クックブログ　～株式会社日米クック～

冬至

12月22日は冬至です。
冬至とは一年のうち
昼の時間が最も短く
夜の時間が最も長い
日のことです

冬至には無病息災を祈り
かぼちゃを食べたり
ゆず湯に入ったりする
風習があります。

そこで今回は、寒い夜にもほっこり
温まるかぼちゃの豆乳スープの
レシピをご紹介します

《かぼちゃの豆乳スープ》

○材料【2人前】
・かぼちゃ　200ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・無調整豆乳　1カップ
・コンソメ　1個(（5ｇ）
・塩・こしょう　適宜
・バター　大さじ1

○作り方
かぼちゃは種をとり
　皮をそぎ落として
　いちょう切りに、玉ねぎは
　みじん切りにする。
鍋にバターを熱し
　玉ねぎを入れて炒める。
　しんなりしたら、かぼちゃ
　水（1カップ）、コンソメを加え
　煮立ったらアクをとり弱火にし
　かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
マッシャーなどでかぼちゃをつぶし
　豆乳を加えて弱火で2～3分煮る。
　好みで塩・こしょうで味を調える。

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簡単に作れて体に優しいスープ
ぜひ皆様も作ってみてくださいね

「食事は愛」の日米クックです。

2025/12/19 11:00:00 お役立ち情報

食缶給食始動開始！！

9月1日より、担当している学校が
食缶給食になりました
食数は、約2,000食
みんな、不安でドキドキの初日

メニューは
ポークカレー・ビビンバ
ミートスパゲティーの中から
学校を38年前に卒業され
ある意味とても大きくなられた
有吉さんに決めていただきました

三品の中から選ばれたのは…
予想もしてなかった
ミートスパゲティー

有吉さんも、マツコさんも
味がとてもおいしかった…と
うれしいお言葉だけど
ハードルが上がった～

ミートスパゲティー改め“ミートパスタ”
と献立名も付けてもらい、学校の献立表には
“有吉さん一押し、マツコさんも絶賛
　☆ミートパスタ☆”にしました

中国新聞にも掲載して頂き
ちょっとした町おこしになったかな

初日はバタバタ、わさわさの日に
なりましたが、たくさんの方の
協力と応援と、みんなの一致団結精神で
時間に遅れることなく提供完了

たくさんの応援・ご声援
ありがとうございました
皆さん、おいしく食べてくれていますように…
と祈りながら　感謝・感激
お疲れ様の食缶給食のスタートです

「食事は愛」の日米クックです。

2025/12/12 14:30:00 お役立ち情報

泉州の『じゃこごうこ』

霜月も終わり
師走の時期がきますね
みなさまいかがお過ごしでしょうか

今回は、泉州地域（大阪南部）に
伝わる郷土料理『じゃこごうこ』
のレシピを紹介します

《材料》　2人前
・泉州水なすの古漬け 1個
・小エビ（頭と尾を取る） 80g
　（今回はムキ海老で代用）　
調味料
　☆濃口醤油　　　　　　大さじ1
　☆みりん　　　　　　　大さじ1
　☆料理酒　　　　　　　小さじ2
　☆おろし生姜　　　　　適量
　水　　　　　　　　　　200㎖
　顆粒だし　　　　　　　小さじ1

《作り方》
泉州水なすの古漬けは縦半分に切り
　それぞれ適当な大きさに割く。
2～3時間程度水につけ、塩抜きする。
鍋で水を沸かしを入れてゆでる。
　少しぬか漬けの香りと塩気が残る
　くらいでザルに上げ、軽く絞る。
鍋に水と顆粒だしを入れて溶かし
　調味料☆を加え、ひと煮立ちする。
沸かしたにの水なすと海老じゃこを
　加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
　（焦げないように注意する）

泉州水なすを時期問わず
楽しめる料理です
ぜひ一度作って味わって
みてください

「食事は愛」の日米クックです。

2025/11/28 14:30:00 お役立ち情報

秋の味覚

皆さん、こんにちは

冷え込む日が続きますが
秋を感じていますか？

「秋の味覚」といえば
さんまや栗、ぶどう
さつまいも、柿…
様々な食材があると思います

私は、今年も畑で採れた柿を
たくさん食べて秋を感じました

柿にはビタミンC、β-カロテン
カリウム、食物繊維等の
栄養成分が含まれており
美肌効果や免疫力アップ
風邪予防、高血圧予防
腸内環境を整える効果が
期待されます

ヨーグルトやチーズと
一緒に食べたりするもの美味しいです

皮ごと食べる事も出来ますが
農薬が付着してる可能性があります。
よく洗い流し、硬さや渋みを確認してから
召し上がってください

糖質が多いため
食べ過ぎには注意が必要です