夏の果物

夏の風物詩といえばスイカですね。

みなさん夏バテにはなっていませんか？？

スイカには解熱作用もあるとか・・・

そこでスイカを選ぶポイントと効能について書きたいと思います 　

＊選ぶポイント＊　　

　・しま模様がくっきり　　

　・ヘタの周りがへこんでいる　　

　・ツルがしなびていない　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　

＊効能＊　　

　・新陳代謝アップ

　・疲労回復

　・高血圧予防

などがあるそうです

夏の暑さで疲れた体をスイカの甘味とシャリシャリとした

食感で癒してみては・・・

「食事は愛」の日米クックです。

ひまわり

夏になりあちこちで見かけるひまわり

ひまわりは夏の季語でもあり、

花言葉は「私はあなただけを見つめる」です。

花言葉の通り、ひまわりは太陽の動きにつれて

その方向を追うように花が回ると言われています

しかし・・・実際はそうではないみたいです

若いひまわりの茎の上部の葉は朝には東を向いていたのが

夕方には西を向きます

夜明け前には再び東に向いているそうです

この動きはつぼみが大きくなり花が咲くころには

動かなくなってしまうそうです

ひまわりは種を絞って搾油されヒマワリ油として利用されたり、

煎って食用にもなります

ハムスターや小鳥などが食べていたりしますよね  

私は毎年大きなひまわりを育てることを目標にしています  

・・・が、気づけば夏が来てしまってなのでひまわり畑に行きます。

たくさんのひまわりに囲まれ、夏を感じています

暑い夏はまだ続きますがひまわりを鑑賞して元気を出し、

乗り切っていきましょう

「食事は愛」の日米クックです。

夏野菜レシピ

8月がスタートし、暑い日が続いています

今が旬の夏野菜は栄養価が高く、夏バテ予防にとても効果的です。

今回、紹介します『夏野菜カレー』は喜ばれるメニューのひとつです  

【材料（5人分）】

・ムキ海老　・・・　100ｇ　・イカ　　・・・　100ｇ

・玉葱　・・・　1個（200ｇ）　・かぼちゃ ・・・ 1/4個（250ｇ）

・茄子　 ・・・ 　2本（200ｇ）　・人参  ・・・　 1本（100ｇ）

・市販カレールー ・・・　1/2箱（120ｇ）　・サラダ油　・・・ 　大さじ1

夏の暑さに食欲が減退ぎみになりがちですが、

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります

そして、『トマトのサラダ』を添えました。

こちらも夏野菜の代表「トマト」ですが、赤い色素「リコピン」は

抗酸化作用があり、紫外線によるメラニン生成を抑制することが

トマトの美白効果として知られていますね

夏バテ解消効果のある「夏野菜」をたっぷり食べて

暑い夏を乗り切りましょう～

「食事は愛」の日米クックです。

花火

梅雨も終わりを告げ、本格的な夏がやってきますね

夏といえば…海とか山とか…かき氷とか…　

私は、花火がちらっと浮かんじゃいました。

少し前ですが、福山の鞆（とも）の浦で　早めの花火大会がありました

道路は歩行者天国になって、夜店も出て多くの人でキュウキュウ

きらきら明るい夜店を見て回るとき、

なんだかドキドキするのは…私だけ？…

ちびっちゃい我が子も、夜店デビュー完了です  　　

打ち上げられる場所は、弁財天が祀られている小さな島です。

とても近くから上がるので、迫力満点

８月には、福山夏まつりあしだ川花火大会が開催予定です

広い川面に咲き誇る花火は、これまた美しい　

きれいな花火をつまみに、ぷはぁ～と一杯いきたいなぁ  　

「食事は愛」の日米クックです。

もうすぐ七夕です

７月７日は、七夕ですね

年に1度、織姫と彦星が会える日です  

ところで、七夕の日に「そうめん」を食べる風習ご存知ですか？

なぜそうめんを食べるのかと言うと、

そうめんを、天の川に見立てて・・・  

細いそうめんが、糸のように見えることから、

   着物を織る技術の上達を願って・・・  

中国の風習が伝えられて・・・  

などの説があるようです  

日ごとに暑くなっていくこの季節

七夕の日に、そうめんを食べてみるのは、

