年末年始の食生活について

早いものでもう師走、今年も残りわずかとなりました。

年末・年始は忘年会・新年会、正月料理など、食の誘惑がたくさんあり、

ついつい食べ過ぎてしまう時期です 

この時期だから仕方がない！ではなく、ポイントを押さえて

メタボにならない食生活にしましょう！例えば・・・

忘年会・新年会・・・宴会ではついつい食べ過ぎ・飲みすぎになりやすいです。

食欲をコントロールするためには、野菜サラダや低糖質の全粒粉パンなどを

軽く食べてから出かけるようにし、空腹の状態では行かないようにしましょう。

血糖値も急上昇しないので、肥満や糖尿病の予防にもなります。

また、程よいお酒を飲む量としましては、純アルコール換算で「1日平均20g程度」。

これは、ビールは中瓶1本（500mL）、清酒は1合（180mL）になりますが、

お酒が好きな人からしたら物足りない量だと思います。

深酒しないように心掛けましょう

正月料理・・・正月といえばお餅！ですが、四角い切り餅1つ（55g）の

カロリーは127kcal。 ごはん1膳（150g）は252kcalなので、

切り餅を2つ食べると、ごはん1膳食べたのと同じくらいのカロリーになります。

ごはんを食べてお雑煮も食べる、餅を間食として食べる、といったことは

なるべく控えましょう。

おせち料理は黒豆甘煮、栗きんとん、伊達巻など砂糖をたくさん使う

料理・ 数の子、昆布巻き、つくだ煮、漬物などは塩分の高い料理なので、

料理の種類が偏らないよう最初から1人分を取り分ける事や、

まんべんなく食べる事を意識して偏らないように食べることがポイントです

健康的な食生活を意識して、素敵な年末・年始にしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

お正月の準備

気付けば12月も半ばになり、残すところあと半月程となりました。

少し気が早いような気はしますが、

12月13日は、正月事始め・煤払い・松迎えと いい、

年神様を迎える準備を始める日だそうです。

昔は、この日に門松を作る材料や、

お雑煮を炊いたりおせちを作るための薪などお正月に必要な木を

山へ取りに行ったそうです。

江戸中期まで使われていた宣明暦では、

12月13日は婚礼以外を行うのに良いと いう日に必ず当たるそうで、

また年末までの残り日数もちょうど良いこの日に、

お正月の準備を始めるようになったそうです。

お正月の準備に人の多い所へ出かける機会も多くなると思います。

マスクを着用したり、うがい・手洗いをしっかり行い、

元気にお正月の準備も 楽しみたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

世界の年越し

気づけば今年もあと１か月を切りました。

皆様は年末年始をどのように過ごされますか。

日本では大晦日に年越しそばを食べ新年を迎える風習がありますが、

世界の国々でも独自の年越し習慣があるようです。

◎スペイン　　幸せの12粒のブドウを食べる

　新年12秒前からマドリードのプエルタ・デル・ソルという広場にある

　大時計の鐘の音に合わせて1粒ずつぶどうを食べ、12粒食べ切れ

　たら願いが叶う、という風習があるそうです。

◎ イタリア　　赤い下着を身に着け年越し

　「赤」という色はイタリアでは力、精神、健康、豊かさの象徴とされて

　いるため、赤い下着を身に付け年越しをする人が多いそうです。

◎ フィリピン　ドットの入った服を着る

　ドットの丸い形がコインや富を意味し、新年を迎える時にドットの服を

　着ているとその人に富をもたらすと信じられているそうです。

　方法は違えど、どの国でも新年の幸福を祈って年越しをするようです。

残りひと月を素敵な一年の締めくくりとなるよう過ごしたいですね。

「食事は愛」の日米クックです。

秋の夜長に読書

今年も残り少なくなり、寒い季節がやってきました

寒い時期は家から出るのが少し億劫になる方は、

家で手軽に楽しめる読書を趣味としてみてはいかがでしょうか？？

中国の唐時代、韓愈（かんゆ）という文人が作った漢詩に

｢時秋にして積雨霽れ、新涼郊墟に入る。灯火稍（ようや）く親しむ可（べ）く、

簡編巻舒す可し。」という一説があります

｢秋の夜は過ごし易いので灯りをつけて読書をするのに一番適した

季節である。｣と言う意味です。

秋を形容する代表格の｢読書の秋｣はこの詩が由来の一つとされています 

どんな本を読んだらいいか分からない方は、

秋の読書週間（今年は10/27～11/9の２週間）に書店・図書館にて

おすすめされていた本をチェックしてみることも良いかと思います

最近では映画やドラマになっている作品を多くあり、比べて見るのも

面白いかも知れません

本屋さんのおすすめや子供と読める絵本などから読んでみては

いかがでしょうか？

「食事は愛」の日米クックです。

冬の食材

１１月になり、だんだん寒くなってきましたね 冷え性で寒さが苦手な

私には厳しい季節になってきました… 

他にも冷え性で困っている人は多いのではないでしょうか？

防寒グッズも手放せませんが、食生活を改善して体の芯から

温まりたいですよね

れんこん、ごぼう、大根、くわい、カボチャ、山芋など 寒い冬は

土の中でエネルギーを蓄えた根菜を食べることです

根菜類全てが体を温める性質というわけではありませんが、

汁物や鍋に入れ加熱することで体を温めてくれる食材になります

