りんごはお見舞いの定番として選ばれるなど、身体に良い果実として
知られています。
ペクチン(水溶性食物繊維）と整腸作用
りんごのペクチンは、便秘のときは腸内で水を吸収しやわらかくなっ
て排便を促し、下痢のときはゼリー状の膜となって腸壁を守る働きが
あります。りんごが下痢や便秘に良いといわれるのはこのため
りんごポリフェノール
ポリフェノールと言えば、赤ワインや緑茶に含まれていることが
知られていますが、りんごにも独特のポリフェノールが含まれて
います。老化防止やがん細胞を 促進させる活性酸素を抑える
抗酸化作用があります。虫歯菌の働きを阻害する働 きやアトピー性
皮膚炎のかゆみを抑える効果もあるそうです。
ペクチンもポリフェノールも皮の部分に多く含まれています。
はみがきのＣＭでもあったようにりんごの丸かじりが
健康の象徴なんですね
りんごの第3回目は、国内のリンゴ生産量について
農林水産統計によると平成21年では約85万トン生産されており
このうち約54%が青森県でダントツ1位となっています。
青森県がりんご王国とは思っていたけど、2位の長野県と
こんなに差があるなんて！！・・・ 意外でした
第１位 青森県 54.1％
第2位 長野県 18.9％
第3位 岩手県 7.2％
第4位 山形県 6.3％
第5位 秋田県 4.5％
第6位 福島県 4.4％
上記6県で全国のりんご生産の95%以上を占めています。
りんごの品種の多さは前回ご紹介しましたが、今、日本では
15品種ぐらいが流通しており、「ふじ」「つがる」「王林」「ジョナゴールド」が
80％を占めています。
つまりこれらのりんごが上記6県のりんご園でたわわに実っているんですね。
見られたことありますか？ 私はまだ・・・見てみたい
第2回の今回は、りんごの品種についてです。
8月（極早生種） 夏緑(ナツミドリ)、祝(イワイ)
9月（早生種） きおう、未希(ミキ)ライフ、さんさ、つがる、彩香(サイカ)
10月（中生種） トキ、千秋(センシュウ)、北紅(キタクレナイ)、陸奥、
ジョナゴールド、スターキング、デリシャス、世界一、
北斗、星の金貨
11月（晩生種） シナノゴールド、王林(ｵｳﾘﾝ)、ふじ、金星
懐かしの品種としては、紅玉(コウギョク)、国光(コッコウ)、
印度(インドﾞ)があります。
｢紅玉｣はアメリカ原産で酸味の強いりんごですが、かくれファン
も多く、アップルパイに最適です。
｢国光｣も酸味の強いりんごで、昔は大衆品種でした。
りんご酒やジャムなどに用いられています。
｢印度｣は日本原産なのになぜか｢印度｣。この｢印度｣と｢ゴール
デンデリシャス｣からうまれたのが｢むつ｣です。
「ふじ」につぐ生産高の「つがる」は｢ゴールデンデリシャス｣が母
ですが父は不明。いずれにしても試験を繰り返して新品種
としてデビューするまでには普通20年以上かかるそうです。
文字通り｢実る｣までには多くの苦労があるんですね。見習いたいものです。
思わず頬ずりしたくなるような「りんご」。
第1回の今回は、『人類が初めて口にした果物？』をお送りします。
アダムとイブから始まり、ウィリアム・テルやニュートンなど
数々の物語を彩ってきたりんごは、最も古くから食べられてきた
果物のひとつです。
日本で現在のような大型で味も良いりんごが作られ始めたのは
明治初期に欧米の苗木が輸入されてからのことだそうです。
今では、日本や外国も合わせると1万種類以上とか。
新種の交配が繰り返され、次々と新品種が生み出されているんですね。
スーパーや果物屋さんに並んでいるりんごは、その中から
選りすぐられた「りんご」 なんです。 どれもおいしそう
現在主流となっている品種は、すべて明治･大正期に日本に
導入された国光、紅玉、デリシャス、 ゴールデンデリシャス
などが親です。 ちなみに「ふじ」は「国光」と「デリシャス」から
生まれました。
次回はどんな種類があるか紹介します。
1万種類以上の内のごくごく一部ですが・・・
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