節分の日

今年もこの日を迎えます　

皆さん、節分の風習については、色々ご存知だと思います。

次回、節分の鬼役は大変だということに少し触れてみます

お楽しみに

ちなみに、今年の恵方は西南西＝庚（かのえ）です。

「食事は愛」の日米クックです。

正月太り解消レシピ その2

お正月が終わって早くも４週間がたちました

皆さん、生活リズムはすっかり元に戻りましたか？？

今回も前回に引き続き、正月太り解消レシピをご紹介したいと思います

ヘルシー長芋豆乳味噌グラタン

〈 材料 〉 ～１人分～　　　　　　

もち 1個、玉ねぎ　30ｇ、ほうれん草　20ｇ、ハム　10ｇ、コーン　5ｇ、

サラダ油　1ｇ、塩　少々、こしょう　少々、豆乳　80ｃｃ、味噌　7ｇ、長芋　50ｇ

〈 作り方 〉　   

 玉ねぎは薄くスライス、ほうれん草、ハムは食べやすい大きさに切る。

 油を引いた鍋にの材料とコーンを入れて炒め、塩、こしょうをする。　　    

 もちは一口大に切って、グラタン皿に入れておく。　　　　  

 の鍋に豆乳を加えて味噌で味を調え、のグラタン皿に入れる。　    

 長芋をすりおろして、全体にかける。　　    

 200℃のオーブンで10分程度、焼き色がつくまで焼く。      

オーブンがなければトースターでも代用できます！

ホワイトソースの代わりに豆乳、チーズの代わりに長芋を使っているので

低カロリーで、簡単に作れます

中にお餅が入っているのでモチモチした食感も楽しむことができて、

とてもおススメのレシピです  

もし、お正月のお餅がまだ残っているという人、是非お試しください

「食事は愛」の日米クックです。

正月太り解消レシピその１

えっ、いつの間にこんなに?・・・そんな気持ちじゃないですか  

の～んびりと、食べて寝て過ごしたお正月、

その結果を今突きつけられて動揺を隠せない方も多いかもしれません

早くもとの姿に戻りたい、そんな時にオススメのレシピをご紹介します

【代謝アップの具沢山スープ】　2人前　

玉葱･･･40ｇ　キャベツ･･･90ｇ　セロリ･･･20ｇ　トマト･･･1/2個　

人参･･･10ｇ　ピーマン･･･10ｇ　　 水･･･400ｍｌ　

鶏がらスープの素・・・小さじ１杯　 かつお節・・・5g　

生姜･･･一片　食塩･･･少々

食材は繊維にさからうように大きめ1口大にカットする。

鍋に調味料、具材を入れ、煮込む。

切って、煮込むだけの簡単料理

生姜が体を温めてくれ、食物繊維たっぷりなので、

便通をよくする効果があり、美味しく食べて、

気づいたら痩せやすい身体になっているという素晴らしい一品

まずはここからはじめてみませんか  

「食事は愛」の日米クックです。

鏡開きについて

年も明けて10日あまり過ぎますがまだお正月気分が抜けない・・・・

そんな気分ではないでしょうか

お正月にはお餅を飾って神様、仏様にお供えしていたと思いますが、

その鏡餅を下げて食べるという風習が【鏡開き】です

これにはとても深い意味があるので知っている方もおられると

思いますが説明させて頂きます。

神様、仏様に供えた食べ物には【力】が備わると考えられ

神様や仏様に感謝しながら食べることで無病息災を祈願するようです。    

 

