明石ってこんなとこ！～その2

引き続き、明石のご紹介をしま～す  

食のまち　

「食のまち」としても古くから栄えてきました。

特に、瀬戸内海で獲れる明石鯛・明石ダコなどの新鮮な魚介類は、

日本国内で非常に有名です。　

なんといっても明石名物「明石焼」は、ふっくらと柔らかく焼きあがった衣と

コリッとしたタコ　の歯ごたえが特徴地元では「玉子焼」とも呼ばれ

大阪のタコ焼きのルーツだといわ　れています。　

ご紹介に欠かせないのが、先日もご紹介させて頂いている

春を告げる「イカナゴ」明石では生の新子から家庭で

くぎ煮を炊くのが一般的です。

解禁日が来ると、待ちかまえていたかのように行列を作り買い求め、

各家庭の味で炊き上げます。うちの母もこの時期になると、

毎年、何十キロと炊き上げてます  

歴史のまち　

年間を通して気候が温暖で、四季折々の自然を楽しむことができます。　

日本「さくら名所100選の地」にも選ばれている明石公園は、

毎年春になると　約1000本もの桜が見事に咲き誇り、

公園内の明石城は「日本100名城」にも選ばれています。

時・海峡・歴史・文化・自然を感じ、食が楽しめる「明石のまち」を

心行くまでご堪能下さい。　お待ちしておりま～す

「食事は愛」の日米クックです。