１１月１１日について

１１月も２週目になりました。

１１月１１日は、1が４つも並んでいます 　

この日は、多くの企業や団体がこの日を記念日としている、

日本記念日協会による認定の記念日が、１年で最も多い日だそうです

どんな記念日があるかというと  　

豚まんの日・・・・　11が豚の鼻ににているから 　

麺の日・・・・1111が麺の細長いイメージにつながるため 　

ポッキー＆プリッツの日・・・・

　　　　　　　　　　　　　　1111がポッキーあるいはプリッツに見えるため 　

きりたんぽの日・・・・囲炉裏で焼いている４本のきりたんぽに見えるため 　

もやしの日・・・・1111がもやしを４本並べたように見えるため 　

鮭の日・・・・鮭という漢字が、魚へんに十一十一と書くから 　

ピーナッツの日・・・・ピーナッツは1つの殻に２粒の豆が双子のように同居

               している特徴があり、ぞろ目の11に由来する 　

たくあんの日・・・・1111という文字がたくあん用の大根を並べて干してある

               様子に見えるため

食に関するものだけでも、こんなにあるんですね～ 

「食事は愛」の日米クックです。

英会話

日中は秋晴れの好天気ですが、朝晩は冷え込みますね～

九州の営業所近くのコスモスはまだキレイに咲いています  

もうすぐ紅葉もキレイな時期になりますね  

もう少し、色づいたら名所をたくさん巡ろうと思っています

秋になったので、何か新しいことを始めたいと思い、

芸術・スポーツ・読書など色々ありますが、

「そうだ、英語を勉強し始めよう！」

「英会話を覚えて海外旅行を楽しみたい！」と意気込んで、本屋さんへ

聞き流すだけで覚えられるような…

なるべく簡単に身に付くように…という、

ものぐさな自分でも続けられそうな本を購入してきました

いつの日かペラペラ英会話している自分を夢見て  

三日坊主にならないように、これから頑張りたいと思います  

「食事は愛」の日米クックです。

体を温める食材

間もなく師走を迎え、忙しくなり体調を崩しやすくなりますね

風邪をひかないためにも　十分睡眠をとり

体を温める食べ物で乗り切りたいものです

私が、体を温める食材で一番に思いつくのが生姜　

毎日食べたいので(少量で)自家製の甘酢生姜を作ってます

新生姜が一般的ですが普通の生姜でも　

湯がく時間を長くすれば大丈夫です  

生姜の甘酢漬けのレシピ 　　

材料　　　

生姜(新生姜)　　　　２５０ｇくらい

水　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

三温糖(砂糖)　　　　７５ｇ

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2

米酢(酢)　　　　　　　２００ｃｃ 　

スライサーで薄切りにして水にさらした後　沸騰した湯で茹でる（1～2分）　

ざるにあげたら水気を切り保存容器に入れる（瓶でもタッパーでも ） 　

鍋に水、砂糖、塩を入れて火にかけ沸騰させ　

　酢を加えてひと煮立ちしたら火を止める  　

②の保存瓶に③を熱いまま入れて　冷めてから冷蔵庫に入れる  

簡単なので是非お試し下さい 

「食事は愛」の日米クックです。

もうすぐハロウィン

みなさん、こんにちは

もうすぐハロウィンですね  

ハロウィンの起源はアメリカを連想しがちですが、

ヨーロッパを起源とする民族行事で、日本の風習でいえば、

「お盆」「秋祭り」「大晦日」が一度にやってくる イメージが

近いそうです。

10月のイベントとして定着してきましたが、

日本にハロウィンの文化が定着し始めたのは、

2000年代後半だと言われています。

ハロウィンのイメージカラーといえば、オレンジ色・黒色が

多いですが、この2色を使うのには理由があったのです。

オレンジ色は「収穫」、黒色は「暗闇」を意味することから、

ハロウィンは秋の収穫を祝い、悪霊などを追い払う行事といわれています。

ハロウィンの食べ物は、カボチャ料理だけではありません。

起源のひとつに、『ポーモーナ祭』という豊穣祭があり、

そこではリンゴがシンボルになっていることから、

「キャラメルアップル」というリンゴ飴やリンゴ料理が登場します。

仮装したり、カボチャやリンゴの料理を作って

ハロウィンを楽しんでくださいね   

「食事は愛」の日米クックです。

食欲の秋

10月も中旬になり、すっかり秋になりましたね

秋刀魚や松茸、さつま芋、りんごなどおいしい食材が

たくさん出てくる季節です

よく「食欲の秋」と言いますが、なぜでしょう？

それは、

 秋はおいしい食材が増えるため、自然と食欲が増す

