炊飯器でできる、酒粕の風味がチーズケーキのようなしっとり感を
生み出すケーキです
○材料
ホットケーキミックス 100g 、酒粕 25g、 牛乳 200ml、卵 1個、
ドライフルーツミックス 70g、サラダ油 大さじ1
○作り方
１．酒粕に温めた牛乳を少しずつ加えて溶かす
２．卵を溶いて１に混ぜる
３．ホットケーキミックスに２とサラダ油を加えて泡だて器で混ぜ合わせて炊飯器の中がまに入れる
４．３にドライフルーツミックスを入れて軽く混ぜる
５．４を炊飯器にセットしてスイッチオン
炊飯器使用でとっても簡単！！あずきと抹茶なんかも美味しいと思うよ。
アイディアいろいろチャレンジしてみてね
※圧力式の炊飯器は、説明書に記載のあるレシピ以外での調理は禁止されて
いるケースが多いので、必ず説明書に従った調理をしましょう。
※酒粕は、8％程度アルコール分が含まれますので、運転前やお子様には
お控えください。
「食事は愛」の日米クックです。
酒粕を使った鍋物をご紹介します。
我が家では、すじ肉を入れますが、他のお肉でも入れなくても
もちろんおいしいですよ～
○材料（2人分）
だいこん 中1/3本、にんじん 中1/2本、白菜 中1/4株、しめじ １パック、
こんにゃく 1枚、牛すじ肉 200g、塩鮭 2切、だし汁 1200ml、酒粕 250g、
白みそ 大さじ4、うす口醤油 大さじ1、塩・七味 お好みで
○作り方
１．だいこんとにんじんは薄く短冊に切る。
２．白菜は2cm幅程度にざくざくと切る 。
３．しめじは石づきをとってばらしておく。
４．こんにゃくは一口大に切る。
５．牛すじ肉は、一口大に切って、下茹でし、あくを取る。
６．塩鮭も一口大に切る 。
７．耐熱ボウルに酒粕を小さくちぎって入れ、かぶるくらいまで
だし汁を加えてラップをし、電子レンジで5分ほど加熱する。
８．酒粕がやわらかくなったら白みそと醤油を加え、ペースト状
になるまで混ぜる 。
９．土鍋に残りのだし汁とペースト状になった酒粕をいれて
加熱し、ふつふつとしてきたら、具材を入れる。
10．煮えたものからスープと一緒に取り鉢にとり、お好みで
七味をふりかけていただきます。
寒いこの季節。とっても暖まりますよ
ただし、酒粕は、8％程度アルコール分が含まれますので、
運転前やお子様にはお控えください。
ちなみに最近は、ノンアルコールの酒粕も売っています
「食事は愛」の日米クックです。
お鍋は肉や魚(たんぱく質を多く含む)に野菜やきのこ
(ビタミンやミネラルが多い）がバランスよく食べられる健康食です。
自分の体調にあわせて材料を選べることも長所かな
● 冷え性の方は、鮭･南瓜・大根葉などに生姜や唐辛子を薬味に、血行促進
● 風邪予防には、味噌ベースだしに、キムチ・きのこ類で腸内環境を整え、
免疫力アップ！
● 胃が重たいときは、豆腐やささみ、うどんなどをポン酢であっさりと！
スープや具材、薬味を変えるだけで色々な味が楽しめます。
あなたも鍋奉行になってみませんか・・・
「食事は愛」の日米クックです。
寒い冬に欠かせない鍋料理。
寄せ鍋、カニスキ、チゲ鍋、石狩鍋、きりたんぽ鍋、てっちり鍋、
ぼたん鍋、ちゃんこ鍋、豆乳鍋など・・・
最近ではトマト味や酒粕味などの変わり鍋も登場していますね
それぞれ郷土の味、家庭の味であったりしますが、
寒さで冷えた体が暖まるのがいいところですね
何よりも大勢で鍋をかこむと気持ちがほぐれ、
会話も弾むのが楽しいものです！
（でも、カニスキ
だけはなぜか沈黙ですね）
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
世界中で親しまれているチョコレート。
チョコレートの歴史は古く紀元前から、飲み物（嗜好品・薬）として
親しまれてきました。
今食べている固形の形になったのは、18世紀に入ってからです
チョコレートに含まれているカカオポリフェノールには、動脈硬化・脳卒中・
アレルギー予防のほか、ストレスに強くなる効果があると言われています。
またチョコレートには食物繊維やミネラルが豊富なこともあり、
昔は「不老長寿の薬」と言われていました。
あの甘い香りには神経を沈静させ、リラックスさせる作用があるのですね。
何となく頭がすっきりしない時、イライラした時に・・・一粒いかがですか？
チョコレートで ほっ と一息
「食事は愛」の日米クックです。
2月14日はバレンタインデー。
女性から男性へ愛の表現として贈るものの多くが、
チョコレートというのは日本特有。
最近では、義理チョコのほかに女性に贈る友チョコや
男性から女性への逆チョコもあるようですが、
チョコレートには愛や義理だけでなく、健康を気づかう気持ちも
込められているように思います。なぜなら・・・
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
食事に十分を気をつけたとしても、仕事がたまってイライラしたり、
悩み事などで気持ちに余裕がないなど、ストレスを抱えていたら、
免疫力が低下して風邪を引きやすくなるそうです。（覚えありますよね）
そんな時こそ、お風呂に負けない温め効果が期待できる「足湯」です。
４２度ほどのちょっと熱めのお湯に、ふくらはぎから下をお湯に
つけて約２０分。血の流れの折り返し点である足を温めることによって、
温かい血が全身を駆け巡り、全身浴と同じように体温が上昇し、
免疫機能もアップするそうです。
足湯の効果をさらにアップさせるためには、足湯の後のマッサージが有効で、
足の裏には全神経が集中しており、もみほぐすことで血液の循環は
さらに高まります。ふくらはぎも体の中心に向かってマッサージすると、
リンパの流れが良くなります。
「足湯グッズ」がいろいろ店頭に並んでいますので、
テレビや本を見ながらでもできる「足湯」でリラックスしてみては
元気に冬を楽しみましょう
「食事は愛」の日米クックです。
最後は、全国区になった「恵方巻きの丸かじり」
「福を巻き込む」・「縁を切らない」ということから、太巻きを切らずに
恵方に向かって、丸かじりをする風習です。
起源については、諸説あり定かではありませんが、
大阪の海苔問屋などのＰＲイベントが、マスコミに取り上げられたり、
コンビニ等で販売されるようになって全国へ広まりました。
家で作る際は、具にいろいろな食材を使うと、バランスが取れた
恵方巻になりますね。今年の恵方は「北北西やや右」
日本の古き良き伝統を継承して、健康で平和な年にしたいですね
「食事は愛」の日米クックです。
その２は、「イワシの頭をヒイラギの枝に刺して戸口に挿す」です。
柊の葉のトゲが鬼の目を刺すので、門口から鬼が入れず、
また、イワシを焼く匂いと、煙で鬼を追い払うという魔除けです。
秋から冬にかけてとれるイワシは、脂がのってＥＰＡやＤＨＡが
豊富に含まれています。
EＰＡやＤＨＡは血液の流れを良くし、コレステロールや中性脂肪を
低下させるなど、動脈硬化の予防に役立つといわれています。
また、カルシウムやビタミンDも多く含まれています。
イワシをたべて、”体の魔除け”もしましょう
明日に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
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