鏡開きの豆知識として

鏡餅を包丁で切るということは、切腹を連想させるため

マナー違反だそうです   

鏡餅は、一般的に木槌で開くことが縁起が良いされています 

一般的に鏡開きは１月１１日に行われますが、この日にちは

地域によって違っており、4日や１５日に行うところもあるそうです 

食べ方は色々ありますが、私のお勧めは定番ですが

きな粉たっぷりの「あべかわもち」や醤油をつけてのりで巻いた

「いそべ焼き」です。いずれもおいしいですよ   

「食事は愛」の日米クックです。

春の七草について

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

春の七草

七草には春の七草と秋の七草があるのをみなさんご存知ですか

おそらく皆さんが知っている七草は、お正月を迎えるとスーパー等で

販売される春の七草でしょう

そこで今週は春の七草についてご紹介します

まず、春の七草とは…　

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

以上の七種の植物のことを言います

この七草を刻んで入れたお粥を七草粥と言い、

１月７日に無病息災を祈って食べられています

また、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に

不足しがちな栄養素を補うという効能もあるようです

作り方はすごく簡単  

七草を少し塩を入れたお湯でゆでる。

ゆで上がった七草を水にとり、水気を絞って細かく刻む。

お粥に混ぜ、お好みで塩や醤油などで味付けし出来上がり  

是非この時期に「七草粥」という日本の伝統を楽しんでみてはいかがですか 

「食事は愛」の日米クックです。

第九女子ひろしま2014 その２

とうとうこの日がやって来ました

約３ヶ月にわたるレッスンの成果を披露する

『第３０回第九ひろしま2014』本番の日です

会場内も３０回の記念の掲示がされていました 

前日のリハーサル・当日のゲネプロを終え、

“第九特製弁当”をいただき、いよいよ本番です

そして・・・

歌い上げました第九ひろしま2014

第１部ではゲストの平原綾香さんのコーラスとして『Jupiter』を

あの素敵な歌声に私たちの“Ａｈ コーラス”が加わり、

壮大な曲として仕上がったのではないでしょうか (自画自賛)

第２部ではベートーヴェンの交響曲第九番ニ短調

作品125「合唱」第４楽章の『歓喜の歌』を

広島交響楽団の管弦楽にのせて、４名の豪華なソリストさんたちと

私たち“第九女子５名”を含む第九ひろしま2014合唱団が歌いあげました 　

サビのフロイデ～・・・の部分は合唱団員約１，７００名と

観客約３，５００名の歌声がホールに響き渡り、

素晴らしい合唱となりました（またまた自画自賛）

今年の合唱団員は２３都道府県(北海道～鹿児島県)より

６歳～９４歳の方たちが集まったそうです

そして、３０回連続参加の方も８名いらっしゃったそうです、すご～い

感動のステージを終えて記念撮影  

私たち“第九女子５名”、来年も参加しようと誓い合いました

皆様もこの感動を味わってみませんか

「食事は愛」の日米クックです。

第九女子ひろしま2014 その１

今年もそろそろ幕を閉じようとしています。

わたしたち、“カープ女子” に習って、

“第九女子” と名づけました・・・。

若干、年齢層は上がって しまいましたが、

日米クック現役・OGの女子5名が、『第九ひろしま2014』に参加します

なんと今年は記念すべき３０ｔｈ！！

ここで、少し第九ひろしまを紹介いたします。

第九ひろしまは、1985年に広島市西区に建設された、

広島サンプラザのこけら落としの一環として、行われたのが始まりです。

「第九」とは、

ベートーヴェンが作曲した９番目にして最高のシンフォニー第９番のこと。

この曲では第４楽章にオーケストラ以外、合唱とソロの歌が入っています。

その曲を2,000名の広島市民で歌う、イベント型コンサートが第九ひろしまです。

今や大阪・東京についで、全国でも有数の大規模な第九コンサートとなりました。

歌詞は、フリードリッヒ・フォン・シラーがフランス革命の前に書いた、

「歓喜によせて」という詩です。「友情の大切さ」「人類の平等」を訴えています。

別名「歓喜の歌」としても有名ですね。

　 　 　

　

　

　