 夏バテにより、食欲が減っていた分、秋になって回復する

 日照時間が減り、精神安定に関与する物質「セロトニン」の

　分泌量が減るので、分泌量を増やすために糖質や乳製品、肉類を欲する

気温の変化により、免疫力が下がるため、抗体力をつけるために

　体を蓄えようとする

といわれています。

しかし、より「食欲の秋」を裏付けるものが、身体のメカニズムにあります。

それは「基礎代謝の変化」によるものです。

気温が低くなり、身体が寒さから身を守るために体温を保とうとして、

基礎代謝が上昇します。

基礎代謝が上昇すればするほど、その分多くのエネルギーを消費するため、

食欲が増すメカニズムになっています

おいしいものを食べて、寒い冬を乗り切りましょう 

「食事は愛」の日米クックです。

目の愛護デー

10月10日は目の愛護デーです

10.10を横にすると眉と目に見えることから

昭和6年(1931年)に「視力保存デー」と定められ、

そして昭和22年(1947年)に「目の愛護デー」となりました

実は、10月(0)1日にも「眼鏡の日」という目の記念日があります

1を眼鏡のつる、0をレンズとみなすと眼鏡の形に見えることからのようです  

10月にある2つの目の記念日をあわせて、

10月1日～10月10日は「目と眼鏡の旬間」とも呼ばれているそうです

パソコン、スマートフォンの普及により目の疲れ、

ドライアイを訴える人も多くなっています

春だけでなく、秋も花粉症による目 のかゆみを訴える人が多いようです

この機会に眼科へ行って目の健診を是非うけましょう

「食事は愛」の日米クックです。

○○の秋

こんにちは  

朝と夜が涼しくなって、すっかり秋らしくなりましたね  

秋といえば実りの秋ということで、私の実家の庭には安納芋が

立派に育っているのですが、葉っぱに霜が降りる頃に収穫すると良いそうです。

収穫してからお裾分けしてもらえるのを楽しみにしているところです  

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですが、

しっかり食べて栄養をつけて、元気に乗り切りたいですね  

「食事は愛」の日米クックです。

○○の秋

気候が少しずつ秋らしくなってきましたね

秋といえば、みなさん何を思い浮かべますか 　

読書の秋 　スポーツの秋 　いろいろありますよね

私は、芸術の秋を楽しんでいます

社会人になり、アフターファイブを充実させたいな～と、

バレーボールをしたり、書道を習ったりしましたが、

今も続けているのは陶芸です  

食器がどんどん増えていきます  

ごはん大盛り 完食したら…  

ニコニコ笑顔

食器にこだわることで、料理の雰囲気が変わり、

食事をより楽しめるかと思います

ごはんをついつい食べすぎちゃったりして…

結局は食欲の秋になりそうです

「食事は愛」の日米クックです。

秋の味覚

 9月に入りまだ暑い日は続きますが、皆さん秋を感じることが

少しずつ増えたのではないでしょうか？＾＾

秋はおいしい食べ物がたくさん＾＾

栗・梨・さつま芋・秋刀魚・柿

などなど、

頭に思い浮かぶものいろいろですね

やっぱり秋の味覚の代表といえば・・・秋刀魚  

名前の由来の説はいろいろあるかと思いますが、

一説に秋に獲れる刀のような形に似ているというところから来ている

と書いてありました

秋刀魚はたんぱく質・EPAやDHAという栄養素など栄養もたっぷり＾＾

ぜひこの秋食べてみては

皆さんの秋の味覚はなんですか？＾＾

「食事は愛」の日米クックです。

関西と関東の食の違い

こんにちは

今回のブログは、東京からお送りしています。

私事ですが、関西から関東に転勤して半年が経ちました

関東に住んでみて、関西の食文化と違うと思ったことについて

紹介させていただきたいと思います  

うどん屋さんが少なく、そば屋さんが多い 　　　

  チェーン店のうどん屋さん以外はほとんど見かけません

うどん、そばの汁が黒い 　　　

  最初は黒くてびっくりしましたが、味はそれほど濃くなくおいしいです

肉じゃがの肉が牛肉ではなく豚肉 　　　

　私は未だに「肉じゃが＝牛肉」と思ってしまいます

いなり寿司が三角ではなく四角　　　

　関東はご飯に具が入っておらず、白い酢飯です

糸こんにゃくはしらたき、三度豆はインゲンと呼ばれる　　　

　献立表を作成する際、気を付けています･･･

桜餅の表面がツルツル 　　　

　関西では道明寺粉を使うため、粒粒が見えます

引っ越す前から噂には聞いていることもありましたが、

実際に住んでみると衝撃を受けたりすることもあります

その違いも楽しんでいきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。