お正月

新年あけまして
おめでとうございます

皆様はどのようなお正月を
お過ごしでしょうか
もう、おせち料理は
召し上がりましたか？

お正月におせち料理を
食べるのは定番ですが
その由来を意外と知らない方も
多いのではないでしょうか？

おせち料理は古来より
季節の節目に神様へ供えられた
「御節供(おせちく)」が由来で
現代では「家族の健康と繁栄」への
願いが込められています。

そして、「めでたさを重ねる」
という意味を込めて
重箱に詰められます。

中に詰める食材にも
一つ一つ意味があります。

●黒豆
　「まめに(勤勉に)働き
　　まめに(元気に)暮らせるように」
　という無病息災への願い。

●数の子
　卵の数が多いため
　「子孫繁栄」を象徴する縁起物。

●田作り
　片口鰯を田植えの肥料にした
　歴史から「五穀豊穣」を祈願。

●紅白かまぼこ
　赤は魔除け、白は清浄を表し
　形が初日の出に似ているため
　おめでたいとされています。

●栗きんとん
　黄金色を財宝に見立て
　「金運上昇」や「商売繁盛」を願う。

●海老
　腰が曲がるまで長生きできるよう
　「不老長寿」の願い。

このように豊作や健康への
感謝を込めた「おせち料理」を囲み
家族そろって健やかに新年を迎えられる
喜びを分かち合いたいものですね

「食事は愛」の日米クックです。