春の果物

イチゴが旬の季節になりましたね
いつもはそのままでいただくのですが
今回は少しオシャレにアレンジ

イチゴを色んな切り方にして
モッツアレラチーズと一緒に盛り
バジル、レモンを添えて、上から
オリーブオイルとブラックペッパーを
かけてみました

彩り良くワインが合う一品です。

生ハムやクラッカー、バケットを
添えてもいいかなと思いす
みなさんも色んなアレンジ
楽しんでみてください

「食事は愛」の日米クックです。

春の味覚を満喫

少し肌寒さはありますが
すっかり春の陽気になりましたね

旬の食材が食べたくなり天気も
良かったので、ランチに行ってきました 大好きな筍たっぷりの
和食をいただきました。

木の芽和え、筍ご飯、
天ぷらにも筍が入っていて大満足
旬の食材を食べると
身体も喜んでいる気がしますよね

次回は自分で旬の野菜を使って
料理を作ってみようと思います

「食事は愛」の日米クックです。

桜の季節になりました♪

過ごしやすい気温になりました
春到来を感じるようになり
桜がどんどん咲き出していますね

桜といえばソメイヨシノを
よく見かけますが、八重桜も
とても豪華で綺麗です

通勤途中に咲いている八重桜が
あったためパシャリ
ソメイヨシノよりも早く咲いていたので
通勤途中の方たちの視線を
独り占めしていました
神戸には桜の名所がたくさんありますが
おすすめは「須磨浦公園」です

公式によると約3,200本のソメイヨシノや
ヤマザクラ、サトザクラが植えられているそうで
目の前には海が広がっているので
海と桜を同時に楽しめるスポットです

須磨浦公園には全国的にも珍しい
日本にただ1つの「日本一乗り心地が悪い」
と言われているカーレーターもあります
(今年の3月で60周年になったそうです)

神戸に寄られた際にはぜひお立ち寄りください

「食事は愛」の日米クックです。

台湾旅行

先月、家族と台湾旅行に
行ってきました。
約１５年ぶりの台湾旅行
街並みの変化に驚きました

２月末にもかかわらず
平均気温２５度という
初夏の気温で、少し
蒸し暑かったですが
そんな日にピッタリなかき氷
今回は、マンゴーと
パッションフルーツの
かき氷をいただきました。
とてもふわふわな氷に
甘酸っぱい果物が相性抜群でした

台北の西門という日本の原宿と
言われる場所を訪れました。
小さなローカル食堂で、
台湾のソウルフードといわれる
魯肉飯や大根餅、スープ等を
注文どれも美味しかったです
台湾に行ったら外すことの
できない観光スポットの九分。
有名な写真スポットのお茶屋さんで
贅沢なひと時・・・
店員さんのお茶の淹れ方が本格的で
つい見とれてしまいました。写真はほんの一部で、実際は
まだまだ美味しい台湾グルメがあります。
日本人の好みの味付けが多く
とても食べやすい料理ばかりでした。
今度は台湾一周旅行に挑戦したいです

「食事は愛」の日米クックです。

今年のホワイトデー

毎年バレンタインデーには
夫の母親（義母）からとっても
美味しいスイーツを
いただきます

ホワイトデーのお返しは
いつも私が選ぶのですが
妻としてセンスの見せ所なので
毎年気合が入ります

色々と考えた結果
今年は紅マドンナという
フルーツを送ることにしました。
他の方のお返しは甘いお菓子が
多いと思うので、被らないとように
差をつける作戦です

紅マドンナは愛媛生まれの
ツヤツヤ柑橘系フルーツで
甘くてジューシー。
しかも外の薄い皮を剥けば
そのまま食べることができます。
ちょっと特別感があるフルーツですよね

