土用の丑

一般的に知られている夏の土用の丑の日

今年は、7月25日（火）・8月6日（日）の2回です

昔から夏の土用の時期は、暑くて夏バテしやすい事から

精の付く食べ物を摂る習慣があったそうです 

そしてうなぎは、奈良時代から精が付く食べ物として重宝されてきました

しかし現代のように土用の丑の日にうなぎを食べるという事が習慣づけられた

理由には、万能学者で有名な平賀源内がキーパーソンになっているようです

夏場に売り上げが伸びない近所のうなぎ屋の店主から相談され、

「本日、土用丑の日」と書いて張り出した所、大繁盛したそうです 

土用の日に「う」のつく食べ物を食べると病気にならないという迷信が

根強く残っていたためみたいですね 

うなぎの主な栄養素は、

 コリン 高血圧・動脈硬化予防効果

 DHA 学習機能向上効果

 EPA 中性脂肪の低下効果

 ビタミンＡ 活性酸素除去予防効果

 ビタミンＢ1 肉体疲労、ストレス、肩こり、目の疲れ抑制効果

 ビタミンＢ2 抗ガン作用、成長促進、肥満防止効果

 ビタミンＥ 活性酸素抑制で老化防止効果

 ナイアシン コレステロール抑制効果

脂ののったうなぎというのは最高においしいですね

精を付けて、夏の暑さを吹き飛ばしましょう

「食事は愛」の日米クックです。

天神祭り

日本三大祭りの一つである「天神祭り」についてご紹介します。

今年の大阪での日程は7/24（月）、25（火）の2日間で行われます。

24日は「一番太鼓」というＡＭ4：00に大阪天満宮の正門が開けられ

一番太鼓や龍の踊りが披露されることから始まります。

その後は「宵宮祭」で無病息災とこの後の行事の無事を祈願します。

25日は「本宮祭」という氏子と繁栄を祈願して祭事が行われ、　　　　

メインイベントとなる「陸渡御」と「船渡御」という神事が行われます。

「船渡御」の最中である19：30～20：50は奉納花火で4,000～5,000発

ほどの花火が川崎公園と桜宮公園からあがります。

私も一昨年前に行ったことがありますが、花火は人が多いのと建物に隠れて

見えなかった思い出があります・・・

花火をきちんと見たい方はベストポジションを調べてから行くのが良さそうです。

花火以外にも多くの露店があって楽しかったです。

人ごみが苦手な人はテレビで生中継されていたりもするので

お家でまったりしながら楽しむのも良いですね。

「食事は愛」の日米クックです。

祇園祭

京都の夏といえば『祇園祭』京都の三大祭のひとつです。

7月1日から7月31日まで1ヶ月行われており、有名なのは毎年7月16日・17日に

行われる｢宵山｣｢山鉾巡行｣ですね。

祇園祭は別名『ハモ祭り』とも呼ばれ、この時期に京都では良く食べられます。

その昔、交通の便が良くなかった京都で新鮮な魚を食べるのは至難の業だった

ようですが、生命力の強いハモだけは真夏に生きたまま手に入ったことから、

また、祇園祭の頃に脂がのっておいしくなることから祇園祭にハモが欠かせなく

なった所以のようです。

今の時期は京都の町に鉾がいっぱいありますよ

 
これは以前　祇園祭の時期のお弁当に入れたご飯です。

左から赤飯・海老稲荷・鮭の押寿司・ハモの押寿司です。

これだけでおなかが満腹になりました

皆さんも是非、京都の祇園祭に足をお運びください

「食事は愛」の日米クックです。

七夕

７月７日は七夕ですね

JR大阪駅から大阪本社への出勤途中にあるスカイビルには、

６月初旬から七夕の飾り付けがしてあります   

８月上旬まで飾ってあるようなので、お近くに来られた際は

ぜひお越しください

こちらは七夕メニューとして提案したことのある七夕そうめん 　

薄切りにし、丸めた胡瓜の中にそうめんを入れ、

白ゴマをふりかけています

人参、ハム、チーズは星型に抜き、輪切りにしたオクラと共に

飾り付けしてあります

めんつゆは、上からかけても、別盛りでもお好みで

毎年、七夕メニューを提供していますが家ではしたことがなく…

今年こそは、ハムや卵を型抜きして散らし寿司でもしたいなと

思っています

七夕に晴れることは少ないみたいですが、

今年はきれいな天の川が見られるといいですね

「食事は愛」の日米クックです。