（第九の楽譜です。ルビ打ってます。）

全員が初参加。一般公募、誰でも参加できると聞き、

思いつきではありますが、ずっと気になっていたこともあり、

誘い合って５名参加の運びとなりました。

８月の体験レッスンに始まり、９月からの練習は、

仕事や家庭の都合もありましたが、それぞれが通い、家事の合間や、

車の中でCDを聞くなど頑張っていますが、耳慣れないドイツ語は

未だにう～んといった感じです。（お経のように唱えています）

（団員証：出席するとベートーベンのシールがもらえました）

が、しかし体験者の話によると、

当日の感動 はなんともいえないそうで・・・・。

指揮はあの有名な秋山和慶さん。

第一部では、ゲストに平原綾香さんをお迎えします。

なんと『Jupiter』のコーラスにも参加できるのですよ。ワクワク

是非とも皆で、その感動を分かち合いたいと思っています。

次回は歓喜の歌声感動をお届けします

「食事は愛」の日米クックです。

広島市中央卸売市場の紹介

広島市中央卸売市場の中にあるお店の紹介をしたいと思いま～す

まずは、和菓子のお店で季節ごとの生菓子や

お団子・羊羹・豆乳プリン・シュークリームなどがあります。

お勧めは、手作り羊羹と豆乳プリンです　

かわいくて、おもしろいおばちゃんが出迎えてくれるので

是非お立ち寄りください

次に、テレビでも紹介されたことのある天丼屋です

えびの天ぷらを玉子でとじてある、ちょっと変わった天丼です。

ちなみに、味噌汁付きあります 　美味でございます

最後は、いつも行くお菓子屋さんです

スーパーよりも安く、ついついたくさん買っちゃいます・・　

12月28日（日）に市場のお祭りがありますので、

是非行ってみてください！

お寿司やケーキなど、お得に販売していますよ。

「食事は愛」の日米クックです。

寒さ対策

12月も間近に迫り、一気に寒くなりました。

急な温度変化に体調を崩した方も多いのではないのでしょうか 

そこで、今回は寒さ対策について、ご紹介したいと思います  　

体を冷やす食材よりも、体を温める食材を意識して食べましょう 　

　海藻類や夏野菜のトマトやきゅうり、茄子等は体を冷やしてしまいます

　生姜や唐辛子、冬の野菜の大根やごぼう、

　じゃがいも、さつまいも等がお勧めです 　

　また、たんぱく質や塩分も体を温めてくれます。

　ただし、摂り過ぎには注意しましょう。

お風呂を上手に活用しましょう

　心臓から遠い下半身を長時間ゆっくりと温めることで、

　溜まっていた血液の流れが良くなり、全身に巡るようになるので

　体の冷えに効果的です

　入浴中、余裕があれば足の指を動かす事をおすすめします

　足の指を開いたり、閉じたりして自律神経の活性化を促すことが、

　足の冷え対策に有効です

効果的に体を温めて、寒い冬を乗り越えましょう

「食事は愛」の日米クックです。

なぜ、ボジョレーヌーボーの解禁日は11月の第3木曜日なのか

すっかり寒くなってきました

11月のイベントの一つとして、ボジョレーヌーボーが話題になります

ボジョレーヌーボーは、フランスのボジョレー地区で

その年に収穫されたブドウで醸造された新酒といわれています。

ボジョレーヌーボーは、毎年11月の第木曜日午前0時が

解禁日とされています。

2014年の解禁日は11月20日木曜日です

解禁日が設定されたのには理由があるそうです。

ワインの早出し競走が激化して品質が低下することを防ぐために定められ、

元々は、ワイン業者がその年のワインの出来映えを確認するために

設けられたものだそうです。

なぜ、11月の第3木曜日になったのでしょう。

当初は、11月11日、その後15日と指定されていたそうですが、

その日が土・日曜日になるとワインの運搬業者等がお休みに

なることがあったため、平日を解禁日にしたそうです。

ボジョレーヌーボーは、普通の赤ワインよりも醸造期間が短いため、

渋みが少なく爽やかな風味が特徴だそうです。

今年はどんな味なんでしょう・・・楽しみですね  

「食事は愛」の日米クックです。