行楽弁当

最高の秋晴れに恵まれた週末
鳥取県が誇る名峰・大山（だいせん）
へ行ってきました！

今回挑戦したのは、登りごたえ抜群で
大人気の「ユートピアコース」です。

三鈷峰や象ヶ鼻へと続く道は
急登や遮るもののない尾根道
が続く本格的な登山道。

一歩一歩慎重に進んだ先には、
山々が見渡せるダイナミックな
大パノラマが広がっていました！

山頂で浴びる爽快な風が、
ここまでの疲れを一気に
吹き飛ばしてくれます。

そして、山頂での一番の楽しみと
いえばお待ちかねのランチタイム
今回の行楽弁当の主役は
鳥取の郷土料理である
「大山おこわ」です！

(おこわの写真を撮り忘れて
　しまいましたがご想像ください)

モチモチとした食感のもち米に
地元の山の幸が贅沢にたっぷり。
鶏肉や山菜、シイタケの優しい
旨味が芯まで染み込んでおり
冷めても格別の美味しさです。

大自然に囲まれて頬張るおこわの
味は、まさに至福のひととき
美味しいお弁当でエネルギーを
フルチャージし、大満足の
山行となりました

みなさんもぜひ、美味しい行楽弁当を
リュックに詰めて、美しい山々を
歩いてみませんか？

「食事は愛」の日米クックです。

夏の疲れを引きずっていませんか？今日からできる「秋バテ」対策

みなさん、こんにちは

先日、私は秋の行楽を兼ねて
鳥取へ登山に行ってきました

澄んだ空気の中で体を動かし
素晴らしいリフレッシュになりました！

季節の変わり目は
「なんとなく体がだるい」「疲れが取れない」
という不調も起こりやすい時期です

これは、夏に溜まった冷えや
寒暖差による自律神経の乱れが原因の
「秋バテ」かもしれません。

仕事のパフォーマンスを保ち
秋を元気に楽しむための
簡単ケアを3つご紹介します。

◇温かい飲料を選ぶ
　白湯や温かいお茶で冷えた内臓
　を中から温めます

◇衣服でこまめに温度調節
　冷房対策に膝掛けや上着を活用しましょう

◇湯船にゆっくり浸かる
　自律神経が整い
　睡眠の質が劇的に上がります

登山などのアクティビティを楽しむ
ためにも日頃の体調管理が大切です。
小さなケアを意識して、心地よい
秋のシーズンを元気に
乗り切っていきましょう！

「食事は愛」の日米クックです。

敬老の日

2026年は9月21日が
『敬老の日』です。
敬老の日とは
「多年にわたり社会に
つくしてきた老人を敬愛し
長寿を祝う日」

私が担当させていただいている
施設様や病院内の高齢の方も
毎年、敬老の日のお食事を
楽しみにされています。

普段の食事より品数が多い為
作る作業や盛付作業がいつもより大変です。

しかし、「普段あまり食べられない方が
食べていたよ」と聞くと、嬉しいですし、
頑張って良かったなと思います

写真は、担当している施設様の
昨年の敬老の日のお弁当です。
毎年、松花堂弁当を提供しています。

今後も行事をより楽しんで
いただけるように
取り組んでいきます

「食事は愛」の日米クックです。

ひじきの日

皆さん、こんにちは

9月も後半にさしかかり
暑さが和らいできた様に感じます

毎年9月15日は『ひじきの日』です

1984年に三重県ひじき協同組合が
「ひじきをもっと食べて
　健康に長生きして下さい」
との願いをこめて9/15
（旧：敬老の日）に
制定されたそうです

三重県ではこの日に「ひじき祭り」
が開催されるそうです

ひじきには食物繊維、カルシウム、
鉄分などのミネラルが豊富に
含まれています

我が家ではひじきの煮物を作りました！

皆さんはどんなひじき料理が好きですか

「食事は愛」の日米クックです。

シンガポールに行ってきました！！

今年の夏休みっ！！
息子と2人でシンガポール
に行ってきました

初めてのシンガポール
入念にリサーチをしたので
食い倒れツアーに
USSでは6時間たっぷり遊び
