今年もうさぎ、見えるかな～

今年の中秋の名月は9月30日

中秋の名月って満月だと思ってたけど、実はそうとは限らないんだって

でも、でも2011から2013年はばっちり満月にあたる年だよ

今年は満月でお月見が出来るよ～

満月見ながら団子食べて秋の夜長を満喫しましょう

お月見といえばやっぱり団子はかかせないですよね～

って私だけかしら

みんなもそうであると信じて次回、お勧め簡単レシピを紹介しま～す

「食事は愛」の日米クックです。

暑さ 寒さも 彼岸まで その２

太陽が“秋分点”を通過した時が秋分。地球が太陽の周りを３６５日と

約６時間かけて1周するから、４年に1度その周期のズレを“うるう年”で

調整してるのは知ってましたか

それでもすこ～し、ズレが生じてくるから、太陽が“秋分点”を通過するのは

必ず９月２３日とは限りません

な・な・なんと

今年の秋分の日は　１１６年ぶりに　９月２２日　なんですよ

カレンダー　見てみて～ １１６年ぶりなんて 　　

私たち、すごい時に生きてる

ちょっと大げさ・・・ 秋分の日くらいになると、夜が少しずつ長くなって

人恋しくなって いよいよ 　　秋本番・・・ スポーツ 　　読書 　　

そして 　なんと言っても食欲の秋

何をするにもよい季節 ワクワクしますね

「食事は愛」の日米クックです。

暑さ 寒さも 彼岸まで

残暑もやっと落ち着きそうな今日この頃

もうすぐ、秋分の日・・・ですものね

お彼岸の中日が、秋分の日なんだけど、秋分の日って

何の日だか知ってますか

・・・それは、先祖を敬い、亡くなった人を偲ぶ日として、

国民の休日に指定されているのです 　　　　　

お彼岸って、何となくおはぎをお供えしたり食べたりするけど

何でおはぎなんでしょー

・・・それは昔、貴重だった小豆やお米を、ご先祖様が現世に戻って来ると

言われるお彼岸に、慰めのための捧げ物としてお供えするんですって

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

重陽の節句って？ その２

重陽の節句は栗の節句と言うことで、

栗が実るにはまだ早いけど、栗ごはんを炊いてみました。

だんだんと、栗がおいしい季節が近づいてきましたね

「食事は愛」の日米クックです。

苦味の消えたゴーヤ

今月は、広島県の東部営業所のメンバーが担当させて頂きます

9月に入ってもまだまだ残暑が厳しいこの季節。

私たちの営業所ではこの時期になると、従業員の方からご飯のお供に

“ゴーヤの佃煮”をいただきます。

しかし、いくらビタミンや鉄が豊富で夏バテ予防に効果的☆

と言われても、あの苦味の強いゴーヤはどう調理しても苦手

でも、これは違いました！まるで小女子の佃煮の様に甘く、

苦味なんてまったくなくて。

ゴーヤ嫌いの私でもぱくぱく食べられちゃう

そんな美味しい佃煮の作り方を教えてもらいましたので、

次回、ご紹介します。

「食事は愛」の日米クックです。

秋バテについて

『秋バテ』って知っていますか

前回、掲載した夏バテについて 調べていたら秋バテという文字を

見つけたんです

正直、暑い夏がやっと終わって過ごしやすい秋がやってくるのに

夏バテの次は秋バテ ・・・とつい思ってしまいました

秋バテは、朝晩と日中の温度差が激しい為、風邪をひいたり、

夏の延長で冷たいものを摂取することで体を冷やしてしまい、

体調を崩してしまうことのようです

夏バテとの共通点は、温度差による『冷え』みたいです

夏も秋もバテない為には、体を冷やさないことが大切ですね

体を温めて冷えを解消することで、快適な秋を過ごし、

寒い冬へ向けて備えましょう

「食事は愛」の日米クックです。

夏バテについて

8月ももう少しで終わりですが、夏バテしていませんか

夏バテは、気温と湿度が急激に変化すると自律神経のバランスが

崩れてしまい起こるそうです

主な症状として・・・

・ 全身の疲労感、体がだるい

・ 無気力になる

・ イライラする

・ 立ちくらみ、めまい、ふらつき

・ 食欲不振・ 下痢・便秘　　　　　　　　　　　　など様々

該当するものはありませんか

解消法として、きちんとした食事、お風呂につかる、睡眠をとる

などありますが・・・私は出来ていません

規則正しい生活が大切なのはわかりますが、なかなか難しいですよね

もう一つの対策として、室温と外の気温差を５℃以内にし、冷えを防ぐ

ことも大切です  設定を変えることが難しい会社などでは、

ひざかけ、カーディガンを羽織ることでも対応できるのでぜひお試しください

残り少なくなってきた夏を元気に過ごしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

スイカについて

夏のフルーツといえば、スイカですね。

今回はスイカの選び方や栄養について、ご紹介します。

スイカの見分け方

・ へたの周りがへこんでいる

・ ツルがしなびていない

・ しま模様がくっきりしている

・ お尻の部分が小さい　　　　　　

スイカの甘み

スイカは中央部が甘く、皮に近い部分は味が落ちるため、

放射状にカットすると甘いところが均等に行き渡ります。

スイカの栄養

スイカの主な栄養成分はカリウムです。血圧の上昇を抑える作用があり、

高血圧予防に効果があるといわれています。

水分の多いスイカを食べることで熱中症の予防にもなります。

スイカを食べて残暑厳しい夏を乗りきりましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「食事は愛」の日米クックです。

熱中症について

今回は熱中症についてご紹介します。

熱中症といっても大きく4つの分類に分かれています。

熱失神（日射病）・・・炎天下で熱の放射を高めるため、脈が早くなり、

　　　　　　　　　　　　　　血圧が低下し、めまいや一過性の失神が起こる

熱痙攣・・・高温多湿の環境で活動し、汗を大量にかき、塩分が失われ、

　　　　　　　　足や、腕に、腹部の筋肉に痛みを伴った痙攣が起こる

熱疲労・・・高温化で運動して汗をかいたとき水分補給をしなかった場合、

　　　　　　　　脱水と塩分不足で、脱力感や倦怠感、めまい、頭痛、吐き気が起こる。

熱射病・・・熱疲労がひどくなったもの。

応急手当の方法として、熱失神、熱痙攣、熱疲労については、身体を冷やし、

塩分の含んだ水分を補給することだといわれています。

最初は症状が軽いと思っていても、急激に悪化して重症となる場合があるため、

注意が必要です。暦の上では立秋とはいえまだまだ暑さが残る毎日

熱中症対策をしっかりとして身を守りたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

精進料理

毎日、毎日暑いですね

先日、お盆について調べていて「精進料理」という言葉を目にしました。

動物性たんぱく質を使わない料理・・・程度しか知らないので、

またまた、調べてみました

精進料理とは、仏教では僧は殺生が禁じられていて、肉食も禁止

されたため、野菜や豆類、穀類を工夫して調理した料理のことです。

精進料理は食材の味を生かすために調味料の使用を抑える、

食材を余すところなく使い切って無駄を出さないことが基本です。

　　　　　　

私もこの機会に野菜、豆類を中心としたご飯を作ってみようかな～と

食べられることの幸せを感じてます

「食事は愛」の日米クックです。