5月8日は、、、

5月8日は、、、

ゴーヤーの日です  もちろんゴロ合わせもありますが、

沖縄では5月からゴーヤー（苦瓜）の出荷が増えるそうです

苦味の少ないものを選ぶときは、大型でイボの凸凹が大きいものを

選ぶようにと、沖縄出身の友人がオススメしていました

凸凹が小さいものは苦味が強いようですよ

しかしながら、あの苦味が胃腸を刺激して

食欲をアップさせる働きをしてくれます

カリウムが豊富で発汗作用があり、

身体から熱を取る働きなどもあります

炒め物、酢の物、和え物などなど料理法はありますが、

これから暑くなる季節にもってこいの食材なので、

また今年も食べたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。