びわ その２

おいしいびわの選び方ですが、皮にしわがなく、うぶ毛がはがれていないものが

美味しいとか

一年中、野菜も果物もハウス栽培などでほとんどのものが手に入りますが、

一番味もよく、栄養価も高まる旬のものを食べるようにしたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

びわ

5月～6月が旬の果物に、びわがあります。

皮が剥きにくいし、種もあるのでなかなか食べようという気にならないのですが・・・

おいしいですよね

ビタミンCは少ないものの、カロテンはトマトの2倍近くと高いそうです

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

美味しいものでリフレッシュ その2

（前回の国東半島の続きです）

地元でとれたそばを味わうことができるよう、そば打ち職人を育て、

地産地消と地域の活性化に取り組んでいるそうです。

地元でとれた食材は、新鮮で栄養価も高く美味しいですね

やっぱり美味しいものを食べると心も栄養補給されて元気になれますよね

目にうつる新緑や風が心地よい季節になってきたので、

大型連休どこにも出かけなかった…という方も

お休みには少し遠出してリフレッシュしてみてはいかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。

美味しいものでリフレッシュ その1

過ぎてみればあっという間のＧＷ

私もいつもより足をのばして大分県の国東（くにさき）半島へ

美味しいおそばを食べに行ってきました

その地域では、そばの栽培が盛んで全国的にも珍しく、

春そばと秋そばが作られていてます。

（春そばは、早めに実を刈り取るもので、

芳醇な香りと濃い緑色をした麺が特徴だそうです。）

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

5月8日は、、、

5月8日は、、、

ゴーヤーの日です  もちろんゴロ合わせもありますが、

沖縄では5月からゴーヤー（苦瓜）の出荷が増えるそうです

苦味の少ないものを選ぶときは、大型でイボの凸凹が大きいものを

選ぶようにと、沖縄出身の友人がオススメしていました

凸凹が小さいものは苦味が強いようですよ

しかしながら、あの苦味が胃腸を刺激して

食欲をアップさせる働きをしてくれます

カリウムが豊富で発汗作用があり、

身体から熱を取る働きなどもあります

炒め物、酢の物、和え物などなど料理法はありますが、

これから暑くなる季節にもってこいの食材なので、

また今年も食べたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。