献立作成の楽しみ
こんにちは!
ある施設様の献立を
考えている栄養士です。
日々、利用者様に
「美味しく、食べやすく
栄養のある食事」を
提供できるよう
工夫を重ねています。
献立作りでは
栄養バランスと
食べやすさの両立が大切です。
噛む力や嚥下機能に配慮し
様々な調理法を駆使しています。
また、旬の食材や
イベント食を取り入れ
食事を楽しんでもらえる
よう意識しています。
さらに、利用者様の
声を反映することも重要。
「今日は完食できた!」
「美味しかったよ」という
言葉が大きな励みになります。
調理スタッフと連携しながら
「食べること」が生活の
楽しみになる献立を
これからも考えていきたいです!
写真はイベント食の写真です。
四季折々のイベントを
考えていますので
次回もお楽しみに♪
「食事は愛」の日米クックです。
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