屋久島ウコン

こんにちは

今週は鹿児島から発信させていただきます

早速ですが、ウコンの花をご覧になられたことがありますか

私の故郷(屋久島)では、このお盆の時期にはお墓や仏様に

秋ウコンの花も供えられており、あの苦さからは想像できないくらい

美しく何だか気分もホッコリします

「ウコン」と聞くと皆さん、アルコールによる二日酔防止や

カレーの香辛料を思いつくと思いますが、花が咲く季節によって

名前はもちろんのこと、成分や効果・効能も違い、

カルシウムやカリウムなどミネラル成分や

肝機能向上効果や抗酸化作用抗菌効果、美容効果など

まだまだ様々な薬効があり漢方薬としても大活躍しています 
　　

「食事は愛」の日米クックです。