もうすぐバレンタインですね。
皆様の好きなチョコレート菓子は何でしょうか？
10年くらい前、友人の結婚式で初めてフォンダンショコラを食べた時、
中から熱いチョコレートが流れてきて感激しました！
熱いケーキなんて初めてだったのです。
フォンダンショコラは熱い状態で食べるものなので
洋菓子店でもあまり見かけることはありません。
とろける熱いチョコレートを食べてみたい方、手作りでどうぞ。
その時に注意点は
・チョコレートを溶かす時は一緒に混ぜる卵黄は常温にもどしておくこと。
（チョコレートが再び固まるのを防ぐため）
・焼きすぎたら普通のチョコレートケーキになってしまうので
焼きすぎないこと。
・ チョコレートが流れ出る感じに仕上げたい場合はカップで
焼いた方が型崩れの心配がありません。
ちなみに私は普通のチョコレートケーキを焼いた時、オーブンから
出してすぐに型から外してしまい全体が溶けて崩れた苦い経験があります…。
皆様 素敵なバレンタインを！
「食事は愛」の日米クックです。
2月3日の本日は、節分です
これには「季節を分ける」という言葉が含まれているそうです
ところで鬼を退治する豆については「煎った大豆」でなければ
いけないそうです
これは生の豆だと芽がでてくるからです
「魔」から目
がでてくるということで大変、縁起が悪いとされているそうです。
ちなみに我が家ではチョコを鬼に扮したお父ちゃんに投げていたのですが、
今年からは、煎った大豆で、しっかり福を呼び込みたいと思います
他にも節分にはイワシを食べる地域もありますね（主に西日本にあるそうです）
最後に、我が家によく登場する「イワシの生姜煮」のレシピです。
【材料】
イワシ （小さいもの） 12尾 下処理したもの
水 500ｃｃ、砂糖 大さじ3、 みりん 大さじ2、
酒 大さじ4、 醤油 大さじ4、 生姜 一片
【作り方】
圧力鍋に調味料を全ていれて、沸騰したらイワシを入れる
水蒸気が出始めたら、弱火にして40分くらい煮込む。
一度、火を止めて15分くらいおいておく。
好みで、弱火で煮汁がドロドロになるまで煮詰めると
味がよく染みます。
骨まで柔らか、カルシウムたっぷりです
「食事は愛」の日米クックです。
最近は冷えこみが急に激しくなりましたが、
今年は例年と違い、暖かいお正月でしたね 
ですが、冷え性の私にはそれでも寒く、こたつから出られませんでした
寒さから体を守るにはまず、冷やさないことが大切です
・ 体温調節を行っている自律神経は、不規則な生活や過度のストレス
により、うまく機能しなくなるため、規則正しい生活を心掛けましょう
・ 体を冷やす食べ物（夏野菜や生野菜など）を避け、体を温める食べ物を
たべましょう。（土の中で育つ食べ物や冬に収穫されるものがいいそうです。）
例：大根、カブ、人参、ごぼう、穴子、ブリ、イワシ、味噌、日本酒など。
・ マフラーや手袋、厚めの靴下などで外出し、首、手首、足首を温めましょう
・ カイロをお尻にある仙骨に貼ると骨盤が温められ、体の中から温まります
・ 寒いときこそ、体を動かし、体を芯から温めましょう
（↑これがなかなか、難しいですが・・・
笑）
今年は暖冬と言われていましたが、急に寒くなって風邪をひかないように
日頃から気を付けて下さいね
「食事は愛」の日米クックです。
広島と言えばやっぱりお好み焼きです。
広島にはとてもたくさんのお好み焼きのお店があり、
どこに行こうかと迷ってしまいますが近所にとてもおいしい
お店「はせがわ」があるのでご紹介したいと思います。
メニューも豊富なお店で、どのお好み焼きもおいしいのですが、
特におすすめはそばライス入りのお好み焼きです
初めて食べる方は驚かれると思いますが、お好み焼きに入った
ご飯が合うんです。
納豆をのせることもでき、ボリューム満点栄養満点です
ぜひ、一度食べに来てくださいね。
おいしいお好み焼き食べて、今日も元気に頑張っています
「食事は愛」の日米クックです。
1月11日は鏡開きです
今年1年の家族の無病息災を願って鏡餅を割って食べる行事です
では、なぜ鏡『開き』と呼ぶのか皆さんご存知ですか
鏡開きは元々武家の行事だったことから、刃物で餅を切るのは
切腹を連想させるため、手や木槌で割ったのだそうです
ではなぜ鏡『割り』とは言わないのでしょうか？
『割る』という言葉も縁起が悪いため、縁起が良く、
末広がりを意味する『開く』という言葉が使われるようになったそうです
鏡開きで割った餅は、お汁粉に入れたり、油で揚げて
かきもちにして食べるのが一般的です
お正月にお餅を食べすぎて飽きてしまった方に、
フライパンで簡単に出来る餅ピザを紹介します
オリーブ油をひいたフライパンで薄く切った餅を3分焼きます。
餅をひっくり返して、ケチャップを塗り、薄くスライスした玉ねぎ、
ピーマン、ベーコンなどを乗せます。
チーズを乗せて、蓋をして3分焼いたら出来上がりです
簡単に出来るので皆さんも是非試してみてくださいね
「食事は愛」の日米クックです。
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