みょうが・大葉

夏の薬味といえば、みょうがと大葉

我が家の庭ですくすくと育っていますといいたいのですが　

みょうが栽培1年目。1回目の夏は収穫が遅れるそうです。

だから今はこんなに寂しい感じ

みょうがは小柄でよく太り身がしまったものが良品　 　

花が咲いたみょうがは柔らかく風味もないので避けましょう。 　

みょうがの薬用効果　  　

精油成分が大脳皮質を軽く刺激してボーっとした頭をシャキッ！

　とさせる作用あり 　

熱を冷まし、解毒効果もあるので夏バテに効果あり。

　独特の芳香と風味があるので食欲増進に。 　

それから大葉大葉はいっぱいなってますよ～　

でも先日食べちゃって、今はこれだけしか残ってないんです。 　

大葉の効果について  　

防腐・殺菌作用を持つ 　

食欲増進や健胃作用 　

みょうがと大葉を使用したレシピ紹介　 　

きゅうりとみょうがのさっぱり大葉和え

材料

きゅうり  　　 1本　　

みょうが     2本　　

大葉       3枚　　

えのき      半束

★白だし　　　大さじ1.5

★鰹節　　　　ひとつかみ

★すりゴマ   大さじ1

作り方

1.熱湯にえのきを入れ、1分程度湯がいたら水気を切る

2.ボウルに1.と千切りにして水気を軽くしぼったきゅうり・千切みょうが・千切大葉

★を加えたら完成　   　

簡単でヘルシーおつまみにもなる1品です。

えのきを入れることでボリュームが出ます。

「食事は愛」の日米クックです。

そうめん

夏の定番  　　　そうめん

のどごしがよくて　食べやすいですよね　

作りすぎて食べきれず残ってしまったことはないですか 　

そんな時のレシピーを　紹介します。 　　　　

そうめんチヂミ

ゆでたそうめん200ｇ

片栗粉　大3　　玉子　1　　カニカマ　1/2ｐｃ　

だしの素　小1　　ゴマ油　大1

残り野菜　（何でもＯＫ）(例)　玉葱、ピーマン、人参、葱など

作り方

野菜は、細切にしてレンジで1分半加熱する。

その後、とをボールに入れてまぜてフライパンで焼く。

ポイント

・薄めに広げ、両面がカリッとなるまで焼く

・ポン酢、醤油、マヨネーズをつけて食べる  　

残ってしまったらぜひ一度試して　見て下さい 

「食事は愛」の日米クックです。

7月7日～七夕～

7月7日は七夕です    

他にも、『小暑』、『赤しその日』、『竹の日』、『タケノコの日』、

『そうめんの日』でもあるそうです。　

一般的に、七夕は短冊に願い事を書き、笹に飾ります。

短冊などを笹に飾る習慣は日本以外では行われていないそうです。　

日本でも地域によっては、半夏生（はんげしょう）の様に農作業で疲労した

身体を休めるための休日とする風習が伝承されていたり、

雨乞いなどの行事と融合したものもあります。

七夕の日にはそうめんを食べる習慣もあります。

これは、中国の故事に由来する説や、麺を糸に見立てて、

織姫のように機織・裁縫がうまくなるように願う説もあります。　

七夕にはよく雨が降りますが 、今年は晴れて、

きれいな天の川が見られますように

「食事は愛」の日米クックです。

とある休日

6月の梅雨に入った休みの日。前日大雨が降ったあとでしたが 、

とても気持ちのよいお天気になったので、

新しく全線開通した中国やまなみ街道を走り、島根県益田市の

島根県立石見美術館 へ行ってきました。

これまで美術・芸術鑑賞にはあまり縁がなかったこともあり、

美術館の外観から圧倒されました。

壁面は、ガラス質のようで日に照らされとてもきれいで、

近づいて見ると瓦でした。石州瓦が使用されていて、日の当たる角度に

よって色が違って見えます。時間帯によっても色が変わって見えるようです。　

見たことのない壁にウキウキしてきました。

中に入り座って待っていると、お茶が用意してありご馳走になりました。

紅茶のサイダー割りで　すっきりとおいしかったです

氷は、食花が一緒に凍らせてあり　目からも楽しむことができました

おもてなしですね  　　　　　　　

この日は、森英恵「仕事とスタイル」という企画展が開催されていました。

森さんの華やかな作品が展示されており、世界で活躍されてきた

仕事ぶりを見学できました。仕事の取り組み方や、姿勢など、

勉強になることがたくさんありました 　

今回はなかなかゆっくり見ることができなかったのですが、

これを機会に近くの美術館にも出かけ、楽しみを広げようと思います

暑い夏がやってきますが、楽しみをもって健やかにすごしたいと思います 

「食事は愛」の日米クックです。

乾燥肌対策

もうすぐ夏の訪れですね

日差しも強くなりお肌には一段と気を使う時期となりますね。

自分も乾燥肌には悩まされている一人です

お肌のケアをしているのに、カサカサしてる？

それって食べ物が原因かもしれないんです。

私達の身体はたんぱく質によって出来ていますが、

たんぱく質が不足するとターンオーバー（肌の生まれ変わり）が

活発に行われず、あれ乾燥肌になってしまうことがあります

そこで我が家で乾燥肌の予防の為、色々試しています。

その中から一品をご紹介しますね　 　

豚レバーのウマから揚げ　 　　　　　　　　　　

豚レバーを焼肉のたれに15分ほど漬け込む。　　　　　

　　レバーにはレチノールというビタミンが含まれており、

　　肌に潤いと新陳代謝を促すと言われています。　

片栗粉をまぶし植物油（コーン油、ひまわり油等）で揚げる。　　　　　

　　植物油は不飽和脂肪酸で肌に必要な油分を補ってくれます。　

　　お好みにより、すりおろし生姜等を薬味として食べてみて下さい。　　　　　

　　子供達もレバー嫌いですが、この調理方で調理すると見る見る

　　うちに無くなりました。 　　　　

是非、一度お試しください 　　

引き続き乾燥肌対策、頑張っていきま～す 

「食事は愛」の日米クックです。