夏の暑さも終わりを迎え、涼しさが感じられる季節になりました
今回は、秋の味覚『梨』について紹介しようと思います
梨には大きく分けると、和梨、中国梨、洋ナシの３種類があります。
日本で多く食べられているものは和梨で、豊水、幸水、二十世紀梨など、
さまざま な種類があります。 やや扁平気味で、お尻がどっしりとした
感じのものを選ぶと、甘みが強くて美味いです
梨はお尻と皮の近くが甘味が一番強く、芯の近くは、酸味が強く
酸っぱいので、食べる時は、皮はなるべく薄く剥き、芯の部分は少し
大きく切り取ると、おいしく食べられます
また、梨には、アミノ酸の一つであるアスパラギン酸が多く含まれており、
これは夏バテなど疲労回復に役立ちます
また、水分、カリウムも多く含まれているので、残暑で汗をかいた時など、
水分補給に最適な食べ物です
梨のみずみずしくて、シャキシャキとした食感を味わうのは、
生で食べるのが一番です
今の時期が一番おいしい梨を食べて、夏の疲れを回復させましょう
「食事は愛」の日米クックです。
9月19日は敬老の日でした。
皆さんも敬老会の準備で忙しかったのではないでしょうか。
敬老の日は、1947年、兵庫県多可郡野間谷村（現在の多可町）で提唱、
行われていた敬老行事の「としよりの日」が始まりとされているそうです。
「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて村作りをしよう」という 趣旨のもと、
敬老会などを開き、この習慣が兵庫県全体から全国へと広がっていった
そうです。
ただ「としより」という表現が良くないとのことで、1964年に「老人の日」 と
改称され、その翌年に野間谷村から『「こどもの日」や「成人の日」が あるのに
敬老の日が無いのはおかしい！』と声を上げ続け、
「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」として、
9月15日を 「敬老の日」とする国民の祝日が制定されたそうです。
（2001年、祝日法改正により9月の第3月曜日へと移行されました。）
今では、祝日が当たり前の敬老の日ですがその背景には、
こんな道のりが あったのですね
「食事は愛」の日米クックです。
本日は、十五夜ですね
月は、作物
が月の満ち
欠け
と一緒に成長していくことから
縁起がいいものとされたため、十五夜は秋の収穫を喜び、
感謝するお祭りの日だったそうです。
十五夜にはすすきを飾ったり、月見団子を食べたりしますよね
。
すすきと月見団子について調べてみました。
『すすき』は稲穂に似ていることから飾ることになったそうです。
また、すすきは月の神様を招く目印としても飾るといわれています。
十五夜にすすきを飾ると一年間、病気をしないそうです。
『月見団子』が丸いのは月が満ちた形をあらわしています。
15個食べるとよいとされ、食べると健康と幸せを得ることが
できるといわれています
。
十五夜で月見をするということは、神様へ収穫を祝うという
お礼の行事だそうです
。
今年もきれいな十五夜が見れますように・・・
「食事は愛」の日米クックです。
今年の夏は猛暑といわれ9月に入っても暑い日が続きまね。
しかしもっと暑いのは広島カープ25年ぶりの優勝に向け、
カープ女子は一喜一憂です。
新井選手の2000本安打・300号ホームラン、黒田投手の日米通算200勝。
決してプロ野球の選手の中では若くはありませんが。
1球1球に神剣に向き合う姿。
試合に出場するための努力は若手以上だといわれています。
残すは25年ぶりの優勝。 
広島がどんな風に熱く盛り上がるのか今からとても楽しみです。
チケットの入手が困難だそうですが、ぜひ選手とファンが勝利に向けて
一体となる熱い思いを球場でじかに感じてみてください。
「食事は愛」の日米クックです。
まだまだ暑いですが 夏ばてしていませんか
体調を崩さないためにも 十分睡眠をとり
体に優しい食べ物で夏を乗り切りたいものです
そこでお勧めしたいのが生姜
生姜の香り成分（シネオール）には食欲を増進させる働きがあり
疲労回復・夏バテ解消にぴったりの食材です
簡単に作れてアレンジが効く
生姜シロップを作ってみました
生姜シロップのレシピ
材料
生姜(皮をむいて) 100ｇ
水 200ｃｃ
三温糖(砂糖) 170ｇ
生姜を２ミリの厚さに切って鍋に入れて水を加える
煮たったら中火にして生姜がやわらかくなるまで煮る（10分程）
砂糖を加えて溶けるまで混ぜながらひと煮立ちさせて火を止める
冷めるまでそのまま置き 冷めてから保存容器に入れる
生姜シロップを炭酸水で割ると手作りジンジャーエールに