朝日に夜景に
毎日たくさん歩いて・・・
大満喫してきましたっ

旅行の楽しみのひとつといえば
食べ物ですねっ
シンガポールは外食の
機会が多い文化です

物価が非常に高いことで有名な
シンガポールですが、手軽な価格で
食べられるものもありますっ
また、多民族が暮らしているため
様々な料理が楽しめますよ

今回ご紹介するのはシンガポールの
定番朝食「カヤトースト」
早朝から3店舗回って
食べ比べをしてきました
その前にカヤトーストとは…
ココナッツミルク、卵、砂糖
パンダンリーフを煮詰めた
“カヤジャム”をバターと一緒に
挟んだトーストのことです

実際食べたカヤトースト↓↓

どのお店にもカヤトーストセット
といって、温泉卵とドリンク
（練乳入りシンガポール式コーヒ）
が付いたメニューがあります
※写真はドリンク変更しています※

温泉卵に醤油やコショウをかけ
トーストをディップして食べます

薄切りでカリカリに焼かれたパンの
お店もあれば、厚切りパンで
ふわふわ生地のパンを使ったところも
カヤジャムも店舗によって変わります
わたしランキングは内緒にして
3店舗ともとっても美味しかったです

そしてっ！カヤジャムにも使用されている
“パンダンリーフ”を使ったコンビニに
売っているこちらのパンダンケーキ

お土産に購入したのですが
こちらも美味しかったです

シンガポールとってもいい国でした！
みなさんの旅行の楽しみはなんですか

「食事は愛」の日米クックです。

家庭菜園

我が家は毎年5月に
夏野菜の苗を植えています
7月～8月にかけて収穫ができます

今年は、茄子・ピーマン・胡瓜
ミニトマト・唐辛子・スイカを
植えました

今年の収穫の一部です

毎年スイカは熟れすぎてしまったり
鳥に食べられてしまったりでしたが
今年はとても甘くておいしいものが
収穫できました

茄子は暑い日が続き・・・あまり
たくさんは収穫できませんでしたが
胡瓜、ピーマン、ミニトマトは
たくさん収穫できています

ミニトマトは「あまたん」という
品種でそのまま冷やして食べると
フルーツのようにとても甘く
美味しいです

収穫をした野菜で、ピーマンの肉詰め
麻婆茄子、サラダなどを作って食べました
採れたての野菜はみずみずしくて
とても美味しいです。

9月末になったら今度はほうれん草
じゃが芋を植える予定です

水やりや手入れなど
大変なことが多い家庭菜園ですが
収穫できた時の喜びは格別です

旬の食材を多く育てられるよう
これからも家庭菜園は
続けていきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

夏のひんやりスイーツ！

こんにちは
今年は特に猛暑日が続きますね
今回はそんな暑い日々に
ひんやりとしたスイーツ
レシピをご紹介します
丸ごとスイカゼリーを
作ってみました

【材料　(小玉スイカ1個分)】
小玉スイカ　1玉(約1500ｇ)
砂糖　　　　大さじ3
レモン汁　　大さじ1
粉ゼラチン　15ｇ
水　　　　　50ｃｃ

【作り方】
スイカを半分に切って
　スプーンで果肉をくりぬく。保存袋に果肉を入れて
　潰し、こし器でこす。
耐熱容器に水と粉ゼラチンを
　入れてふやかし、ラップせずに
　600wのレンジで30秒加熱する。
　砂糖を加えて混ぜて溶かす。
ボウルにスイカの果汁
　レモン汁、ゼラチン液を
　入れて混ぜる。
スイカの皮の器にを流しいれて
　冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
　固まったら食べやすい大きさに切る。

私は黒小玉スイカを使用しました
とても甘くておいしいので
ぜひお時間のあるときに
作ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。

