と一緒に過ごされた方も多いと思います。

私の地元では8月14日、15日に盆踊り大会がありました。

金魚すくいやヨーヨー釣りなどの夜店や、カラオケ大会、仮装、

打ち上げ花火と盛りだくさん 　　

私の父がそのカラオケ大会に出場したりして  

家族でその応援に行って、今年も賑やかに過ごせました

そして、お盆が過ぎるとスグに太鼓や笛のだんじり囃子が

あちらこちらから聞こえてきます。

私の地元（大阪府岸和田市）では、‘祭り’といえば『岸和田だんじり祭 』です

とても迫力のある、熱気あふれるお祭りですよ～

別名『カニ祭り』とも言われるこのお祭り。

この時期は｢ワタリガニ｣の旬となり、遠方のお客様に｢ワタリガニ｣を

振舞ったことからそんな別名がついている様です。

まだ実際にだんじり祭りを見たことがナイ、という方は、是非、

見に来ていただき、おいしいワタリガニも堪能していただきたいものです。

「食事は愛」の日米クックです。

お盆

毎日暑い日が続いていますね  

私の住む愛知県の隣、岐阜県多治見市では39.9度の

最高気温が観測されました

皆様もしっかり水分を摂り、熱中症にはお気をつけください  

さて、お盆休みは実家に帰省したり、墓参りしたりされる方が

多いと思います。お盆とは祖先の霊を祀るために行われる行事です。

日本のお盆は、仏教の盂蘭盆会(うらぼんえ)に神道の祖先崇拝や

豊作に感謝するなどの農耕儀礼など古くからの様々な風習が

合わさって形作られたと考えられています。

私の地元、広島では一部の地域で墓にカラフルな盆灯篭を飾ります。

卒塔婆と同じ様な役目のもので、親族がそれぞれ持ち寄るので

お墓の周りはとても賑やかになります 　

この時期墓地は鮮やかに彩られ、その景色を見るとお盆が来たなと感じます。

私もお盆休みには広島に帰省し、家族とご先祖様の供養をしてきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

食中毒警報

皆さんは、『食中毒警報』という言葉を耳にしたことはありますか？

日本の地方自治体から衛生情報として発令されていますが、

すべての自治体から発令されているわけではありませんし、

名称も発令される条件も異なるようです。

最高気温、平均気温、最大湿度、平均湿度などから、

各自治体が算出し、発令されます。

食中毒を起こしやすい環境ですよ・・・という警報ですね。

食中毒を起こさないために、食品を安全に取り扱うように注意しましょう

　こまめに手を洗おう

⇒調理を始める前・トイレ後・生の魚や肉を触った後は、菌がたくさん

ついています。食事をする前などは特にきちんと手を洗いましょう。

 食品をきちんと取り扱おう

⇒買ってきた材料は早めに冷蔵庫・冷凍庫に入れ、賞費期限を確認しましょう。　

また、作った料理は長時間室温に放置しないで、できるだけすぐに食べましょう。

 食品をきちんと加熱しよう

⇒ほとんどの菌は、加熱すると死滅します。肉や魚はきちんと中心まで

火を通しましょう。

以上のことを徹底し、

菌を『つけない』『増やさない』『やっつける』を実践しましょう

「食事は愛」の日米クックです。

ハブ茶

今年に入ってすぐ、大好きだったおばあちゃんがなくなりました(涙)

いつも私の味方をしてくれて・・・・

心の中ぽっかり穴が開いた感じです。

先日、広島県の世羅の方にドライブにいきました。

とある道の駅によってみるとハブ茶をみつけました。

そういえば、おばあちゃんの家はいつも

手作りのハブ茶だったなあ～    懐かしくなり、即買いです  　　

深みのあるおいしいお茶です。

お家に帰ってお茶を煮出しましたが、やっぱりおばあちゃんの

手作りのハブ茶のほうがおいしいな～ 　　　　　

いつまでたっても、おばあちゃんっ子 

で、ハブ茶の効能について調べてみました  

眼精疲労　　かすみ目や目の充血に効果

肝臓保護　　肝臓の負担が軽減

虫さされ　　　葉っぱを虫さされ部分に擦り込むとよいそうです。

口内炎　　　ハブ茶で口をすすぎ飲むと即効性があるそうです。

便秘　　腸の動きが活発になるそうです。　　

注意 　　　体を冷やしたり、血圧を下げる作用もあるので、

           　　　冷え性の人や低血圧の人等は要注意です。

何年かぶりに飲んだハブ茶。色々な効能があるようです。

なくなるまで飲み続けてみます。体質改善されるかも

「食事は愛」の日米クックです。