こんにちは
梅雨の時期ですが晴天が続いていますね
6月21日は、「夏至」の日です
夏至は、その年の中で最も太陽が出ている昼間の時間が長く、
夜の時間が短い日のことを言います。
最近は遅くなっても外が明るいなぁと思うことがあります
梅雨は、雨が降りジメジメとして、 あまり良いイメージがありませんが、
メリットもあります
水不足の回避や、野菜や果物などの作物が育つ、
そして、雨音にはリラックス効果があると言われています
自宅でのんびりと雨音を聞いて リラックスしてみるのもいいかもしれません
今週の後半は、梅雨らしい天気になりそうです
「食事は愛」の日米クックです。
毎年6月16日は和菓子の日です
平安時代に疫病がはやり、和菓子をお供えし厄除けや幸福を願ったことが、
起源とされています
私も厄除けや幸福を願う為に和菓子を食べたいと思います
和菓子といえば、今年は春にイチゴ大福を頻繁に作りました
最初は難しくて手間がかかりそうだなと思っていたのですが、
実際は簡単にできます
レシピをご紹介します
材料 イチゴ8個
こしあん 240g
白玉粉 100ｇ
砂糖 50ｇ
水 120ｃｃ
片栗粉 大さじ2
あんこを30ｇに分けイチゴを包み丸める。
耐熱容器に白玉粉をいれ、水と砂糖を入れて混ぜる
ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱し、かき混ぜる
再度ラップをして1分半加熱して混ぜる。
片栗粉の上に加熱した白玉粉をとりだし1個分の大きさに分ける。
を平らに広げて①を包む。
いちごの季節は終わってしまいますが、お好きなフルーツを入れて
大福にしてみてもおいしいのではないでしょうか
お時間があれば是非作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは！
雨がちな日が続いていましたが、とうとう昨日、四国、中国、近畿、
東海、関東甲信地方での梅雨入りが発表されました
ところで、今週の土曜日の10日は何の日かご存知ですか？
6月10日は【時の記念日】です
祝日ではないのでご存知の方も少ないかもしれません。
1920年に東京天文台（現国立天文台）と、生活改善同盟の
「時間をきちんと守り、欧米並みに生活の改善・合理化を図ろう」
との提唱を受け制定されたそうです。
671年4月25日（太陽暦で6月10日）に天智天皇が初めて水時計を
用いたことを記念したものです
時間は全ての人に平等に与えられています。
その時間をどう使うのかは、自分次第です。
仕事もプライベートも充実したものとなるよう、
私自身、もう一度時間の使い方を見直してみようと思います
皆さんもこの機会に自分の時間について考えてみませんか？
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
日々暑くなり、汗ばむほど
のどごしの良い冷たい物がほしくなりますね
最近よく口にしているのが「わらび餅」
実は、大好きなんですよ
あのモチモチ、ぷるぷるの食感と、ほど良い甘さ見た目が涼しげなので、
夏の和菓子としても重宝します
でも、あのお餅
色も形もワラビっぽくないし、ワラビの味がするわけでも
ないのに、どうして「わらび餅」というのでしょうか
わらび餅の原料は「わらび粉」です。
わらび粉は、山菜で知られるわらびの根から採れるデンプンです。
この粉を使った菓子なので「わらび餅」という名前がつけられました。
なるほどですね
これからの季節「きなこ・抹茶・黒みつ」など、店頭に並ぶのが
とても楽しみです
「食事は愛」の日米クックです。
皆さんこんにちは
5月も中旬になりとても暖かくなってきましたね
5月が旬の魚といえば「カツオ」なんですよ
かつおの旬は2回あり、「初鰹」の初夏と「戻り鰹」の初秋があります
どちらも同じ旬のカツオですが、味が少し違います
初鰹は、鮮明でしまった赤身、カツオの風味が強いのが特徴です。
戻り鰹は、身体全体に脂分を持ち、身はフワフワした感じ。
カツオの風味は柔らかくなります。
この旬の味を比べてみるとカツオの味がより強くでて脂肪が少ないのが、
初鰹なのです
お刺身や高知県の郷土料理「カツオのたたき」などの調理法でより味が
分かりやすく食べられると思います
もちろん栄養も、高たんぱくな上に低脂質、100g当たりのカロリーも
114kcalと低めで、ビタミンB群や鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富です
初鰹が食べられる5月にぜひカツオを食べてみませんか
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