いちご大福

いちごを使った和菓子　いちご大福　のレシピ

　　　　　　私の極秘レシピ　 　

材料（16個分）

白玉粉200ｇ　水　約250ｃｃ　砂糖　120ｇ

練りあん　500ｇ　いちご16粒　片栗粉（手粉用に）

あらかじめ練りあんでいちごを包んでおく。

耐熱ガラスボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加え

　　よく混ぜ砂糖を加えよく混ぜる（白っぽくやわらかい状態）

ラップをして電子レンジで3分間加熱し、箸で混ぜ、

　　更に3～5分間加熱する。

レンジから出してよく練り、お餅のように少し透明がかった

　　状態になれば出来上がり。

これを片栗粉を多めにふった台か容器に取り出す。

餅生地が手につかないように、片栗粉をふりながら16個にわけ、をつつむ。

とっても簡単なので試してみてください 　

「食事は愛」の日米クックです。

いちご

子供から大人まで人気

春の果物といえば　　『いちご』

おいしいいちごの見分け方

果皮のツブツブがくっきりしていてヘタが青くて元気なもの。

表面に傷が無く、ツヤがあり赤が均一で鮮やかなもの。

ちょっと豆知識

ツブツブは『種』とも言われますが厳密にはこのツブツブが『果実』なんです

赤い実の部分はめしべの土台となる花床が発達したものなんです。

皆さんは、いちごヘタから食べますそれともとがったほうからたべます

おいしい食べ方

とがったほうが糖度が高いので、大きないちごはヘタを持って食べるよりも

先にヘタを取って、ヘタ側から食べると最後まで甘みを感じることができます

ぜひぜひためしてみてください

いちごは女子の味方

ビタミンが豊富で美肌効果もあり、風邪予防にも効果あり

血を作るビタミンともいわれる『葉酸』も含まれているので

貧血予防にも効果的

次回は、いちごを使ったあの和菓子の極秘レシピを公開します

「食事は愛」の日米クックです。

ひな祭りケーキ風散らし寿司

ひな祭りによく食べられている散らし寿司

その具には色々な意味があります。

エビ･･･　　長生き

レンコン･･　見通しがきく

豆･･･　　　健康でまめに働ける

という意味があります。

ひな祭りケーキ風散らし寿司を作ってみました

「食事は愛」の日米クックです。

おひな祭り

昨日、3月3日はひな祭り(桃の節句)

ひな人形を飾り菱餅･白酒･桃の花などを供える年中行事の一つです

ひな人形は子供の身代わりとなり事故や病気から守ってくれ、

子供の健やかで幸せな成長を祝うために飾ります。

3月3日 が近づくと、毎年幼いころを思い出します。

学校から帰ってくると 床の間にひな人形が飾られていて

テンションが上がった記憶が・・

母親からは絶対お人形にさわってはダメ と言われて、

いない隙間に顔を触ってしまい、三人上戸の1人の顔が黒くなっています。

今年は4年ぶりにひな人形を出してもらいました。

34年前の古いものですが、我が家のひな人形です　　

　　　　次回に続きます。

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美味しい鰤（ぶり）の選び方

旬の鰤（ぶり）

冬から春にかけて美味しい時期、

ぶり大根、ぶりの照り焼き、ぶりしゃぶ、、、などなど

鰤は、ビタミンＢ１、Ｂ２，Ｂ３などビタミンＢ群を多く含み、

また、タウリンや脂質も豊富です

栄養価も大事ですが、旬のものを旬に食べる

何より、目や口から季節の移り変わりを感じることが

本当に豊かな食生活と言えるのではないでしょうか

そこで、美味しい鰤の選び方のコツを伝授します・・・

切り身であれば、弾力があって身が割れていないもので、

鮮やかな赤色のものが新鮮といわれています。

一尾で買うなら尾の大きい鋭いものが新鮮です。

鮮度の良いものは刺身にするのも良いでしょう

また、お腹側は脂質が多くなっています、

形はよくありませんが、ぶり大根に最適です

８０ｃｍ以上のものを鰤と呼ぶように、出世魚としても有名な鰤

とっても縁起のよい魚でもあるんですね

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