「秋分の日」と「おはぎ」

９月２３日は、「秋分の日」でした

この日は、太陽が真東から昇り真西に沈むので、昼と夜がほぼ同じ長さに

なります。

西に彼岸（ひがん：先祖がいる極楽）、東に此岸（しがん：私たちがいる世界）

があり、秋分の日は彼岸と此岸が最も通じる日とされ、

お墓参りをする習慣ができたそうです 
 
「彼岸」といえば「おはぎ」ですね

邪気を払うとされる小豆と、昔は高級品だった米や砂糖で作った「おはぎ」には、

祖先を敬うという意味が込められています。

簡単にできる「秋の栗入り一口おはぎ」をご紹介します

【分量（一口大２０個分）】

・米　１合　・もち米　０．５合　・栗（皮をむいたもの）１００ｇ

・砂糖　５ｇ　・塩　ひとつまみ　・粒あん（市販品）４００ｇ

【作り方】

　米・もち米を洗って炊飯器に入れ、１.５合の目盛りまで水を入れます

　に栗を入れてスイッチON！

　ご飯が炊きあがったら、砂糖と塩を加えて、すりこ木でご飯を半分くらい

　つぶします

　を２０個に分けて丸めます

　広げたラップの上に粒あん２０ｇを薄くのばし、を１個おいて、ラップを包み、

　完成です。
 

秋分の日は過ぎてしまいましたが、旬の栗が入ったおはぎ

ぜひ作ってみて下さい 

「食事は愛」の日米クックです。

敬老の日

9月16日は敬老の日でした

みなさんは敬老の日がどんな日か知っていますか

敬老の日は、「多年にわたり社会に尽くしてきた老人を敬愛し、

長寿を祝う」ということを趣旨としています

兵庫県多可那郡野間谷村の村長が提唱した敬老行事が始まりと

されています

その後、全国に広まり国民の祝日「敬老の日」として制定されました。

現在では感謝の気持ちを伝えたり、一緒に食事に出かけたりする人が

多いようです 　

9月は旬の食材がたくさん出回る季節でもあります。

おじいちゃん、おばあちゃんの好物を食卓に並べて祝いの席を囲んだり

みんなでおいしいものを食べに出かけたりしてみてはいかがでしょうか？ 

「食事は愛」の日米クックです。

十五夜

中秋の名月とも呼ばれる十五夜

今年は9月13日です。

昔から十五夜にはススキを飾り、団子をお供えして収穫の感謝とこれからの収穫を

お祈りしていました。

本来は稲穂を飾るのですが、稲穂の収穫には時期が早いため、代わりにススキを

飾るようになったようです。

お供え物は団子だけではなく、その時期に収穫された里芋や枝豆、秋のお彼岸と

重なることから、おはぎを供えたりと地域によって違いがあるそうです。

天気が悪くて月が見えないかもしれない・・・という場合は前日に行うのも良いかも

しれません。「小望月（こもちづき）」、「待宵の月（まつよいの月）」と呼び、

どちらも「満月を楽しみに待つ」という意味が込められています

雨が続くようなら日を延ばして、晴れた日に行っても良いそうです。

おいしいお団子を食べながら、秋の夜長を楽しんで下さいね

「食事は愛」の日米クックです。

かわいいスイートパンプキン（はりねずみ）

9月に入り、食欲の秋がやってきます

そんな季節にぴったりなかわいいスイーツを紹介します

秋から冬にかけておいしい野菜《かぼちゃ》を使って簡単に作れる

「ハリネズミのスイートパンプキン」を作ってみました

【分量（一口大5個分）】
・かぼちゃ（皮無）150ｇ　　・バター5ｇ
・スティックシュガー（3ｇ入）3袋　
・フレッシュ（コーヒー用）1個
・黒ごま　10粒　　・卵黄　1個

【作り方】
かぼちゃ（皮無）をラップで包み、レンジで加熱（500W、7～10分）します。

をラップからボウルに出し、バター、スティックシュガー、フレッシュを

 加えて、マッシュします。

さらに、卵黄2/3量を加えて、よく混ぜます。

手で一口大に丸め、鼻になる部分をつまんで形をつくり、目の部分に

  黒ごまをつけます。

  で残しておいた卵黄を、ハケで鼻先と背中に塗り、背中をフォークで

  少しひっかきます。

オーブンで加熱（180℃、12～15分）すれば、できあがりです。

 
 ヨーロッパでハリネズミは「幸福をもたらす縁起がいい動物」として愛されて

いるようです

ハリネズミだけでなく、形をアレンジしてオリジナルのスイートパンプキンを

作ってみてくださいね

秋の夜長にかわいいスイーツでほっこりティタイムを楽しんでみては

いかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。