食中毒について その２

今回は、食中毒の予防についてお話します

食中毒の予防には、

食中毒の原因となる細菌やウイルスを食品に「つけない」、

食品に付いた細菌やウイルスを「増やさない」、

十分加熱して「殺菌する」　　という３原則があります

この３原則をふまえた、家庭での食事作りで気をつけたい

「６つのポイント」について、簡単にご紹介します

「購入時」：新鮮なもの、賞味期限を確認して購入しましょう。

「保　存」：持ち帰ったら、すぐに冷蔵庫や冷凍庫で保管しましょう。

「下準備」：調理前は手を洗い、清潔な調理器具を使いましょう。

「調　理」：肉・魚に触った後は手を洗い、食品は十分に加熱しましょう。

「食　事」：食事前には手を洗い、清潔な食器に盛り付けましょう。

「残った食品」：残った食品は、早く冷えるよう浅くて清潔な容器で

　冷蔵庫に入れ、再加熱は十分に行いましょう。

これからますます暑さが増して、夏らしい季節になってきます

日ごろから、食品の扱いには気をつけて食中毒を予防し、

元気に過ごしていきたいですね

「食事は愛」の日米クックです。