それにウオッカを入れてライムをキュッと搾るとモスコミュールに
色々とアレンジしやすく 簡単なのでオフの日にでも是非お試し下さい
「食事は愛」の日米クックです。
先日、イベントでポケットサンドを作りました！！
牛肉と野菜を炒めて、焼肉ポケットサンドにしました
今回は他の材料で作ってみたので紹介したいと思います
～用意するもの～
・ レタス：10g 、 ・ きゅうり：20g
・ トマト：30ｇ 、 ・ 卵：１個
・ スモークサーモン：3枚 、 ・ スライスチーズ：1枚
・ マヨネーズ：15ｇ
～作り方～
4枚切りの食パンを半分に切り、断面に切り込みを入れる。
ゆで卵を作り、食べやすい大きさにつぶしマヨネーズで和える。
レタス、きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切る。
好きな具材を詰めたらできあがり。
Point：食パンは焼いておくとさらにおいしくなります
簡単なのでぜひ作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
今年から日本の国民祝日の一つとなった「山の日
」
みなさんご存知ですか？
8月に祝日が出来たのは知っていましたが、どんな日なのか
疑問に思ったので調べてみました
「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」ことを趣旨と
しているそうです
山に親しむということなので、せっかくなので近くの山へ登って
みようかと考えています
ちなみに、私は兵庫県姫路市に住んでいますが、家の近くに
書写山があります
姫路市の西北にあり、「西の比叡山」とも呼ばれ歴史ある山です
ロープウェイもありますし、キレイな景色も展望できます
圓教寺、摩尼殿など観光施設もあります
みなさんも「山の日」お出かけに登山はいかかですか
「食事は愛」の日米クックです。
8月の花といえば、思い浮かべるのは「向日葵（ひまわり）」です。
8月は盛夏の季節で
咲く花は少ない時期になります。
草花も暑さに負けてぐったりとしていることが多い季節です。
しかし、その中でも向日葵は元気に花を咲かせています。
向日葵はキク科の1年草。 「向日葵」の言葉通り、
その成長の過程で、太陽の方向に花を向けます。
原産は北アメリカ大陸。
元々は高さ3メートルにもなる巨大な植物として知られて います。
見て楽しめる草花です
小学生の頃、夏休みの宿題で観察日記 をつけた思い出があります
うまく育てられなくて・・・枯らしてしまったような記憶が
真夏で植物が少ない時期、元気に花を咲かせてくれる向日葵は、
本当にありがたい存在です
「食事は愛」の日米クックです。
皆さんこんにちは
暑い夏の真っ盛りですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか！？
愛媛と言えば 
「みかん」と大部分の方がおっしゃいます。
病院でも毎日のように提供している「みかん」ですが、
一言で「みかん」といっても３０種類近くあることをご存知ですか！？
さすが「みかん王国」と呼ばれているだけあります。
ゆるキャラも「みきゃん」ですしね・・・。
２～４月頃が最盛期ですが、年中食べることができます。
現地に足を運ばずにネットで欲しいものが手に入る時代ですが、
その土地に足を運んで知ることや、手に入れるものがたくさんあると思います。
私のお気に入りは「きよみ」と「はるみ」です（＾＾）（＾＾）
愛媛に来られた際は、いろんな種類のみかんを是非ご賞味ください。
「食事は愛」の日米クックです。
皆さんこんにちは
暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？
暑さが厳しいので体にはくれぐれもお気をつけ下さい。
愛媛県の郷土料理である「鯛めし」ですが、地域によって大きく二つの
種類に分けられることをご存知ですか？
東予地方の今治や中予地方の松山では一尾丸ごと焼いた鯛
を
醤油や塩で味付けした半炊き状態の炊き込みご飯の上にのせ、
更に加熱して完成させます。
南予地方の宇和島では、鯛の刺身をご飯にのせ、特製のタレと生卵、
ゴマや刻みネギ
等の薬味を混ぜたものをかけて食べられています。
愛媛に来たら一度は食べてみたいと思うのが「鯛めし」ですよね。
一般的な鯛めしはよく知られていますが、「生の鯛」を使った鯛めしも皆さん是非
ご賞味あれ！！
「食事は愛」の日米クックです。
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