キャンプ

9月になっても
まだまだ暑い日が
続いておりますが
体調を崩さず
過ごせていますか

なかなか暑くて、外に出るのに
勇気がいりますよね
我が家は毎年数回キャンプに
行くのですが、今季はまだ
行けておらずウズウズしております

いつもYouTubeや
ゲームばかりの子供たちも
キャンプでは自然と触れあえて
とてもリフレッシュできます

そしてキャンプの楽しみの
一つであるキャンプ飯
外で食べるだけで、何倍も
美味しく感じますよね

そこで我が家定番の
簡単キャンプ飯を
少しご紹介します

☆牛肉炒めご飯☆
　熱した鉄板やスキレットに
　ご飯、牛肉、コーン、ネギ
　をのせて、焼き肉のたれと
　バターを入れてお肉に火が通るまで
　ジュージューと炒めるだけ
　とても簡単で子供にも大人気の一品です

☆アヒージョ☆
　オリーブオイルとニンニクで
　エビやきのこを煮込むだけ
　我が家のおすすめ具材は
　エビ・マッシュルーム
　ミニトマト・ブロッコリーです
　バケットと一緒に食べれば
　お酒のおつまみに
　残ったオイルにパスタを入れれば
　無駄なく最後まで楽しめますよ

二つとも簡単でとても美味しいので
是非一度キャンプで作ってみてくださいね

「食事は愛」の日米クックです。

花火大会

今年、皆さんは
花火をご覧になりましたか

先日、私は琵琶湖花火大会
に行ってきました

見るのは今年で3回目の琵琶湖花火大会
1回目の時は見ていた場所が
遠すぎて花火が小さく
迫力のある花火とは
ほど遠い感じでした

2回目の時は会場の
近くまでは行けたものの
到着が遅かったため
車を駐車することができず
車を走らせながら
見ることになってしまいました


3度目の正直ということで
今回は時間にゆとりを持って出発
場所も穴場スポットと
言われるところを調べて
早めに到着していました

あとは花火が上がるのを
待つだけで準備万端のはずが
花火の開始15分前になって
雲行きが急に怪しくなり
まさかのゲリラ豪雨が
やってきました

打ち上げ予定時間になっても
雨があがらなかったため
どうなるかと思いましたが
何とか雨は止んでくれました
15分遅れで花火は
打ち上げられましたが
雨の影響で靄と煙がすごく
花火は綺麗に見えませんでした

また悔いが残る
琵琶湖花火大会と
なってしまいました
天気は直前にならないと
分からないので、こればっかりは
仕方がないですね

来年もリベンジしたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

イベント紹介

私が担当している施設様で
イタリアンランチを
ご提供しました

事前にお申込みいただいた
方限定でコース形式の
お料理を楽しんでいただきました

当日のメニュー
＜前菜＞
～魚介類とアボカドのイタリアンカラー～


＜パスタ＞
～ナスとひき肉のボロネーゼ、リングイネと共に～
ボロネーゼにはリングイネという
断面が楕円形のパスタを使用しました
ソースとよく絡むのが特徴です

＜メイン＞
～鯛の蒸し物キノコのリゾットソース、生ハム添え


＜デザート＞
～ティラミスとフレッシュフルーツ～


締め切り日の2週間前には
定数に達するほど
好評のイベントでした

次のイベントも
楽しみにしています
といったお声を多数
いただいたので、また
楽しんでいただける
イベントを考案し
ご提案したいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

家族旅行

みなさんこんにちは
まだまだ暑い日が続きますね

部屋に引きこもって
涼しいところでゆっくり
したいとこではありますが
こういう時こそ出かけなきゃ
ということで大分県に
行ってきました

大分初上陸です

街のいろいろな所に
湯けむりが上がる景色は
とても新鮮でした

行ってみたかった別府地獄巡り

一説によると1000年以上の
歴史がある地獄もあるそうで
それが今も残っていると思うと…
感動しました
昔の人はどうやって
見つけたのかな、元々
この色だったのかな。
色々知りたくなりました

自然豊かでおいしい食べ物も
温泉もたくさんある大分県。

日頃の疲れを癒すのに
ぴったりの旅行先でした。

「食事は愛」の日米クックです。

スイカ割り

暑い日が続いていますね
先日、子供たちを連れて
実家に行きスイカ割りを
体験しました

夏の風物詩といわれる
スイカは、シャリシャリ
とした食感で美味しい
だけでなく、ビタミンC
カリウム、ビタミンA
β-カロテン、シトルリン
などの栄養素が多く含まれ
嬉しい美容効果もある食材です

