京都の夏といえば『祇園祭』
京都の三大祭のひとつです。
7月1日から7月31日まで1ヶ月行われており、有名なのは毎年7月16日・17日に
行われる｢宵山｣｢山鉾巡行｣ですね。
祇園祭は別名『ハモ祭り』とも呼ばれ、この時期に京都では良く食べられます。
その昔、交通の便が良くなかった京都で新鮮な魚を食べるのは至難の業だった
ようですが、生命力の強いハモだけは真夏に生きたまま手に入ったことから、
また、祇園祭の頃に脂がのっておいしくなることから祇園祭にハモが欠かせなく
なった所以のようです。
今の時期は京都の町に鉾がいっぱいありますよ
これは
以前 祇園祭の時期のお弁当に入れたご飯です。
左から赤飯・海老稲荷・鮭の押寿司・ハモの押寿司です。
これだけでおなかが満腹になりました
皆さんも是非、京都の祇園祭に足をお運びください
「食事は愛」の日米クックです。
７月７日は七夕ですね
JR大阪駅から大阪本社への出勤途中にあるスカイビルには、
６月初旬から七夕の飾り付けがしてあります
８月上旬まで飾ってあるようなので、お近くに来られた際は
ぜひお越しください
こちらは七夕メニューとして提案したことのある七夕そうめん
薄切りにし、丸めた胡瓜の中にそうめんを入れ、
白ゴマをふりかけています
人参、ハム、チーズは星型に抜き、輪切りにしたオクラと共に
飾り付けしてあります
めんつゆは、上からかけても、別盛りでもお好みで
毎年、七夕メニューを提供していますが家ではしたことがなく…
今年こそは、ハムや卵を型抜きして散らし寿司でもしたいなと
思っています
七夕に晴れることは少ないみたいですが、
今年はきれいな天の川が見られるといいですね
「食事は愛」の日米クックです。
梅雨の時期になり、雨の日が多くなってきていますね
この時期になると、赤や青の鮮やかな色のあじさいがきれいに咲いて
いるのをよく目にします
あじさいの花の色は、土壌のpH（酸性度）によって、酸性ならば青色、
アルカリ性ならば赤色になることは、よく知られていると思います
では、何故土壌の酸性度によって花の色が変わるのかは、
あまり知られていないと思います
あじさいは、アントシアニンという色素によって、もともとピンク色の花が
咲きます。
しかし、土壌中に含まれるアルミニウムが吸収されて色素と結合すると、
青色に変化します。
アルミニウムは酸性の土壌ではよく溶け、アルカリ性の土壌では溶けません。
したがって、酸性の土壌では青色、アルカリ性の土壌では赤色の花が
咲くのだそうです
雨の日が続くと外出するのが億劫になりますが、
きれいなあじさいを見る為に外出してみてはいかがでしょうか
こんにちは
梅雨の時期ですが晴天が続いていますね
6月21日は、「夏至」の日です
夏至は、その年の中で最も太陽が出ている昼間の時間が長く、
夜の時間が短い日のことを言います。
最近は遅くなっても外が明るいなぁと思うことがあります
梅雨は、雨が降りジメジメとして、 あまり良いイメージがありませんが、
メリットもあります
水不足の回避や、野菜や果物などの作物が育つ、
そして、雨音にはリラックス効果があると言われています
自宅でのんびりと雨音を聞いて リラックスしてみるのもいいかもしれません
今週の後半は、梅雨らしい天気になりそうです
「食事は愛」の日米クックです。
毎年6月16日は和菓子の日です
平安時代に疫病がはやり、和菓子をお供えし厄除けや幸福を願ったことが、
起源とされています
私も厄除けや幸福を願う為に和菓子を食べたいと思います
和菓子といえば、今年は春にイチゴ大福を頻繁に作りました
最初は難しくて手間がかかりそうだなと思っていたのですが、
実際は簡単にできます
レシピをご紹介します
材料 イチゴ8個
こしあん 240g
白玉粉 100ｇ
砂糖 50ｇ
水 120ｃｃ
片栗粉 大さじ2
あんこを30ｇに分けイチゴを包み丸める。
耐熱容器に白玉粉をいれ、水と砂糖を入れて混ぜる
ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱し、かき混ぜる
再度ラップをして1分半加熱して混ぜる。
片栗粉の上に加熱した白玉粉をとりだし1個分の大きさに分ける。
を平らに広げて①を包む。
いちごの季節は終わってしまいますが、お好きなフルーツを入れて
大福にしてみてもおいしいのではないでしょうか
お時間があれば是非作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
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