夏の旅行記

8月も折り返しになりましたが
まだまだ暑い日が続いていますね

先日、家族で静岡県浜松市に
旅行に行きました。
浜松市はみどころ満載で
家族旅行に最適です！

我が家は
『浜名湖体験学習施設ウォット』と
『スズキ歴史館』に行ってきました。

『浜名湖体験学習施設ウォット』
は浜名湖の生きものとふれあいが
できる水族館です
ここでは、水槽の横から手が入る
のに水がこぼれてこない不思議な
ふれあい水槽があり
子どもたちは興味深々！！

また、浜名湖はウナギの聖地。
数種類のうなぎが展示してあり
ウナギの食べ比べが
してみたくなりました

さまざまな生きものを
見た中でも、私が気に入っのは
『カエルアンコウ』です。目を引く色合いのわりに
のんびりした動きと
なんとも言えない佇まいで
しばらくクギ付けになりました。

その後訪れたのは
『スズキ歴史館』
ここには、クルマやバイクで
有名なスズキが製造した
歴代のクルマ・バイクを
見ることができます。クルマが開発される過程が
模型と一緒に展示されており
クルマ作りに疎い私でも
楽しむことができました

特にクルマづくりを
立体映像で見ることができる
「３Dシアター」や
実際に工場で使用されている
ロボットを操作できるので
子供たちも夢中になって
体験していました。

皆さんも興味がありましたら
ぜひ訪れてみてください。

「食事は愛」の日米クックです。

夏のおでかけ

先日　家族で淡路島に
旅行へ行きました。

お昼に海鮮丼を食べ
その後は海辺のカフェへ
テラス席はとても見晴らしが
よくて心地良かったです


カフェの後は今回のお目当ての旅館へ

海が見えるお部屋だったので
子供も大興奮
いっぱい遊んだあとの
露天風呂は最高でした

2日目は海沿いをドライブし
アサイーボウルのお店へ

ここでアサイーについてご紹介します
アサイーはブルーベリーに
似た濃い紫色の小さな果実で
ポリフェノールや鉄分
食物繊維・カルシウムなどが
豊富に含まれている
スーパーフードです。

日本ではペースト状の
アサイーにフルーツや
グラノーラをトッピングした
『アサイーボウル』が
人気を集めています

冷たくておいしいので
暑い夏にピッタリです

まだまだ暑い日が続きますので
皆さんも体調に気をつけながら
楽しい夏をお過ごしください



「食事は愛」の日米クックです。

夏バテ予防！食事で元気をチャージ

こんにちは

厳しい暑さが続くこの季節
食欲が落ちたり、疲れが取れにくいと
感じることはありませんか？

そんな症状は「夏バテ」の
サインかもしれません。

夏を元気に過ごすためには
十分な休息に加え、毎日の食事で
必要な栄養をしっかり摂ることが大切です

そこで今回は、暑い日でもさっぱり食べられる
『豚しゃぶの梅だれサラダ』をご紹介します。

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は
糖質をエネルギーに変える働きを
助け、疲労回復をサポートします。
また、オクラやトマトを組み合わせることで、
ビタミン・ミネラル・食物繊維も
一緒に摂ることができます。

梅のさっぱりとした風味で食べやすく
暑い季節にぴったりの一品です。

《豚しゃぶの梅だれサラダ　（2人分）》
【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　
・豚しゃぶ肉…150g
・レタス…3枚
・オクラ…4本
・ミニトマト…6個
・白ごま…適量
（たれ）
・梅干し…1個
・ポン酢…大さじ2
・ごま油…小さじ1

【作り方】
豚しゃぶ肉をさっと茹でて冷まします。
オクラは塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。
　レタスはちぎり、ミニトマトは半分に切ります。
梅干しをたたき、ポン酢・ごま油と
　混ぜて梅だれを作ります。
レタスの上に豚肉・オクラ・プチトマトを
　盛り付け、③の梅だれをかけて
　白ごまをふれば完成です。

暑い日が続きますが
旬の食材を取り入れながら
おいしく食べて夏を元気に乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。