10月のおいしい食べ物

秋の真っただ中の10月は、ちょうどいい気温で過ごしやすく、

さまざまな食べ物が実りを迎える季節です。

食いしん坊な私にはワクワクする季節です

「実りの秋」「収穫の秋」で1番に思いつくのは、

やっぱり日本人の主食である新米ではないでしょうか

この新米にピッタリな秋鮭も旬。鮭に含まれる

アスタキサンチンにはビタミンＥの1000倍もの

抗酸化作用があり、美肌の効果もあるようです。

鯖もおいしい季節で、たっぷり脂がのっていて

揚げても煮てもおいしいですよね。

青魚特有のドコサヘキサエン酸などが豊富に含まれていて、

血液をサラサラにしたり脳の血栓予防に役立つとされて

いますので、積極的に頂きたいと思います。

秋と言えばすぐに思いつくのは、さつま芋・南瓜・そして栗。

どれも食物繊維がバランスよく含まれているため、

便秘やコレステロールに悩む方にはおすすめの食材です。

さつま芋も南瓜も栗もそのまま蒸したり焼いたりで

十分おいしいのですが、ご飯やスイーツにアレンジしても

味わいたいですね

私が特にうれしいのは果物です

りんごは年中スーパーなどで見かけますが、

やっぱり旬のりんごは格別

ぶどうは世界中で親しまれている果物で、高血圧の予防に

効果的なカリウムが豊富です。

ビタミンＣやカロテン、食物繊維がたっぷりの柿も色々な

種類があり楽しめますよね。

きのこも秋が旬。きのこの王様松茸をはじめ、

しいたけ・しめじ・まいたけ・なめこなど

どれも食物繊維豊富で便秘解消、ミネラルでむくみ改善、

ビタミンＢ群で美肌・美髪きのこには、夏の疲れをリセットする

という、最強の健康・美容効果があるようです。

おいしく食べて、身体も元気においしい秋を楽しみましょう

実家で掘ったさつま芋おいしくいただきます

「食事は愛」の日米クックです。

充実した12年でした

先日、娘と買い物に行った帰り移転前の解体中の古い事務所を

見に行きました 　

すると娘『お母さん、お化けが出そうになっとる～ 』

わたし、失笑

建設されてから12年もお世話になった場所です

たくさん笑ってたくさん怒って悔しくて泣いて

うれしくて泣いていろいろありました

でもでも、毎日の業務が楽しく、やりがいがありました

長い間、仕事を続けることができたのは、

周りの方の協力があったからです。

感謝の気持ちでいっぱいです

とても充実した12年でした

「食事は愛」の日米クックです。

スポーツの日

10月9日はスポーツの日です

我が家の小学一年生の息子が春から野球を始め、

本人の「野球が上手になりたい！」という思いに

応えるべく、毎日キャッチボールをすることが

日課となっています

球技が苦手な私でしたが、始めてみると楽しいと

感じるこの頃です

暑さも落ち着き、体を動かしやすい時季となりました

皆様も慣れ親しんだスポーツや、新しいスポーツに

挑戦して汗を流してみてはいかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。

秋バテ

少し涼しくなってきましたね

9月下旬ごろに起こりやすい「秋バテ」をご存知でしょうか？

疲れやすい、やる気が出ない、食欲がない、朝起きられない、

風邪をひきやすい、寝汗をよくかく、口や喉が渇くなどの

症状があれば「秋バテ」かもしれません

秋バテは、夏の間の冷房や冷たいものの摂りすぎで

自律神経が乱れてしまっていることに加えて

朝昼夕の寒暖差や長雨などの低気圧の影響も加わって

起きるといわれています

秋バテの対策としては、ぬるめのお湯にゆっくり入浴して

身体を温めたり、マッサージやストレッチ、

20分程度の軽い運動を行うことが大切です

また、自律神経を整えるために「主食・主菜・副菜」が

そろったバランスの良い食事がおススメです

南瓜やさつまいも、きのこ類などの秋が旬の食材には

秋バテ予防・解消に効果があるといわれていますので

積極的にとりいれてみてください

「旬」を感じて、おいしく秋バテ予防をしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

夏の思い出 その２

この夏、子どもの野球の試合で富士山近くの球場に

行ってきました 　

富士吉田にある「富士北麓球場」は富士山を正面に臨む

日本一美しいと言われる球場です。

晴天に恵まれ、富士山をバックにのびのびと野球をする

子供たちの姿は見ていて爽やかな気分になりました。

富士吉田は避暑地でもあるため、早朝は20度以下の

肌寒い気温です。日中は強い日差しですが、涼しい風が

吹き抜け、白熱する試合の熱を冷ましてくれました　

山梨は“ほうとううどん”が有名です。

ほうとううどんは普通の麺と異なり麺に食塩が入って

いないため、コシがないのが特徴です。

麺の形状は細かったり、きしめんくらい薄くて

幅の広いものもあります。

その麺を根菜や他の具材と味噌で煮込んで

作るものが多いです。

（写真では見えづらいですが、さといも・南瓜、

その他の野菜がたくさん入っていました）

暑い中でしたが、汗をかきながらおいしく頂きました。

富士山近くにお越しの際は、ぜひ食べてみてください

「食事は愛」の日米クックです。