地方対抗！全国お雑煮選手権！その２

地方対抗！全国お雑煮選手権の続きです。

関西代表　京都府

　丸餅や里芋、大根、金時人参などの入った西京味噌の汁にふんわり

　花かつおをのせた京雑煮。物事が丸く収まるようにと、具は丸く切る。

中国代表　島根県

　出雲地域では茹でた餅を塩味のすまし汁に入れて煮小豆をのせ、

　砂糖をその上にふった小豆雑煮。

四国代表　香川県

　白味噌仕立ての汁にあん餅を入れ、青のりをふったあん餅雑煮。

　具は大根や里芋、青菜など。砂糖が貴重だった時代の先人の知恵。

九州代表　長崎県

　古くから交易で賑わった長崎では具が盛り沢山なご馳走雑煮。

　ブリは定番で、醤油仕立ての汁に焼餅、海老、鶏肉、くわい・・・

　

　今回ご紹介したのは、あくまで代表的な一例で、

　家庭ごとの味があるのが、お雑煮のいいところですよね

　皆さんのご家庭ではどんなお雑煮でしたか？

「食事は愛」の日米クックです。