2026年の恵方は「南南東」

皆さん、こんにちは
2月3日（火）は節分ですね
2026年の恵方は「南南東」です

恵方とは、その年の
歳徳神がいらっしゃる方角で
毎年その方角は変わります。

恵方巻きを、恵方（吉方）を向き
黙ったまま丸ごと1本食べ切ることで
福を招くとされ、良縁や無病息災
商売繁盛などを祈願します

恵方巻の具材ですが
一般的に七福神にちなんで
７種類入れると縁起が
良いとされています
基本的な具材とその由来について
ご紹介したいと思います

穴子やうなぎ
姿かたちが長いことから
「長寿」を意味するとされています。
また「うなぎのぼり」の言葉があるように
「出世」や「上昇」を願う意味も
込められています！

えび
腰が曲がり、ひげが長い姿から
「長寿」を願う意味が込められています。
赤い色は「魔除け」の意味合いもあります。

かんぴょう
長形から「長寿」や「健康」
を願う意味が込められています

しいたけ
傘が開いた形が「陣笠」に似ていることから
「身を守る」という意味合いがあります

たまご焼き
黄金色は「金運」を象徴し
「財産」や「繁栄」を願う意味が
込められています。

きゅうり
緑色が春を連想させることから
「生命力」や「成長」を願う意味が込められています。
「九（きゅう）利（り）」の語呂合わせから
「多くの利益をもたらす」という
意味合いもあります！

桜でんぶ
桜でんぶの原料である鯛は
「めでたい」の語呂合わせから
縁起の良い魚とされています

恵方巻には、それぞれの具材に
意味や由来があり、願いが
込められているのですね

自分の好みや願い事に合わせて
自由に具材を選んで、恵方巻を
楽しんでみてください

「食事は愛」の日米クックです。

冬のあったかメニュー

寒さがぐっと増すこの季節に
ぜひ味わってほしいのが
オニオングラタンスープ

じっくり炒めた
玉ねぎの甘みが
溶け込んだスープに
香ばしく焼いたバケット
とろ～り溶けたチーズ。

スプーンを入れた瞬間
立ちのぼる香りに
思わずほっと心がゆるみます。

体の芯から温まり、忙しい日や
冷えた夜にもぴったり。

おうち時間をちょっと
特別にしてくれる
冬のごちそうスープです

ぜひ、あったかメニューの
ひとつに加えてみてください

「食事は愛」の日米クックです。

成人式

こんにちは
新しい年がスタートしました
新たな気持ちで頑張りたいですね

今回は成人式について
お話ししたいと思います
昨日01/12は成人の日でしたね

成人の日は毎年1月の
第2月曜日と定められていて
新成人が社会の一員として
自立し、責任ある行動を
始める節目を祝う日です。

2022年4月1日から
成年年齢が20歳から18歳に
引き下げられました。
その理由は若者の
政治参加促進
国際基準への適合
（諸外国の多くが18歳）

そして自己決定権の尊重と
社会参加の促進で、18・19歳も
大人として社会活動に
参加させたいからということです

しかし、飲酒・喫煙などは
20歳まで禁止のため
多くの自治体が「20歳」を対象に
実施しています。

この度、成人式を迎えられた方へ
成長への喜びと感謝、社会人としての責任と
自覚を大切にして、これからの未来を
切り開いていくことを応援しています

「食事は愛」の日米クックです。

春の七草

新しく2026年を迎え、お正月
三が日も終わりました
まだお正月気分が抜けていない方も
おられるのではないでしょうか？

まだまだ寒い時期が
続く今日この頃・・・
今回は「春の七草」について
ご紹介しようと思います

1月7日の「七草の日」は
「人日の節句」とも言われ
七草粥を食べて無病息災を
願う伝統行事となっています

ここで皆さん
春の七草と呼ばれる
野菜をご存じですか？？

『春の七草』とは
せり・なづな・ごぎょう・はこべら
ほとけのざ・すずな・すずしろ
のことで、健康や縁起に関する
意味が込められています

1月7日の朝に七草粥を食べて
身体を温め、1年の健康と
幸運を願いましょう

「食事は愛」の日米クックです。

お正月

新年あけまして
おめでとうございます

皆様はどのようなお正月を
お過ごしでしょうか
もう、おせち料理は
召し上がりましたか？

お正月におせち料理を
食べるのは定番ですが
その由来を意外と知らない方も
多いのではないでしょうか？

おせち料理は古来より
季節の節目に神様へ供えられた
「御節供(おせちく)」が由来で
現代では「家族の健康と繁栄」への
願いが込められています。

そして、「めでたさを重ねる」
という意味を込めて
重箱に詰められます。

中に詰める食材にも
一つ一つ意味があります。

●黒豆
　「まめに(勤勉に)働き
　　まめに(元気に)暮らせるように」
　という無病息災への願い。

●数の子
　卵の数が多いため
　「子孫繁栄」を象徴する縁起物。

●田作り
　片口鰯を田植えの肥料にした
　歴史から「五穀豊穣」を祈願。

●紅白かまぼこ
　赤は魔除け、白は清浄を表し
　形が初日の出に似ているため
　おめでたいとされています。

●栗きんとん
　黄金色を財宝に見立て
　「金運上昇」や「商売繁盛」を願う。

●海老
　腰が曲がるまで長生きできるよう
　「不老長寿」の願い。

このように豊作や健康への
感謝を込めた「おせち料理」を囲み
家族そろって健やかに新年を迎えられる
喜びを分かち合いたいものですね

「食事は愛」の日米クックです。

クリスマス

クリスマスの時期に
なってきましたね

お店や街中も
クリスマス仕様になって
とってもかわいいです

12月に入ってから
広島県と福岡県の
クリスマスマーケットに
行ってきました

広島県のマーケットでは
チェロス屋さんに行ってきました

ホットチョコレートドリンクは
可愛いマグカップ付きなので
写真映え間違えなし
クリスマスマーケット
ならではの一品です

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福岡のマーケットでは
フードもあり雑貨屋さんが
とっても可愛かったです
ちょっとしたギフトにもおすすめです

