ご当地メニューの紹介

11月も2週目に入り、だいぶ寒くなってきましたね

そんな時はあったか～いおでんが恋しくなりませんか？

今回は、一風変わったご当地おでんを紹介致します

兵庫県姫路市を中心に食べられている「姫路おでん」です。

姫路おでんは、生姜醤油をつけて（かけて）食べます

実際に作ってみました  

生姜の程よい辛味がおでんの味を引き締めてくれ、新鮮な味です

時間の無い時はチューブの生姜がお手軽ですが、

せっかくなので土生姜をおろしてみてはいかがでしょうか？

より辛味がピリっと効いてきますよ

生姜醤油をつけるので、少し薄めのだしで煮込むのがオススメです

また、おでんの定番の練り物は意外と塩分が多いので、

食べすぎには気を付けましょう

 

「食事は愛」の日米クックです。

秋本番！

こんにちは

日に日に寒くなってきますね･･･ だって、11月ですものね

ハロウィンも終わり、早くもクリスマスモードに突入の気がします

11月は霜月（しもつき）と呼ばれ、文字通り寒さを感じる時期です。

秋の終わり、晩秋の頃でもあり各地で紅葉が見どころになります

暦の上で立冬をむかえ、寒い冬が目前であることを感じる暦月です。

でも、秋の見どころといえば・・・これからですよね

温泉に入りながらの紅葉は、癒されます

では、なぜ「紅葉狩り」っていうのでしょうか 

「狩り」は、鳥獣の狩りと同意語で、木の実などを採る事も

「いちご狩り」「ぶどう狩り」と呼ぶようになりました。

平安時代には、貴族の間で紅葉している木を手折り鑑賞する

習慣があったことが「紅葉狩り」の語源になったと言われています

つまり･･･手にとって眺めるということになるわけです

現代では、明らかなマナー違反ですね  

遠くから眺めるも良し、散策するも良し、日本の秋を満喫したいものです

「食事は愛」の日米クックです。

『霜降（そうこう）』

皆さん、10月と聞いて何を思い浮かべますか

例えば・・・神無月（出雲では神在月とも）、衣替え 、

十三夜、寒露、体育の日、運動会 、読書の秋、

スポーツの秋、紅葉狩り、新米や栗 、コスモス など、

いろいろあります

霜降（そうこう）という言葉を聞いたことはありますか？

私には聞き覚えのない言葉でした 

今年は10月23日（木）だそうです

秋が一段と深まり、朝霜が見られる頃です。

朝晩の冷え込みが厳しくなり、日が短くなったことを実感できます。

初霜も大体、この頃で山は紅葉で彩られます

コートや暖房器具の準備などの準備もこの頃です。　　　　　　　　　

本を読んだり、秋の夜長を楽しむのもいいですね 　

ちなみに・・・　　　

霜が降りる気温　

霜が降りるにはその周辺の気温が0℃以下であることが条件です。

農業はもちろん、花や植物の栽培にも霜は要注意  

気象庁で発表される気温は地上から1.5mの高さで観測しますので、

天気予報で予想気温が3～4℃であっても

霜対策をしておいたほうがいいようです

「食事は愛」の日米クックです。

体育の日

秋といえば・・・

読書の秋や食欲の秋もいいですが、

やっぱりスポーツの秋ですね 

10月13日の月曜日は、体育の日です

体育の日は1964年に開催されたオリンピック東京大会の

輝かしい成果と感動を記念して、

国民がスポーツに親しみ、健康な心身を培う日

として国民の祝日に制定されたそうです

2020年には、再び、東京でオリンピックが開催されますね  

1964年のオリンピックの時のように、

日本の選手が活躍をしてくれることを願いたいですね  

私の住んでいる地域では、体育の日にはスポーツセンターが

無料開放になります

なので、バドミントンでもしに行ってみようかなと思っています  

朝、晩はだいぶ涼しくなってきたことですし、

皆さんも何か運動を始めてみてはいかがでしょうか  

「食事は愛」の日米クックです。

カープ女子

10月に突入しました

今年は何か違います。心なしかソワソワ ワクワク  

だって、カープが絶好調

クライマックスシリーズ出場が決まり、もしかしたら2位通過し、

地元ズムスタでCSが見れるるかも 　　テンションがあがってきました。

私は、中学生の頃から広島東洋カープのファンです。

ファン暦はすでに22年になります。どんだけ～  

今年よく耳にするのがカープ女子（「広島東洋カープ」のファンである女性のこと）。

2009年新本拠地マツダスタジアムのオープンにあわせ球団は、

女性ファンの取り込みを強化し、今まで少なかったカープグッズも今や倍増

スタジアムにはユニホームを着てグッズを身にまとう女子がいっぱいです。

試合観戦中、5回にはCCダンス(かなりノリノリ)　

