かわいいスイートパンプキン（はりねずみ）

9月に入り、食欲の秋がやってきます

そんな季節にぴったりなかわいいスイーツを紹介します

秋から冬にかけておいしい野菜《かぼちゃ》を使って簡単に作れる

「ハリネズミのスイートパンプキン」を作ってみました

【分量（一口大5個分）】
・かぼちゃ（皮無）150ｇ　　・バター5ｇ
・スティックシュガー（3ｇ入）3袋　
・フレッシュ（コーヒー用）1個
・黒ごま　10粒　　・卵黄　1個

【作り方】
かぼちゃ（皮無）をラップで包み、レンジで加熱（500W、7～10分）します。

をラップからボウルに出し、バター、スティックシュガー、フレッシュを

 加えて、マッシュします。

さらに、卵黄2/3量を加えて、よく混ぜます。

手で一口大に丸め、鼻になる部分をつまんで形をつくり、目の部分に

  黒ごまをつけます。

  で残しておいた卵黄を、ハケで鼻先と背中に塗り、背中をフォークで

  少しひっかきます。

オーブンで加熱（180℃、12～15分）すれば、できあがりです。

 
 ヨーロッパでハリネズミは「幸福をもたらす縁起がいい動物」として愛されて

いるようです

ハリネズミだけでなく、形をアレンジしてオリジナルのスイートパンプキンを

作ってみてくださいね

秋の夜長にかわいいスイーツでほっこりティタイムを楽しんでみては

いかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。

夏野菜

残暑が厳しく、まだまだ暑い日が続きそうですね

今回は、夏野菜についての情報をお伝えします

夏野菜とは、夏が旬の野菜のこと。

きゅうり、なす、トマト、ピーマン、かぼちゃなどが代表的です。

旬の野菜のメリットは、

　野菜そのものがおいしい

　他の時期に比べて栄養価が高い

　他の時期に比べて価格が安い

この3つです

夏野菜には、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥなどを多く含む野菜が多く、

夏バテにも効果が高いと言われています

また、8月31日は　『　8（ヤ）　3（サ）　1（イ）　』　の日です

野菜の日は、「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」

という想いで1983年に制定された記念日です

旬の野菜を積極的に食べて、暑い夏を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

鹿児島名物☆氷白熊

みなさん、こんにちは

連日暑い日が続いてますね　

私の地元、鹿児島では暑い日にこそ食べたくなる名物・氷白熊があります

「シロクマ」と聞くと、動物園や北極にいる動物の白熊を思い浮かべると

思いますが、鹿児島の氷白熊とは、かき氷に練乳がかかっており、

上にメロンやみかんなどのフルーツやゼリーがトッピングされているものが

スタンダードです。

他にも、チョコレート白熊、ストロベリー白熊、宇治金時、ソフトクリームが

乗ったソフト白熊、プリン白熊など種類も豊富にあります 

レギュラーサイズとベビーサイズの2種類から選べ、1人で食べても、

数人でシェアして食べてもどちらも楽しめます 　

私はベビーサイズを注文しましたが、ボリューム満点で

インスタ映えすると思いました

夏休み終盤、鹿児島に訪れた際はぜひ、食べていかれてみてください

　

　