スイカのおいしい
食べ方についてご紹介します

スイカは食べる直前に
冷やすことでさらに
おいしくいただけます。

おいしく食べられる基準は
8〜10℃くらいで、水道水で
冷やす方法があります。

スイカの上半分に布巾をかぶせ、
その上から少しずつ水道水を
かけて冷やしていきます。

大きなボウルや鍋があると
効率良く冷やすことができます

スイカはほかの果物と
比べるとカロリーが低く
全体の90％が水分のため
暑い夏の水分補給や
熱中症予防にぴったりです

厳しい暑さもスイカを
食べながら乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

花火

最近、ほんとに
暑い日が続きますね。
暑さで溶けてしまいそうです

皆さん元気にお過ごしでしょうか。
気づけばもう8月中旬
今年のお盆はどこか行かれる
ご予定はありますか？

私は、広島県福山市で開催される
毎年人気の“芦田川花火大会”
に行こうと思います。

毎年約1万6000発の花火が
あがるそうでとても楽しみです。

ニコちゃんマークや
宇宙など様々な花火があがり
フィナーレがとても圧巻で
見惚れてしまいます。

前日、前々日には二上りおどりや
よさこい祭りが開催され
とても賑やかになります
6月からは毎週土曜に
宮通りで夜店が開かれ
露店がたくさん出ます

今年は23日が最終日
ぜひ、気になる方は
来てみてください

「食事は愛」の日米クックです。

＜トマトカップサラダ＞レシピのご紹介です

みなさん、こんにちは
今回は、私が大好きな
トマトを使ったレシピのご紹介です 

＜トマトカップサラダ＞
【材料（1個分）】
・トマト・・・1個
・玉葱・・・15ｇ
・コーン・・・5ｇ
・ツナ缶・・・5ｇ
・ポン酢・・・3ｇ
・かつお節・・・少々

【作り方】
トマトは、ヘタから1ｃｍ下を
　切り落とします。
ヘタが付いていない方のトマトの中身を
　スプーン等でくり抜きます。
くり抜いたトマトの実を
　1.5ｃｍ角の角切りにします。
玉葱は2ｍｍ幅にスライスし
　ゆでて、水気をしぼります。
コーンは、ゆでておきます。
ボウルに③④⑤とツナ缶を入れ、混ぜます。
先ほど作ったのトマトの中にを入れ
　ポン酢をかけて、かつお節を飾れば
　出来上がりです。

みずみずしくて、美味しいトマトを食べて
今年の夏を元気に過ごしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

昔懐かしの駄菓子

皆さん「駄菓子」は
お好きでしょうか？

先日、スーパーで
駄菓子屋を見つけました
思わず引き寄せられて物色
駄菓子屋のお菓子には
魅力があり子供から大人まで
幅広く愛されています。

まず、絶妙な甘さと
食べると心地良い満足感。
また、ユニークな味わいもあります。
塩味や酸っぱさを感じる
お菓子もあり、食べる人を
驚かせてくれます

なんと言っても「手軽さ」
も魅力のひとつです
小さな袋や包み紙で包まれ
開封するワクワク感。

お財布にも負担が少なく
手軽に購入できる点も
人気の理由です。

特に子供達は、自分のお小遣いでも
多くの種類のお菓子を
手に入れることができます。
私も小さい頃は小銭を握りしめ
目を輝かせてお店に行っていました

今でも駄菓子を見ると
懐かしい思い出や
童心に戻る気持ちが呼び起され
多種多様なラインナップに
時間も忘れ、お菓子を選んでいます。

「駄菓子」の起源を辿ると
江戸時代から駄菓子の文化が
存在していたようです。
江戸時代以降、次第に広まり
駄菓子屋は子供達がお菓子を
楽しむための場所として発展し
夢のような場所になって行きました。

ぜひ、歴史の詰まったお菓子を
じっくりと味わってみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。

海の日

今年も熱い夏が
やっていきました

6月は祝日が無かったため
7/21(月)が久しぶりの祝日です

7月第3週目の月曜日は
「海の恩恵に感謝するとともに
海洋国日本の繁栄を願う日」
として、「海の日」が制定され
7月唯一の祝日になっています

海の恩恵は日本に住んでいる
とたくさん思いつくと思いますが
やはり年中食べられる
新鮮な魚介類が私にとって
一番の恩恵ですね

そして海の恩恵に感謝しつつ
旬の「うに」を殻付きで
頂いてきました

日本でメジャーなウニの一つに
「ムラサキウニ」があります

広い範囲で獲れるため
旬は地域によって異なりますが
主に6～8月が旬だといわれています

夏が旬の海産物は他にも
太刀魚や穴子、アワビなど
たくさんあります

皆さんも美味しい
海の恩恵に感謝しつつ
旬の海産物を食べて
この暑い夏を
乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

小豆味噌

小豆を食べるようなり
小豆の商品に目が行く
ようになりました

最近、腸活ランチの
お店に行った時に
地場産品のショップが
あったのですが
そこに小豆味噌
黒豆味噌を発見

どちらも興味があったのですが
以前から気になっていた
小豆味噌を購入
合わせ味噌と比べてみると
色は濃い感じで、味は小豆の
甘さがほんのりして
美味しかったです

以前会社で行った姫路にある
『あずきミュージアム』で
小豆味噌のレシピをいただいたので
次回は自分で作ってみようと思います

時間はかかりますが
作り方はシンプルなので
一緒に自家製味噌に
挑戦してみませんか

「食事は愛」の日米クックです。