7回にはジェット風船でスタジアムが真っ赤にそまります。

スタジアム内の売店も色々あり、何を食べようか

食いしん坊な私はいつも迷います。

今年は4回観戦に行きました。勝率は・・・・聞かないでください  

これからもカープ女子継続します   

やっぱりカープがやっぱりカープがやっぱりカープが

やっぱりカープがナンバーワン

「食事は愛」の日米クックです。

匂い松茸 味しめじ

『匂い松茸　味しめじ』という言葉があります。

これは、香りは松茸が一番で、味ならしめじが一番だ

という意味だそうで、松茸は香りを生かした松茸ご飯や

土瓶蒸しとして食べられることが多いですよね

松茸は他のキノコ類と同様、加熱することで旨み成分が

増えるため、生で食べても旨みは感じません。

そのため、松茸ご飯や土瓶蒸しといった料理は

理にかなっているというわけなんですね(なるほど)

この松茸の香りは日本人には大変好まれますが、欧米では嫌われる

ことが多いそうで人の感覚っておもしろいなぁ・・・と感じます。

「味しめじ」という「しめじ」は本しめじを指し、

キノコのなかでも特に強いうまみを持っています。

現在、スーパーでよく見かけるしめじは「ブナシメジ」というもので

「本しめじ」とは違うらしいです。

「本しめじ」は栽培が難しいらしく、逆に「ブナシメジ」は栽培が

容易なのだとか(へぇ～)。

全然知らなかったので、”ほんまもん”の「本しめじ」を味わって

みなければ・・と思い、いざ買い物へ

左が『本しめじ』で右が『ブナシメジ』です。

シンプルにホイル焼きにして食べてみました。

なるほどやはり味は違うんですね(そう思って食べるからでしょうか)

皆さんも一度お試しください

「食事は愛」の日米クックです。

秋分の日

皆さんこんにちは～

9月も中旬になりましたね

なのにまだ夏の気配を感じたり感じなかったり・・・（笑）

本日はもうすぐ来る「秋分の日」についてです。

毎年9月23日頃で「祖先を敬い、亡くなった人をしのぶ日」として

1948年に法律で制定されたそうです。66年前なんですね

秋分の日3日前を「彼岸の入り」といい、3日後を「彼岸の明け」といい

その7日間を彼岸といいます

秋分の日はその中間に位置するため「彼岸の中日」といわれます。

この期間に祖先の霊を供養すると

極楽浄土にいくことができるといわれているそうです。

それでお墓参りに行くわけなんですね

皆さんは秋分の日をどう過ごされますか 

「食事は愛」の日米クックです。

敬老の日

皆さん、「敬老の日」には何をして過ごされますか？

連休を利用して旅行の計画を立てている方も多いのではないでしょうか

今回は、その「敬老の日」について少しお話させていただきます

そもそも「敬老の日」はどうやって出来たのでしょう。

始まりは1947年（昭和22年）、兵庫県多可郡野間谷村の青年村長が

9月15日を「としよりの日」と定めたことがきっかけでした。

1950年には兵庫県の行事となり、1964年には名称が変わり「老人の日」、

1966年（昭和41年）に「敬老の日」と改名され

祝日法で国民の祝日と定められました。

その後、ハッピーマンデーの導入により「9月の第3月曜日」が

「敬老の日」となったのです

漢字を見ても意味が伝わるように「敬老の日」とは、

『多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う』

日のことをいいます。

「敬老の日」にはぜひ、おばあちゃん・おじいちゃんに

感謝の気持ちを伝えてみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。

五節句

こんにちは。まだまだ暑い日が続きますね

今回は秋の風習についてご紹介します

皆様は、「五節句」をご存知ですか？

五節句とは、江戸時代に定められた5つの式日のことで、

次の5つを指します。 　

　1月7日　：　人日の節句（七草の節句） 　

　3月3日　：　上巳の節句（桃の節句） 　

　5月5日　：　端午の節句（菖蒲の節句） 　

　7月7日　：　七夕の節句（笹の節句） 　

　9月9日　：　重陽の節句（菊の節句）

古来より、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考え、

その奇数が連なる日を祝ったのが五節句の始まりで、

めでたい反面悪いことにも転じやすいと考え厄払いもされてきました。

中でも9月9日は一番大きな陽数が重なるため「重陽の節句」といい、

不老長寿や繫栄を願う行事が行われてきました。

「菊の節句」といわれる重陽の節句には菊の花びらを浮かせた菊酒や

栗ご飯、秋茄子を食べる習慣があります。

今年の9月9月は、秋の味覚を楽しみながら

日本の風情に触れてみてはいかがでしょうか 

「食事は愛」の日米クックです。

夏

夏ももうすぐ終わりに近づきました。

夜は涼しくて過ごしやすい日もあったりで。。。

体を壊さないように気をつけないとですね   　 　　

夏といえば、海、花火、今年はどこにも行けてませんが。。。

先日、従兄弟の家族とビアガーデンに行ってきました  

3家族揃って10人くらいで飲んだり食べたりしゃべったり  　

しばらく会わないうちに大人になって、

おじちゃん、おばちゃんになって、

私もお酒が飲める年になって。。。

月日がたつのは早いなと実感しました  

こうやって、日にちをあわせて集まるのもたまにはいいですね  

しみじみ。。。

今年の夏は、後いくついい思い出がつくれるか、楽しみです   

夏バテ知らずの夏にしましょう 

「食事は愛」の日米クックです。