いかがでしょうか？  

「食事は愛」の日米クックです。

梅雨の時期のお弁当作り

湿度が高く、気温も高くなる梅雨の季節

作ってから食べるまでに時間が開くお弁当は、

食材や調理方法、詰め方などに注意が必要です。

普段、何気なく行っていることが原因で、おかずが傷んだり

細菌が繁殖して食中毒を起こす危険性があるのです  

この時期のお弁当作りのポイント

 菌を寄せつけない

 しっかり水気を切る

 おかずは中まで加熱する

 加熱後に手で触れない

 冷めてから詰めあわせるこれらのことに配慮して、

みんなが安心しておいしく食べられるお弁当作りをしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

梅雨について

梅雨時は水分代謝が悪くなって、むくみやすくなりますね・・・

おまけに、毎日気温の変化が著しく、自律神経も乱れがち

だるいので、運動量もおちてくるけど、だるさを乗り切るには

やっぱり運動が一番なんですよね～

この時期に、ダイエットはどうでしょう食欲もおちてくるし・・・

外出も億劫になるので、家でウォーキングマシンで歩いたり、

ヨガをしたり・・・

むくみ・だるさもとれて、美ボディーに

露出の増える夏がやってきますよ

ただし、体力を消耗する時期でもあるので、

動物性蛋白質の補給を忘れずに 

「食事は愛」の日米クックです。

父の日

6月といえば、父の日がありますね。

6月の第3日曜日、今年は6月15日がそうです

実はクックブログで母の日の由来を知ったのですが、

調べたところ“父の日”も一人のアメリカ人女性の

お父さんを想う気持ちから出来たものなのだそうです。

戦争中、一人で子供6人を育てた母親が亡くなり戻った父親が

男手一つで子供たちを育て上げましたが、その直後亡くなってしまいます。

兄妹の一番末っ子のドッドさんという女性が、

『母の日があるなら父に感謝する日も作りましょう』と提唱したそうです。

ドッドさんが父親の墓前に白いバラ供えたことから、

父の日にはバラの花を送ることが定番となったそうですよ  

とは言え、お父さんたちってお花を貰ったら

扱いに困る方いらっしゃる気もしますね

やはり花もいいけど、「物」がベターでしょうか（＾＾）

普段はなかなか面と向かって言う機会がないので、

父の日には『いつもありがとう』って伝えたいですね。

「食事は愛」の日米クックです。

あじさい

六月といえば梅雨

梅雨の時期のお花といえば、あじさいを思い浮かべる方が

ほとんどだと思います

「あじさい」の名前は、「藍色が集まったもの」を意味する

「あづさい（集真藍）」が変化したと言われています。

あじさいは、開花してから色が変化するため、

「七変化」とも呼ばれているそうです。

土壌によっても色が変わり、酸性だと青色っぽくなり、

アルカリ性だと赤色っぽくなります

そんな特徴のため、花言葉は「移り気」「浮気」などがあり、

結婚式では避けられていましたが、小さい花が集まって

大輪の花に見える様子から「家族団欒」という花言葉もあるので

最近では結婚式でも使う人が増えてきています 

「食事は愛」の日米クックです。

Home Cooking （餃子）

子供達のリクエストで餃子を作ることになりました。 　

我が家の餃子レシピ 　

豚ミンチと 鶏ミンチ　約３００gを２対１の割合 　

キャベツと白菜　２～３枚を千切りにしてレンジでチンして水分をとばす

ねぎ４～５本を小口切り。

生姜ひとかけをすりおろす。

大葉は縦半分に切る 　

味付けは、中華スープの素、塩、胡椒、胡麻油、醤油、酒を適量  

子供達二人で仲良く混ぜ混ぜ　こねこね　 　　

次は　　 　 　１番のお楽しみ　餃子の皮包み 　 　

二つに折っただけみたいなシンプル餃子 　

たくさん折り目がある頑張ったよ餃子 　 　

大葉の風味が堪らないアダルト餃子 　などなどたくさん出来ました 　

そして焼き加減は上手にパリッと焼きあがりました 　

いただきまぁ～す 　　

鶏ミンチを加えたので　あっさりと　パクパクと食べられました 　　

やっぱり手作り餃子が美味しいですね 　自画自賛です 

「食事は愛」の日米クックです。