中秋の名月とも呼ばれる十五夜
今年は9月13日です。
昔から十五夜にはススキを飾り、団子をお供えして収穫の感謝とこれからの収穫を
お祈りしていました。
本来は稲穂を飾るのですが、稲穂の収穫には時期が早いため、代わりにススキを
飾るようになったようです。
お供え物は団子だけではなく、その時期に収穫された里芋や枝豆、秋のお彼岸と
重なることから、おはぎを供えたりと地域によって違いがあるそうです。
天気が悪くて月が見えないかもしれない・・・という場合は前日に行うのも良いかも
しれません。「小望月（こもちづき）」、「待宵の月（まつよいの月）」と呼び、
どちらも「満月を楽しみに待つ」という意味が込められています
雨が続くようなら日を延ばして、晴れた日に行っても良いそうです。
おいしいお団子を食べながら、秋の夜長を楽しんで下さいね
「食事は愛」の日米クックです。
9月に入り、食欲の秋がやってきます
そんな季節にぴったりなかわいいスイーツを紹介します
秋から冬にかけておいしい野菜《かぼちゃ》を使って簡単に作れる
「ハリネズミのスイートパンプキン」を作ってみました
【分量（一口大5個分）】
・かぼちゃ（皮無）150ｇ ・バター5ｇ
・スティックシュガー（3ｇ入）3袋
・フレッシュ（コーヒー用）1個
・黒ごま 10粒 ・卵黄 1個
【作り方】
かぼちゃ（皮無）をラップで包み、レンジで加熱（500W、7～10分）します。
をラップからボウルに出し、バター、スティックシュガー、フレッシュを
加えて、マッシュします。
さらに、卵黄2/3量を加えて、よく混ぜます。
手で一口大に丸め、鼻になる部分をつまんで形をつくり、目の部分に
黒ごまをつけます。
で残しておいた卵黄を、ハケで鼻先と背中に塗り、背中をフォークで
少しひっかきます。
オーブンで加熱（180℃、12～15分）すれば、できあがりです。
ヨーロッパでハリネズミは「幸福をもたらす縁起がいい動物」として愛されて
いるようです
ハリネズミだけでなく、形をアレンジしてオリジナルのスイートパンプキンを
作ってみてくださいね
秋の夜長にかわいいスイーツでほっこりティタイムを楽しんでみては
いかがでしょうか
「食事は愛」の日米クックです。
残暑が厳しく、まだまだ暑い日が続きそうですね
今回は、夏野菜についての情報をお伝えします
夏野菜とは、夏が旬の野菜のこと。
きゅうり、なす、トマト、ピーマン、かぼちゃなどが代表的です。
旬の野菜のメリットは、
野菜そのものがおいしい
他の時期に比べて栄養価が高い
他の時期に比べて価格が安い
この3つです 
夏野菜には、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥなどを多く含む野菜が多く、
夏バテにも効果が高いと言われています
また、8月31日は 『 8（ヤ） 3（サ） 1（イ） 』 の日です
野菜の日は、「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」
という想いで1983年に制定された記念日です
旬の野菜を積極的に食べて、暑い夏を乗り切りましょう
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
連日暑い日が続いてますね
私の地元、鹿児島では暑い日にこそ食べたくなる名物・氷白熊があります
「シロクマ」と聞くと、動物園や北極にいる動物の白熊を思い浮かべると
思いますが、鹿児島の氷白熊とは、かき氷に練乳がかかっており、
上にメロンやみかんなどのフルーツやゼリーがトッピングされているものが
スタンダードです。
他にも、チョコレート白熊、ストロベリー白熊、宇治金時、ソフトクリームが
乗ったソフト白熊、プリン白熊など種類も豊富にあります
レギュラーサイズとベビーサイズの2種類から選べ、1人で食べても、
数人でシェアして食べてもどちらも楽しめます
私はベビーサイズを注文しましたが、ボリューム満点で
インスタ映えすると思いました
夏休み終盤、鹿児島に訪れた際はぜひ、食べていかれてみてください
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
今週は鹿児島から発信させていただきます
早速ですが、ウコンの花をご覧になられたことがありますか
私の故郷(屋久島)では、このお盆の時期にはお墓や仏様に
秋ウコンの花も供えられており、あの苦さからは想像できないくらい
美しく何だか気分もホッコリします
「ウコン」と聞くと皆さん、アルコール
による二日酔防止や
カレーの香辛料を思いつくと思いますが、花が咲く季節によって
名前はもちろんのこと、成分や効果・効能も違い、
カルシウムやカリウムなどミネラル成分や
肝機能向上効果や抗酸化作用抗菌効果、美容効果など
まだまだ様々な薬効があり漢方薬としても大活躍しています
「食事は愛」の日米クックです。
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