ちなみに、よく耳にしていた
「３倍返し」の文化は最近ほぼ
廃れつつあるそうです。

気軽にお互い負担のない範囲で
気持ちを伝えるスタイルがいいですね

今年のホワイトデーが皆さんにとって
優しい気持ちになれますように



「食事は愛」の日米クックです。

卒業式

３月は卒業の季節ですね
我が家もこの春、娘が
無事高校卒業となりました

高校卒業は、子育ての
一区切りの様な気がして
成長した姿に感動・喜び・淋しさと
色々な感情になった一日でした。

卒業式後の謝恩会が
渋谷で行われ
たくさんの種類の料理や
デザートを楽しんできました

この春から新生活となる方も
多くいらっしゃるかと思います
不安もあるかと思いますが
自分らしく新生活を楽しんでください

「食事は愛」の日米クックです。

韓国旅行

先日､友人と韓国旅行に
行ってきました

フライト時間は約2時間30程で着く
人気の旅行先ですが
数年ぶりにやっと行けました

太刀魚､ビビン麺､
カルグクス､焼肉等食べましたが
太刀魚､ビビン麺が特に
美味しかったです

韓国のコンビニではカップ麺の種類が多く
見応えがありました。
キンパはクオリティが高く
とても美味しかったです

朝鮮王朝時代の王宮
景福宮にも行ってきました。
王の政務の場として
使われてきたらしく
迫力がある建物でした

今回は韓国料理やエステ
チョゴリを着たり､買い物など
韓国を堪能した旅でした
また時間を取って行こうと思います

「食事は愛」の日米クックです。

猫の日

2月22日は猫の日でした

日本では猫の日実行委員会が
1987年に制定した記念日であり
「にゃん、にゃん」と鳴く
語呂合わせからできました。

目的としては
猫を愛する人々が猫と共に
生きる喜びを分かち合う日です。

しかし8月8日が「世界猫の日」であり
国際動物福祉基金（IFAW）が
2002年に制定し、猫の保護と福祉を
世界に訴えるための日だそうです。

国ごとで猫の日は変わっており
例えば、アメリカは10月29日
ヨーロッパでは2月17日と
違っています。

愛猫家ならもしかしたら
猫がたくさんいる場所に
おとずれるかもしれないですね。

猫の多い場所として1つあげるなら
広島県　尾道市が猫のいる街
として有名ですよね

猫の細道という場所が
猫好きには人気のスポットです。

また、猫好きにはたまらない
猫の美術館、猫をモチーフとした
カフェなど、おすすめしたい所が
たくさんでてきます。

猫に遭遇した時には静かに
そっと近づき、視線を合わせず
高く話しかけ、猫が喜ぶ顔回り
(顎下、耳裏)を中心に優しく撫で
無理に構わず猫ペースに合わせると
猫が喜ぶと思います

ぜひ、おとずれて
猫と戯れてみてください

家で飼っている猫ちゃんです。
左：むぎちゃん
右：ふぅちゃん

「食事は愛」の日米クックです。

「ふくの日」

2月9日は「ふくの日」でした！

「ふ（2）く（9）」と
読む語呂合わせから
ふぐの本場、山口県下関では
河豚（ふぐ）を「福」と
同じ発音で縁起がいいことから
「ふく」と言います

この日には下関市内の
恵比寿神社で豊漁と
航海安全を祈願し、
「ふくの日祈願祭」が行われます

2月11日には
「ふくの日まつり」が開催され
ふぐの水揚げ日本一を誇る
南風泊市場（はえどまりしじょう）
において、ふぐ刺しや
ふぐ関連商品などの下関名産品の
即売会が行われました。
さらに、ふく鍋が無料でふるまわれたり
ふぐの掴み取りなどが行われ
今年も多くの人で賑わいました

◆「ふぐの本場 下関」の
　ふぐの多くは「とらふぐ」
「ふぐの王様」とも呼ばれる
　とらふぐは、ふぐ刺しや
　ふぐちり（鍋）のほか
　唐揚げや白子の天ぷらなど
　どんな食べ方でもおいしく食べられますよ！

ふぐの旬は
「秋の彼岸から春の彼岸まで」
といわれ、寒さが厳しい12月～2月は
寒さで身が引き締まり、脂が乗り
ちょうど今が最も美味しい時期です

寒い季節にぴったりの
温かいふぐ鍋は、おすすめです
ぜひ献立に入れてみては
いかがでしょうか？

「食事は愛」の日米クックです。

バレンタイン

ハッピーバレンタイン
皆さん今年バレンタインは
どんなチョコを作る予定でしょうか。

たくさんチョコを食べたいけど
食べ過ぎると太ってしまう…
そんな方に少しヘルシーかつ
簡単に作れるチョコをお教えします

今回紹介するチョコは【豆乳生チョコ】です
用意するもの(12㎝×11㎝の場合)
チョコレート 　　2枚
豆乳 　　　　　　70m　　
ココアパウダー　適量
作り方
チョコを細かく砕く
細かく砕いたチョコに
　豆乳を混ぜる600ワットで1分30秒程レンジで温める
チョコと豆乳をしっかり混ぜる
型にいれ、1時間程冷やし固める

今回はタルト型に
入れてみました
飾りつけにチョコペンや
ココアパウダーを試してみました

あまり罪悪感がなく食べれます
ぜひ皆さんも参考に
してみてください

「食事は愛」の日米クックです。