桜餅

炊飯器を使用した超簡単なレシピを紹介しまぁす

材料(12個分)

もち米　　2合

砂糖　　　大さじ3

食紅　　　極少

水　　　　米を入れた後炊飯器の白米2合まで

塩漬け桜葉　12枚

あんこ　　300ｇ

作り方

もち米を砥ぐ。炊飯器に入れ水を白米の2合のところまで入れ

　食紅を気持ちと砂糖を入れ、かき混ぜる。30分くらい置いておく。

普通に炊く。その間にあんこを丸めておき、桜の葉の塩気をとり

　水気をきっておく。

炊けたらご飯ベラで米をつぶすように混ぜる。炊飯器の中で平にし

　それを作りたい数等分しておく。

手を水でぬらしながらあんこを包み、桜に葉を巻く。　　　　

出来上がり 　　　美味しいですよ 

「食事は愛」の日米クックです。

お花見

3月も終わりに近づき、桜の開花が楽しみですね

皆さんは、職場やお友達、家族などでお花見の計画はもう立てました

春や桜と言う文字を見るとなんだかウキウキしますよね

今回は、広島県の桜の名所を紹介します

広島市内で最もポピュラーな場所は平和記念公園

屋台なども出店し平日の便も良

市内以外では昨年の大河ドラマの舞台となった日本三景、安芸の宮島や

音戸の瀬戸公園なども有名です。

お花見と言えばなぜかいつも花より団子･･･

という言葉を思い出してしまいます。

(桜餅好き食いしん坊なワ･タ･シ笑)

次回、炊飯器を使用した超簡単なレシピを紹介しまぁす

「食事は愛」の日米クックです。

春分の日 つづき

春分の日ですが、

昔の人は、自然に感謝し春を祝福する日だと感じていたようです

長い間冬眠をしていた動物が動き始め、人々もやる気に

満ち溢れている時期だからです

また、この日の前後にご先祖様への感謝の気持ちを伝えるために

お墓参りに行く習慣もあります。

「暑さ寒さも彼岸まで」と言うように

寒さも峠を越して温和な気候になっていきます

ですが、まだまだ、気温の差も激しいので、

体調管理には十分注意しましょう

「食事は愛」の日米クックです。

春分の日

ようやく春らしい気候になってきました

とても過ごしやすく心地いい時期ですね

明日は『春分の日』です。

週の真ん中の祝日はうれしいですね（笑）

春分の日は昼と夜の長さがほぼ同じといわれています。

ですが、実際には、昼の方が夜よりも長いのです。

日本付近では、年により差がありますが、

昼が夜よりも約14分長いそうです

この日を境にして夏至まで昼間が徐々に長くなり、夜が短くなっていきます。

日本で昼と夜の長さがほとんど同じになるのは、

春分より３日前くらいだそうです。

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

いちご大福

いちごを使った和菓子　いちご大福　のレシピ

　　　　　　私の極秘レシピ　 　

材料（16個分）

白玉粉200ｇ　水　約250ｃｃ　砂糖　120ｇ

練りあん　500ｇ　いちご16粒　片栗粉（手粉用に）

あらかじめ練りあんでいちごを包んでおく。

耐熱ガラスボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え

　　よく混ぜ砂糖を加えよく混ぜる（白っぽくやわらかい状態）

ラップをして電子レンジで3分間加熱し、箸で混ぜ、

　　更に3～5分間加熱する。

レンジから出してよく練り、お餅のように少し透明がかった

　　状態になれば出来上がり。

これを片栗粉を多めにふった台か容器に取り出す。

餅生地が手につかないように、片栗粉をふりながら16個にわけ、をつつむ。

とっても簡単なので試してみてください 　

「食事は愛」の日米クックです。

いちご

子供から大人まで人気

春の果物といえば　　『いちご』

おいしいいちごの見分け方

果皮のツブツブがくっきりしていてヘタが青くて元気なもの。

表面に傷が無く、ツヤがあり赤が均一で鮮やかなもの。

ちょっと豆知識

ツブツブは『種』とも言われますが厳密にはこのツブツブが『果実』なんです

赤い実の部分はめしべの土台となる花床が発達したものなんです。

皆さんは、いちごヘタから食べますそれともとがったほうからたべます

おいしい食べ方

とがったほうが糖度が高いので、大きないちごはヘタを持って食べるよりも

先にヘタを取って、ヘタ側から食べると最後まで甘みを感じることができます

ぜひぜひためしてみてください

いちごは女子の味方

ビタミンが豊富で美肌効果もあり、風邪予防にも効果あり

血を作るビタミンともいわれる『葉酸』も含まれているので

貧血予防にも効果的

次回は、いちごを使ったあの和菓子の極秘レシピを公開します

「食事は愛」の日米クックです。

ひな祭りケーキ風散らし寿司

ひな祭りによく食べられている散らし寿司

その具には色々な意味があります。

エビ･･･　　長生き

レンコン･･　見通しがきく

豆･･･　　　健康でまめに働ける

という意味があります。

ひな祭りケーキ風散らし寿司を作ってみました

「食事は愛」の日米クックです。

おひな祭り

昨日、3月3日はひな祭り(桃の節句)

ひな人形を飾り菱餅･白酒･桃の花などを供える年中行事の一つです

ひな人形は子供の身代わりとなり事故や病気から守ってくれ、

子供の健やかで幸せな成長を祝うために飾ります。

3月3日 が近づくと、毎年幼いころを思い出します。

学校から帰ってくると 床の間にひな人形が飾られていて

テンションが上がった記憶が・・

母親からは絶対お人形にさわってはダメ と言われて、

いない隙間に顔を触ってしまい、三人上戸の1人の顔が黒くなっています。

今年は4年ぶりにひな人形を出してもらいました。

34年前の古いものですが、我が家のひな人形です　　

　　　　次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

美味しい鰤（ぶり）の選び方

旬の鰤（ぶり）

冬から春にかけて美味しい時期、

ぶり大根、ぶりの照り焼き、ぶりしゃぶ、、、などなど

鰤は、ビタミンＢ１、Ｂ２，Ｂ３などビタミンＢ群を多く含み、

また、タウリンや脂質も豊富です

栄養価も大事ですが、旬のものを旬に食べる

何より、目や口から季節の移り変わりを感じることが

本当に豊かな食生活と言えるのではないでしょうか

そこで、美味しい鰤の選び方のコツを伝授します・・・

切り身であれば、弾力があって身が割れていないもので、

鮮やかな赤色のものが新鮮といわれています。

一尾で買うなら尾の大きい鋭いものが新鮮です。

鮮度の良いものは刺身にするのも良いでしょう

また、お腹側は脂質が多くなっています、

形はよくありませんが、ぶり大根に最適です

８０ｃｍ以上のものを鰤と呼ぶように、出世魚としても有名な鰤

とっても縁起のよい魚でもあるんですね

「食事は愛」の日米クックです。