その他にほうれん草ﾌやﾌﾞﾛｯｺﾘｰなど旬の食材も積極的に食べ

しっかり体を温めて風邪など引かないように気をつけて下さいね

「食事は愛」の日米クックです。

ボジョレーヌーボー

こんにちは 11月に入りましたね

段々と寒くなってきて、もうすぐ今年が終わると思うと

あっという間のように感じます

さて、皆さんはワインはお好きですか？

11月といえば、ボジョレーヌーボーが解禁されます

ワイン好きの方は楽しみなのではないでしょうか

ボジョレーはフランスの地方の名前で

ヌーボーは新酒という意味です

普通のワインよりもフレッシュさが特徴で、 冷蔵庫で1時間ほど

冷やすと飲み頃だそうです

毎年11月の第３木曜日が解禁日となっており

今年は17日です

ぜひボジョレーヌーボーを楽しんでみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。

ハロウィン

日本でも10月になると街のいたるところでハロウィングッズを見かけます。

また、いろいろなコスチュームを身にまとった人をテレビで見ます。

お祭り？パーティ？ハロウィンっていったい何？って思うのは私だけでしょうか。

● ハロウィンとは？ 　　　

諸説あるようですが、万聖節というキリスト教のお祭りの前夜祭のこと。

この日は死者の霊が家族を尋ねてくると信じられていましたが、

有害な精霊や魔女も出てくると信じられていました。

それらから身を守るために仮面をかぶって魔除けの焚き火をたいていたのが

ハロウィンの始まりといわれています。

最近は民間行事として定着し、祝祭本来の宗教的な意味合いは

ほとんどなくなってきています。

● いつ？

万聖節の前日にあたる１０月３１日。

● 『Trick or Treat！』(トリックオアトリート)とは？

アメリカでは仮装した子供たちが他の家を訪問し、 「Trick or Treat」と言う

風習があります。 直訳で「いたずらされるかおもてなしするか」ですが、

大人は「いたずらされては困るから、お菓子をあげる」という名目で

お菓子を用意しておきます。

部屋を飾りつけたり、仮装したりと大人も子供も一緒に楽しめるハロウィン。

皆さんも秋のイベントをぜひ楽しんで下さい。 　　　　　　　　　　　

Happy Halloween!

「食事は愛」の日米クックです。

『毬栗（イガグリ）ボール』を作ってみました

栗がたくさん採れる季節がやってきました 

今回は、運動会や遠足のお弁当に母がよく作ってくれた

『毬栗（イガグリ）ボール』のレシピをご紹介します

【材料（１０個分）】  

栗　・・・１０粒　　　そうめん（乾燥）　・・・３０ｇ  豚ミンチ　・・・１５０ｇ　　

片栗粉　・・・３ｇ  おろし生姜　・・・３ｇ　塩コショウ　・・・少々  揚げ油

【作り方】

〈準備〉  

 栗の皮と渋皮をむき、茹でておきます。  

 そうめん（乾燥）は、１ｃｍ幅にカットしておきます。

〈作り方〉 

 豚ミンチ、片栗粉、おろし生姜、塩コショウを合わせて、こねます。  

 茹でた栗をで包み込みます。

  のまわりにそうめん（乾燥）をまぶし、１５０℃くらいの油で揚げます。  

　　おもてなしにもオススメの秋を感じる『毬栗ボール』

　　ぜひ皆さんもお試しください

「食事は愛」の日米クックです。

秋の七草

この頃　朝夕涼しくなってきましたが、まだまだ日中は暑い日もありますね

気候の変化を感じながら、体調管理に気をつけましょう　

周りを見れば、景色も少しずつ夏から秋に変わってきていますね 　 　

秋の七草があることをご存知でしょうか。

春の七草のような食材ではなく、秋の野を眺めて風情を楽しむ草花が　　　

選ばれています。

夏から秋の野に咲く野草の中で、かつて山上憶良が万葉集で詠んだ　

七つの野草です。

萩（はぎ）　　　　　　　尾花（すすき）　　　　　　　　　葛花（くず）　　　　　

撫子（なでしこ）　　　　女郎花（おみなえし）　　　　　　藤袴（ふじばかま）　　　　　　　　　　　

朝顔→桔梗（ききょう）　　　　　　　　　　　

知っている草花は、ありましたか 　　　

秋といえば、食欲の秋スポーツの秋読書の秋など

楽しみがたくさんありますが、 ホッと一息ついて、

風情ある日本の秋を楽しんでみてはいかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。

10月の誕生石

10月に入り今年もあと3ヶ月になりました。

短い秋を満喫したいですね。

最近、鉱物とくに誕生石に興味をもち、いろいろ調べています。

10月の誕生石はオパールとトルマリンです。

オパール・・・宝の石というサンスクリット語が語源。出会いや変化を

　　　　　　　　もたらし、問題を乗り越える力をくれる、また、内面の美を

　　　　　　　　もたらすパワーもあると言われております。

トルマリン・・・カラーが豊富で、10月の誕生石はピンクトルマリンです。

　　　　　　　ピンクトルマリンは恋愛運アップや美容効果を高める石とも

　　　　　　　いわれており、人気です。他にも緑はストレス解消・黒は金運を

　　　　　　　高めるともいわれています。

誕生石は、月ごとに生まれた人を守る石として昔から用いられ、

身に着けていると幸せが舞い込むと言い伝えられてきました。

誕生石を使用した自分だけのジュエリーを見つけたり、

作ったりしてみてはいかがですか。

「食事は愛」の日米クックです。