食中毒について その１

6月は、暑くて湿気の多い季節

この時期から夏の終わりにかけて気をつけたいのが、食中毒です

今回は、食中毒についてのお話です

「食中毒」というと、怖いイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？

「食中毒」とは、食中毒の原因となる細菌やウイルスが付いた食品や、

有毒・有害な物質（じゃが芋の芽・毒きのこ・ふぐ毒など）が含まれた

食品を食べることで、腹痛や下痢などの健康障害が起こることです

おいしいものを食べて、食中毒にはなりたくないですよね

でも、食品に細菌やウイルスが付いても「味」「色」「におい」が変わる

わけではありません

見た目や香りでは判断できないのが難しいところなのです

食中毒を予防するためには、何に気をつければよいのでしょうか

次回は、食中毒の予防について、お話したいと思います 

「食事は愛」の日米クックです。