可愛くデコレーションされた
ツリーや色んな顔をしている
サンタさんがいるので
皆さんもぜひ足を運んでみてください

「食事は愛」の日米クックです。

冬至

12月22日は冬至です。
冬至とは一年のうち
昼の時間が最も短く
夜の時間が最も長い
日のことです

冬至には無病息災を祈り
かぼちゃを食べたり
ゆず湯に入ったりする
風習があります。

そこで今回は、寒い夜にもほっこり
温まるかぼちゃの豆乳スープの
レシピをご紹介します

《かぼちゃの豆乳スープ》

○材料【2人前】
・かぼちゃ　200ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・無調整豆乳　1カップ
・コンソメ　1個(（5ｇ）
・塩・こしょう　適宜
・バター　大さじ1

○作り方
かぼちゃは種をとり
　皮をそぎ落として
　いちょう切りに、玉ねぎは
　みじん切りにする。
鍋にバターを熱し
　玉ねぎを入れて炒める。
　しんなりしたら、かぼちゃ
　水（1カップ）、コンソメを加え
　煮立ったらアクをとり弱火にし
　かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
マッシャーなどでかぼちゃをつぶし
　豆乳を加えて弱火で2～3分煮る。
　好みで塩・こしょうで味を調える。

簡単に作れて体に優しいスープ
ぜひ皆様も作ってみてくださいね

「食事は愛」の日米クックです。

食缶給食始動開始！！

9月1日より、担当している学校が
食缶給食になりました
食数は、約2,000食
みんな、不安でドキドキの初日

メニューは
ポークカレー・ビビンバ
ミートスパゲティーの中から
学校を38年前に卒業され
ある意味とても大きくなられた
有吉さんに決めていただきました

三品の中から選ばれたのは…
予想もしてなかった
ミートスパゲティー

有吉さんも、マツコさんも
味がとてもおいしかった…と
うれしいお言葉だけど
ハードルが上がった～

ミートスパゲティー改め“ミートパスタ”
と献立名も付けてもらい、学校の献立表には
“有吉さん一押し、マツコさんも絶賛
　☆ミートパスタ☆”にしました

中国新聞にも掲載して頂き
ちょっとした町おこしになったかな

初日はバタバタ、わさわさの日に
なりましたが、たくさんの方の
協力と応援と、みんなの一致団結精神で
時間に遅れることなく提供完了

たくさんの応援・ご声援
ありがとうございました
皆さん、おいしく食べてくれていますように…
と祈りながら　感謝・感激
お疲れ様の食缶給食のスタートです

「食事は愛」の日米クックです。

おすすめチーズケーキレシピ

みなさん、こんにちは
12月に入り段々、街やお店など
クリスマス仕様になってきましたね

今回は、クリスマスケーキにもおすすめの
簡単バスクチーズケーキをご紹介します


バスクチーズケーキ
材料
・クリームチーズ　　200ｇ　
→（常温に戻しておく）
・生クリーム　　　　200cc
・卵　　　　　　　 2個
・砂糖　　　　　　 60ｇ
・薄力粉　　　　　　15ｇ
　お好みで、抹茶パウダーや
　ココアパウダーをいれても
　おいしいです

★オーブンは、200℃に予熱してください★
★ハンドミキサーを使うと時短になります★

クリームチーズをクリーム状
　になるまで混ぜる
卵、砂糖、生クリーム、薄力粉の順に入れ
　その都度混ぜる
200℃に予熱したオーブンで30分焼く
　　→表面の焦げが気になるときは
　　　途中でアルミホイルを被せると
　　　焦げ防止になります）
粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
混ぜて焼くだけの簡単レシピです

ぜひ、クリスマスやホーム時間に
作ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。

泉州の『じゃこごうこ』

霜月も終わり
師走の時期がきますね
みなさまいかがお過ごしでしょうか 

今回は、泉州地域（大阪南部）に
伝わる郷土料理『じゃこごうこ』
のレシピを紹介します

《材料》　2人前
・泉州水なすの古漬け 1個
・小エビ（頭と尾を取る） 80g
　（今回はムキ海老で代用）　
調味料
　☆濃口醤油 　　　　　　大さじ1
　☆みりん 　　　　　　　大さじ1
　☆料理酒 　　　　　　　小さじ2
　☆おろし生姜 　　　　　適量
　水 　　　　　　　　　　200㎖
　顆粒だし 　　　　　　　小さじ1

《作り方》
泉州水なすの古漬けは縦半分に切り
　それぞれ適当な大きさに割く。
2～3時間程度水につけ、塩抜きする。
鍋で水を沸かしを入れてゆでる。
　少しぬか漬けの香りと塩気が残る
　くらいでザルに上げ、軽く絞る。
鍋に水と顆粒だしを入れて溶かし
　調味料☆を加え、ひと煮立ちする。
沸かしたにの水なすと海老じゃこを
　加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
　（焦げないように注意する）

泉州水なすを時期問わず
楽しめる料理です
ぜひ一度作って味わって
みてください



「食事は愛」の日米クックです。