「食事は愛」の日米クックです。

屋久島ウコン

こんにちは

今週は鹿児島から発信させていただきます

早速ですが、ウコンの花をご覧になられたことがありますか

私の故郷(屋久島)では、このお盆の時期にはお墓や仏様に

秋ウコンの花も供えられており、あの苦さからは想像できないくらい

美しく何だか気分もホッコリします

「ウコン」と聞くと皆さん、アルコールによる二日酔防止や

カレーの香辛料を思いつくと思いますが、花が咲く季節によって

名前はもちろんのこと、成分や効果・効能も違い、

カルシウムやカリウムなどミネラル成分や

肝機能向上効果や抗酸化作用抗菌効果、美容効果など

まだまだ様々な薬効があり漢方薬としても大活躍しています 
　　

「食事は愛」の日米クックです。

桃について

こんにちは

今回は今が旬の桃についてお話ししたいと思います

桃の産地と言えば、岡山県と思ってましたが、生産量は山梨県・福島県・

長野県が多く山梨県は全国の1/3以上を生産しているようです。

桃の種類は大きく4つに分類されます。

白鳳・・・日本の代表的な品種。甘味が強く、酸味が少ない。

白桃・・・岡山県で誕生して、日本の桃の原点。甘味が強く、ジューシー。

黄桃・・・果肉が硬く、多くは缶詰に使用。

ネクタリン・・・桃の仲間で、果肉が硬く甘味が少なく酸味が強い。

甘い桃の見分け方

形は左右対称のもので、大きいもの、全体に色ムラがなくピンク色の

濃いものが甘いそうです。

表面のうぶ毛も新鮮な証拠で、付いてた部分から甘い匂いがしたら、

熟して食べごろだそうです。

桃の保存方法

未熟なものは常温保存で。未熟なまま冷蔵庫に入れても、

熟さずに傷みだします。

熟れたものを冷蔵庫に入れる場合は、紙に包んで袋に入れてから

野菜庫で保管しましょう。

桃の栄養素・効果

主成分は果糖ですが、ビタミンや、ミネラルもバランス良く含まれています。

体を温める作用もあり、疲労回復・冷え性対策・便秘解消・老化防止などにも

いいそうです。

桃を使ったメニューも今の時期だけなので、毎年誘惑されます

果糖が主成分なので、食べすぎはカロリーの取りすぎに

1日1個までと決めて、食べたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

暑さ対策 ～冷たいむぎ茶～

こんにちは

毎日暑いですねカラダを動かさなくても知らず知らずのうちに、

汗かいてます。

汗をかいた後の冷たいお茶の美味しいこと 絶品です

夏と言えば・・・やっぱり「麦茶」ですね

汗をかいたカラダは、水分だけでなくミネラルも同時に失うため、

意識して水分＆ミネラルを補給しましょう

そこで代表的な麦茶の効能をご紹介します

　 血液をサラサラにする効果

   抗酸化作用

   胃の粘膜を保護する作用

   体の熱を冷ます効果

カラダの健康を維持していくためには、充分な水分とバランスのとれた

食事が必要です

きちんとした食生活を送っていても、ミネラルは不足しがち・・・

発汗などで失われたミネラルは、水分と一緒にこまめに補給するように

しましょう

麦茶にはそんなミネラルが豊富に含まれているため、オススメです。

しっかりと暑さ対策し、楽しい夏を過ごしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

海の日

7月15日は海の日でした。

海の日には本来、海の恩恵に感謝するとともに、海洋国日本の繁栄を願う

という意味があるそうです

海といえば魚

夏はアジ、カツオ、スズキ、カレイ、太刀魚、ハモ、タイ、イカ、タコなど

旬の魚介類が豊富な季節 

暑い日はそうめんやサラダなどさっぱりした物を食べたくなりますが、

夏バテ予防には魚介類などのたんぱく質を摂るのも大切です 　

夏場はさっぱりお酢やレモンや梅、ショウガやミョウガなどを使った味付けが

オススメです

お酢やレモン、梅には疲労回復に効果のあるクエン酸が豊富

ショウガとミョウガは実は同じショウガ科の食材で、消化を促進させる効果が

あります。

魚介類を食べて、夏バテなんてふっとばそう

「食事は愛」の日米クックです。

夏のおいしいフルーツ 西瓜

7月に入りいよいよ暑くなってきましたね

夏といえば、個人的には何と言っても西瓜の季節です 

西瓜は、シャリシャリした食感や水分のたくさん入った甘い果汁で

暑い夏を癒してくれる私にとってとても大好きな食べ物です

そんな西瓜ですが、せっかく購入するなら甘くておいしいものが

食べたいですよね

そんな時に役に立つ西瓜の見分け方についてご紹介します 

ツル・・・しなびていない

ヘタ・・・ヘタの周りがへこんでいる

皮・・・縞模様がくっきり

ヘタの反対側(お尻)・・・薄茶色部分が小さい

など、気を付けて見てみるとおいしい西瓜に出会えるはずです

ちなみに西瓜にはカリウムが多く含まれていて、カリウムは疲労回復

ならびに利尿作用があります

夏バテに効果があるそうなので、おいしくしかも夏バテにも効果がある

西瓜を食べて、この夏を乗り越えていきましょう

「食事は愛」の日米クックです。

暑い夏はさっぱりそうめん ～ゆで方のポイント～

7月に入り夏本番が迫ってきました 

暑い季節は冷たいグルメが食べたくなりませんか？

暑さに弱い私は暑くなると無性に「冷やしそうめん」が食べたくなります

日本にはたくさんのそうめん産地がありますが、

私がいつも食べるのは地元の播州のそうめんです

そうめんは何とでも相性抜群なので、アレンジしやすのが良いですね

私は豆板醤やキムチで「ピリ辛そうめん」、

大根おろし・大葉・レモンなどで「さっぱりそうめん」、

山芋・なめこ・納豆・オクラなどで「ネバネバそうめん」、

トマトソースで「イタリアンそうめん」、

野菜と好きなドレッシングと合わせて「サラダ風そうめん」などなど、

その日の気分でアレンジします

最近は柚子胡椒と合わせるのがマイブームです

そうめんをおいしく食べるには「ゆで方」がとても重要なのを知っていますか

私もそうめん屋さん教えてもらったのですがいくつかポイントがあります

大きめの鍋にたっぷりのお湯でゆでる。（目安は2束100ｇに1Ｌのお湯）

沸騰するまでふきこぼれに注意しながら強火でゆでる。
　（ゆで時間はパッケージに記載してありますが、1分30秒～2分が目安）

ゆであがったら素早く流水で粗熱をとり、よくもみ洗いする。

そうめんは水を吸収しやすいので、冷やしそうめんは時間をおかず

　調理後すぐ食べる。

ポイントをおさえて調理し、よりおいしくそうめんをいただきたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

暑気払い

暑気払いという言葉を聞いたことありますか

暑さや体にたまった熱気を払うという意味があり、暑さで弱った身体や

気を正して元気になろうという意味があります

暑気払いの時期は、暑い時期というだけで明確には決まっていません 

夏至（6月21日ごろ）は夏の訪れを意味します 

小暑（7月7日ごろ）は本格的に暑くなり始める日です 

大暑（7月23日ごろ）は最も暑い時期です 

立秋（8月7日ごろ）は暦の上では秋になります 

処暑（8月23日ごろ）は暑さが和らぐころという意味があります

何をしたらいいのと思いますよね

簡単です熱がこもった身体を食べ物や飲み物で涼しくしてあげたらいいのです

スイカやそうめん、かき氷、冷やし中華、ビール（飲みすぎ注意）等

昔は冷たいものの他に漢方薬を飲んでいたみたいです

今年も暑くなりそうな気配です暑気払いをしてこの夏を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。