芒種（ぼうしゅ）って！？

暦カレンダーを見てみると・・・

えっ　芒種（ぼうしゅ）って言葉が

何これ

調べてみたところ・・・

【芒（のぎ）ある穀類、稼種する時也】

はい　意味が

”稲の穂先のように芒（とげのようなもの）のある穀物の種まきをする頃”

ということで、種まきシーズンだそうです

今はね、昔に比べてもっと早まっているのだけども、

6/6頃を芒種といい、種まきしましょうよ　ということです。

秋にはおいしいお米が実るように、今から、楽しみで仕方がありません

我がいなかでも、すでに田植えは終わりました

豊作になりますように

「食事は愛」の日米クックです。

トマトのブルスケッタ

ちょっとおしゃれなトマトを使った料理。トマトのブルスケッタをご紹介します。

【材料】　

フランスパン、トマト、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、クリームチーズ

【作り方】　

１．トマトは湯むきして、大まかに種を取り、サイコロ状にきります。

２．1とみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜます。

（オリーブオイル、塩、こしょうはお好みで調整してくださいね！）

３．2を冷蔵庫に入れて30分～1時間おき、味をなじませます。

４．薄めに切ったフランスパンをトースターでこんがり焼き、その上にチーズを

お好みの量のせます。その上から3のトマトソースをかけて出来上がりです

私は、この料理を父の還暦の誕生日の日に初めて作ってみました

大好評でそれ以来、よく作っています！ぜひ一度試してみてくださいね

「食事は愛」の日米クックです。

夏野菜といえば！？

皆さん、こんにちは

５月もあっという間に、半分以上過ぎましたが、いかがお過ごしですか

日に日に気温も上がってきて、もうすぐ夏が来ますね

今年が猛暑にならないことを願うばかりです・・・

さて、今回はもうすぐ夏が来るということで、夏野菜の代表選手

トマトの簡単なレシピを紹介したいと思います

私が最近よく作る、簡単でおいしくて、

ちょっとオシャレなトマトを使った料理です

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

五月病 その２

五月病に効果があると言われる食材は、

新キャベツ、新玉葱、ピーマン、アスパラ、竹の子、さやえんどう等です

どれも5月が旬の食材ですね 

これらは、五月病に良いといわれているビタミンCを含んでいます

他にも、イチゴやマグロカツオ、わかめ等があります

食材の味が一番引き出される時期に食べることは

心身ともに栄養を摂取することができるのです

昔から「初物を食べると長生きできる」といわれていますが、

これは旬の食材には栄養が多く含まれているためです

旬の食材を食べて、五月病を乗り切りましょう

 

「食事は愛」の日米クックです。

五月病 その１

皆様、いかがお過ごしですか 　

GWもあっという間に終わってしまいましたね

GWをきっかけに五月病で悩まされている人がかなり多くいる

みたいですね

今回は五月病についてお話しますね

五月病は春に生活環境が大きく変化した人の中で、

新しい生活や環境に適応できないまま、GW中に疲れが一気に噴き出し、

学校や職場へ行く気を削ぐことで起こります

抑うつ、無気力、不安感、焦りなどが特徴的な症状だそうです。

この五月病の予防や改善に効果があると言われる食材があります

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。