いよいよ秋も深まり、紅葉がきれいな季節となりました。
スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋・・・。
みなさんは、どんな秋をお過ごしでしょうか？
愛媛県の秋の風物詩といえば『芋炊き』
秋に月見を兼ねて屋外で芋を炊き、芋は里芋がよく用いられます。
他の具は鶏肉をはじめ、椎茸・人参・こんにゃく・ごぼう・豆腐など。
出汁は鰹節と昆布や鶏がらが用いられ、味付けは醤油味など地域によって様々です。
毎年秋になると県内各地で、芋炊きが開催されます。
会場は河川敷などの屋外が主で、大勢で鍋を囲む秋の宴会として親しまれています。
みなさんも是非、食欲の秋を楽しんでみてはいかがでしょうか。
これから寒くなる季節、温かいものを食べて過ごしていきましょう
「食事は愛」の日米クックです。
愛媛県の旬の魚介類について紹介します ♪
入り組んだ海岸や大小さまざまな島々からなる愛媛県は、
瀬戸内海と宇和海に大きく別れます。
愛媛県で生産量全国第1位を誇るタチウオをはじめ、
アナゴやマダイなどが有名です
また養殖業では、マダイ、ブリが全国トップクラスです
西条市のマルトモ水産というところでは鮮魚の販売や、
隣には食堂
もあり、そこでは水揚げされた魚介類が食べられます
海鮮丼はもちろんのこと、エビフライ丼やその他定食などおいしいものが
たくさんあるで、是非行ってみて下さい
「食事は愛」の日米クックです。
毎年8月に開催される“松山まつり”は、四国四大祭りの一つで、
昭和41年に誕生しました。
徳島は『阿波踊り』、香川は『高松まつり』、高知は『よさこいまつり』が
行われています。
松山まつりの見所は、“連”と呼ばれるグループが街を歩きながら踊る
『野球拳おどり』と『野球サンバ』があります。
野球拳は愛媛発祥で野球好き
の俳人によって生まれた宴会芸と
言われています
4月には松山春まつり、野球拳全国大会もあり、松山のメインイベントと
なっております。
「野球するなら～
こういう具合にしやしゃんせ、アウトセーフヨヨイノヨイ
」
という掛け声とともに踊りながら、じゃんけんをするお祭りです。
野球好きの方も、そうでない方も、一度松山に来て、
お祭りを楽しまれてはいかがでしょうか
「食事は愛」の日米クックです。
日本三大カルストの一つである、愛媛県四国カルストに行ってきました
四国カルストからは石鎚山など周りの山々が一望でき、乳牛
の放牧地帯
としても有名です。
そんな自然あふれる四国カルストにある“もみの木”という『チーズケーキ』が
有名なお店にお邪魔してきました
土日は午前中で売切れることもあるため、平日の12時過ぎに到着したのですが、
なんと最後の2つだけでした
お店の中で食べていると、続々とチーズケーキを求めるお客さんが・・・
チーズケーキは今まで味わったことのないようなケーキでした。
事前にインターネットで調べた時、断面からチーズのようなものが溶け出てるように
見えたので、温かいものだと思っていたら、よく冷えてました。
チーズも濃厚でとてもおいしかったです
その日は天気も良く
、景色も綺麗だったので最高のドライブ日和でした。
愛媛に来られる際は是非行ってみて下さい
「食事は愛」の日米クックです。
9月23日は秋分の日。秋のお彼岸の中日でした。
我が家では子供たちと一緒に『おはぎ』つくりました。
皆さんは『おはぎ』と『ぼたもち』の違いを知っていますか?
もち米を炊いてお団子にしたものに、あんこやきなこをまぶして
食べられている和菓子です。
春のお彼岸では『ぼたもち』
秋のお彼岸では『おはぎ』
と言っています。
なぜ呼び名が違うかと言いますと、春のお彼岸の頃には『牡丹』の花が咲き、
秋のお彼岸の頃には『萩』の花が咲くことに由来があるそうです。
地域によっては粒あんとこしあんの違いはあるそうですが、基本的には
同じ食べ物で季節によって呼び方が変わるそうです。
「食事は愛」の日米クックです。
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